资本的大规模进入养鸡业,养鸡企业的大规模扩张,曾有人如此来形容:“养鸡业已经变成有钱人的游戏”。

为了使“瘦肉精”抽检工作落实到实处,五原县动物卫生监督所在加强屠宰企业“瘦肉精”自检监管的同时,建立了“瘦肉精”抽检长态化机制,采取定期和不定期的抽检…
为了使“瘦肉精”抽检工作落实到实处,五原县动物卫生监督所在加强屠宰企业“瘦肉精”自检监管的同时,建立了“瘦肉精”抽检长态化机制,采取定期和不定期的抽检方式,对进入屠宰场的动物进行“瘦肉精”抽检,目前完成“瘦肉精”抽检480份,其中羊尿样410份、猪尿样70份,通过盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇快速检测试剂检测,检测结果全部为阴性。

海关总署等多个部门7月12日公告,将严厉打击冷冻肉品走私、维护食品安全。
业内人士对《第一财经日报》记者表示,…

资本的大规模进入养鸡业,养鸡企业的大规模扩张,曾有人如此来形容:养鸡业已经变成有钱人的游戏。对此,笔者有不同看法。

海关总署等多个部门7月12日公告,将严厉打击冷冻肉品走私、维护食品安全。

现在有这样一种说法养鸡变成了有钱人的行业,您如何看待这种说法?

业内人士对《第一财经日报》记者表示,僵尸肉等之所以进入国内市场,在于国外肉品采购价格要比国内低一半左右,有些甚至是零成本,只需要支付微薄的海运费。

就生产角度而言,它不分有钱没钱;从资本角度看,应该理解为这是大资本推动产业的发展。随着现代产业的发展,有资本才有发展。但是养鸡业不能就此划成有钱人的行业,我们把生产者和投资者分开来就好理解了,也就是说有钱的人不一定会养鸡,养鸡的人不一定要有钱。把既有钱和又会养鸡结合起来才会有大发展。

此前有媒体报道,国外有上世纪50年代甚至二战时期的冻肉进过走私的途径进入中国市场,被称为僵尸肉。中国生猪预警网首席分析师冯永辉认为,在温度零下20多度的环境下,猪肉冷冻3年,猪肉的表面会发黑,猪肉的蛋白质已经变质,一般不宜食用。最近之所以有大量冷冻时间较长的猪肉走私进入国内,主要是因为国外消费不景气,而国内猪肉价格等长期高于国外。

养鸡可以分为两个层面来讲,一个是经济行为,一个是生产行为,无论什么行业都要兼顾经济效益和生产技术,没有生产技术就做不好,有资本没有效益更不行。总之,有资本可以去养鸡,但成功与否还是靠技术。

海关总署等部门的公告中称,今年以来海关总署会同有关部门在全国部署开展打击冷冻肉品走私专项行动,打掉了多个走私团伙,取得重大阶段性成果。在今年查获的走私冷冻肉品中,有的查获时生产日期已达四、五年之久。

现实中不少例子,一些资本家雄心勃勃进入这个行业后,亏得一塌糊涂,没过多久也就销声匿迹了。

冯永辉说,近年欧洲等海外市场经济不景气,猪肉消费低迷,冷冻肉积压的可能性增大,找到市场消化的压力不小,向中国输出猪肉的动力很强。

那么准备上市公司的行为也是出于把生产者和投资者结合起来的设想吗?

中国猪肉的价格要比国际市场高出一头。首先是饲料原料的价格,中国比国外高。以玉米为例,现在国际市场近月交付的玉米到中国港口成本价格约为每吨1600~1700元,同期东北玉米到达广东港口的价格每吨在2500元左右,内外价差仍然高达每吨800~900元。中国商品猪的成活率也低于国外先进国家。美国平均每头母猪每年可以繁育仔猪的数量在20头上下,中国平均水平只有16~17头。

是的。尽管养鸡是一个传统产业、弱势产业,但是只要它有优秀、先进的技术,有优秀的生产要素,它都应该享受到共同的发展。也就是说,无论你所在的行业怎么样,只要你有促进行业发展的先进要素,这个资本就有倾向性、有凝聚力。当然,在必要的时候也要主动寻找(资本)这个平台。

冯永辉说,国内现在人工成本也比较高,加上以上因素的影响,中国猪肉的成本一般要比国外高上约30%,下半年以来,国内猪肉价格快速上涨,现在生猪价格涨到每斤9元左右,而美国、巴西的生猪价格在4~4.5元,国外猪肉价格比国内便宜一半。

这几年的国家政策大多倾向于扶持大型鸡场,是否可以这样理解,中小型的鸡场不会再受到政府的关注,大型鸡场才是国家引导的发展发向?

双汇是国内最大的猪肉供应商,双汇新闻发言人刘金涛告诉《第一财经日报》记者,有些国家和地区,不吃猪内脏,猪蹄、大肠等都是被当成垃圾处理掉,采购成本很低。

这个问题不能简单理解,养鸡首先得看是否环保,包括对河道、土地和空气有没有污染;第二是有没有适合发展的土地资源,小农户起步的时候就已经把规模限定了,而大公司就会主动寻找发展空间,这就散养户的劣势,他没有想得那么长远;第三因素是养殖技术水平,第四是企业管理水平,第五就是资本了。

刘金涛说,走私猪肉的数量与国内猪肉价格的涨跌密切相关。当国内猪肉价格上涨,走私进口猪肉的动力就会大很多。前几年,国内猪肉价格低迷,养殖户退出,死猪扔进江河,走私的猪肉数量也很少。

但环保的投入非常巨大,没有资本是很难迈过这个槛,从这个角度而言,养鸡是不是从此成了资本的行业?

僵尸肉等走私进入国内的路线有陆路也有海路,中国的陆地边境线和海岸线都很长,海关等部门查处的困难不小。

这是个观念的问题,散养户也可以找个好方法处理好环保问题。环保确实很重要,这不是经济的问题,也不是歧视,也不是说中小企业就不扶持。而是要求行业重视这个问题,重视我们的生活环境。养鸡在环保上设限,就是要在环保问题上有一个统一的标准。

食品药品监管总局要求北京、天津、辽宁、上海、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、云南等省(区、市)食品药品监管部门对行政区域内所有冷库进行排查,重点检查2014年以来承储冷冻肉品的来源、数量和销售去向。凡发现入出库数量与记录不符的,来源及销售去向不明的,编造、篡改相关记录的,要依法依规严肃处理,并向社会公布调查结果。相关违法犯罪线索要及时报告食品药品监管总局并通报所在地海关、公安部门。排查情况要于8月10日前报告食品药品监管总局。各地市县两级食品药品监管部门要认真落实对行政区域内食品生产经营企业日常检查的责任,日常检查频次、检查结果要及时向社会公布。

现在很多中小规模的养殖户认为大企业挤压了他们的生存空间,你对他们有什么忠告或者建议?

冯永辉表示,目前国内已经放开了20多个国家向中国出口猪肉,中国加入世贸组织的保护期结束后,进口国外猪肉的关税只有12%左右,税率并不高,也是希望猪肉进口能回归到正规渠道,保证食品安全。

这并不是挤压的问题,这种局面需要大家去调整,也就是说以前我们对养鸡这个事业很投入很执着很忠诚,但是当生产要素不适合的时候,就得调整(方向),投入到适合的地方去,这就是社会性质的需求。新兴的行业(发展趋势)尽管有竞争,但更多的是一种调整和整合,不能因为我们的情感维护落后的生产力。这里我所说的(先进生产要素)是指养鸡生产技术和企业管理技术。

僵尸肉进口没有正规手续,主要流通渠道是流动烧烤摊、一些不法的街巷小餐馆或者民工食堂,为了降低成本,对于食品的安全把控也不认真,疫病传播的风险很大,刘金涛认为,应该对这些地方进行重点检查。

但必须说明一点,生产力先进与否无关养鸡规模的大小,大公司投资养鸡一样面临着没有技术就沦为落后生产力代表的问题。当它没有整合没有体现大企业的管理高度时,它就是落后的个体,就会遭到淘汰。

食品药品监管总局要求所有冷冻仓库、肉食品经营企业、加工企业、餐饮企业严格依照有关法律规定,不得承储、购买、销售来源不明的冷冻肉品。2014年以来凡承储、购买、销售过来源不明冷冻肉品的生产经营者,要于7月底前向所在省级或地市级食品药品监管部门主动报告。企业报告的情况,地方食品药品监管部门要及时报告食品药品监管总局。欢迎广大消费者和媒体对违法行为进行监督举报,对破获重大违法案件做出贡献的,有关部门将给予相应的奖励。