猪价自3月中旬上涨,6月份上涨速度加快,7月初上涨速度更快,4个月,猪价从亏损180元/每头到目前盈利接近400元/每头。猪价上涨带动肉价上涨,具有一定的滞后性…

湖北农业信息网讯:母猪存栏减少,仔猪供应偏紧,生猪出栏量下降,致使猪肉价格短期内快速大幅攀升。
据清远市价格监测中心监测,本周(2015年7月14日,下同),市区猪…湖北农业信息网讯:母猪存栏减少,仔猪供应偏紧,生猪出栏量下降,致使猪肉价格短期内快速大幅攀升。

近日,有不少市民发现,自家的“肉担子”沉了不少,去年一直低迷的猪肉价格,在最近十几天的时间里,从每斤12元逼近了每斤15元,涨…

猪价自3月中旬上涨,6月份上涨速度加快,7月初上涨速度更快,4个月,猪价从亏损180元/每头到目前盈利接近400元/每头。猪价上涨带动肉价上涨,具有一定的滞后性,自3月份以来,猪肉价格上涨了30%左右,但真正地让市民感受到猪肉价格上涨,是在6月末到目前。在目前整体宏观经济运行较为低迷的时期,猪价的上涨可谓是一枝独秀,吸引了各路眼球。猪价上涨让人自然想CPI上涨,因CPI中,食品类占33%权中,而猪肉在肉类中占大部,综合起来,猪肉价格在CPI中大概占3%比重,意味着猪肉价格涨30%,可能引起CPI的0.1%变动,而CPI变动,又将引起国家调控宏观经济政策的变化,从而引起国家经济变化。

据清远市价格监测中心监测,本周(2015年7月14日,下同),市区猪肉市场价格继续偏强运行,且升幅较上周有所扩大,猪粮比价升至7.07:1,连续十周在绿色区域运行。市场猪肉零售价有所上升。

近日,有不少市民发现,自家的肉担子沉了不少,去年一直低迷的猪肉价格,在最近十几天的时间里,从每斤12元逼近了每斤15元,涨幅达25%左右,创下了今年以来猪肉价格的新高。对此,生猪养殖户表示,现在,外地猪进不来,本地猪供应量减少,导致供不应求,是此次猪肉价格上涨的主要原因。

一头小小猪牵动着亿万人的心,首先猪价上涨自有其内在运行规律,是供需作用结果,供小于求价格自然上涨,供大于求价格自然下跌。自2011年猪价波峰,到目前已时隔4年,2010年到2012年产能扩张,而2013-2015年去产能。因供需缺口存在,猪价自3月份掉头上涨,生猪拐点出现,猪价进入新的上涨通道,而2011年猪价上涨幅度达110%,上涨时间为一年。

监测数据显示,本周清远市生猪出场价每500克均价为8.77元,较上周升4.78%。仔猪每500克均价为21.67元,较上周升8.32%。二元母猪每500克批发价维持15元。总肉每500克平均批发价为11.37元,较上周升6.56%。

吃肉淡季,市民压力不大

农业部预计4200万头母猪为生猪供需平衡点,而最近发布的数据显示,能繁母猪存栏为3899万头,差距在300万头,仔猪补栏自6月份开始变得较为积极(按照理论推测,盈利在200元/每头以上,市场补栏积极),今年因仔猪稀少,仔猪价格自节后就开始猛涨,有价无市,母猪盈利较好,预计此间有少量母猪补栏发生,但长时间亏损及生猪盈利仍处在盈亏平衡线下方,预计补栏极其有限。母猪大规模补栏应该发生在生猪价格盈利可观,仔猪补栏积极,仔猪价格飞涨后。

受生猪价格走强带动,监测的四种主要猪肉每500克零售均价15.13元,较上周升6.55%。其中,精瘦肉、肋条肉、排骨、有皮上肉分别为15.5元、11.5元、22.5元、11元,较上周分别升6.16%、4.55%、8.70%、4.76%。

我这刚休了年假去云南玩了一个星期回来,昨天去逛菜市场,怎么猪肉价格这么高了。市民徐女士向记者说道。而作为一名全职家庭主妇,市民高女士每天都要逛菜市场,这段时间猪肉价格连续上涨让她感到非常无奈。上个月猪肉价格最高也不过十二三块钱一斤,现在都已经逼近15元一斤了。高女士告诉记者。

根据猪价上涨及盈利情况,预计今年仔猪补栏开始好转始于5-6月份,但真正大规模补栏发生在6月中旬后
。猪价进入7月,涨幅及涨速明显,猪周期明朗化,母猪补栏开启,因7月份猪价涨势明显,截止到7月下旬,母猪补栏已变得较为积极,形成仔猪及母猪均较为脱销的境况。300万头母猪补栏需要几个月时间完成,以此类推,预计明年第四季度,猪价可能下跌,但仍处高位。

监测中心分析,此轮生猪价格上涨原因趋同于2011年,都是上年生猪市场价格长期低迷,养殖成本上涨,大量散养户退出市场,不少规模猪场淘汰了母猪,造成母猪存栏减少,仔猪供应偏紧,生猪出栏量下降,致使价格短期内快速大幅攀升。根据2011年下半年的生猪价格走势,预计今年清远市生猪市场价格仍会在高位运行,最高点可能出现在7月份或8月份。随着暑期到来,消费量减少将对生猪价格上涨产生一定抑制,预计9月份后价格缓慢回落。

在人民路一家卖肉夹馍的店里,店主告诉记者,他们店的肉夹馍肥瘦相间的每个四块五,纯瘦的五元一个,价格已经很久没有变化过了。我们用的猪肉都是最好的,有一点肥的也要炼成精瘦的,每斤的价格都在十五六块钱。店主说,眼看着最近猪肉价格一直在上涨,他也在考虑是否该相应上涨一下肉夹馍的价格。

展望后期,猪价将呈振荡上涨态势,价格监测中心预计下周清远市猪肉市场各环节价格将有一定的上行预期,但随气温升高,猪肉鲜销需求减少加之大中院校陆续放假,集中消费减弱,猪肉价格稳中偏强走势的可能性较大。

那么,猪肉价格上涨,对市民的日常生活来说压力大不大呢?在采访中,记者了解到,大多数市民都表示,由于夏季是吃肉的淡季,因此对日常消费来说,倒也不会构成太大压力。不过,虽然夏天吃肉不多,但是平时每天还是要买点的。市民陈先生表示,作为消费者来说,当然还是希望价格不要涨得太快。

连续涨价,现已基本稳定

7月15日,记者走访了平度市几个大型超市和蔬菜市场发现,猪肉的价格相较于前段时间,都有不同程度地增长。现在,一般后肘的价格是11.98元一斤,前肘是13.2元一斤,五花肉为12.8元一斤,带膘肉脊是每斤14.2元,而精选前肘、后肘的价格相对高一些,每斤都是14.2元,下五花每斤15.2元,精肉每斤14.98元,腱子肉是15.5元一斤,小里脊已经涨到了16元一斤。杭州路上一家大型超市的销售人员告诉记者,目前,超市正在举行年中庆,猪肉等生鲜食品都有一定程度的让利,因此,相对于市场上的猪肉价格来说,我们超市内的价格可能就是略有涨幅。

而在姜家疃市场,记者通过了解得知,这里的猪肉价格已经连续涨了十几天了。原来猪肉的价格一直挺平稳的,大致在每斤12元上下波动。最近这段时间,猪肉的价格没准,从每斤12元涨到每斤13元,又涨到了每斤14元,好的猪肉一斤都卖到了十五六块钱。面对猪肉突然涨价,经营肉摊多年的摊主刘先生也不知所以然。我们都是从养殖户家里直接拉来生猪,然后,每天现杀现卖。这生猪价格突然涨上去了,猪肉价格自然也就水涨船高。刘先生表示,好在最近这三四天,猪肉价格基本稳定了下来。

刘先生告诉记者,最近不少老客户来了就问,过段时间猪肉的价格会不会有所下跌,他却说不上来。一样的猪肉,便宜点肯定是比贵了好卖啊。刘先生说,但是,这生猪的价格我们控制不了,猪肉的价格也只能是随行就市。

供不应求,导致价格上涨

在胜利路河头市场,商贩王先生告诉记者,现在,毛猪的价格已经到了每斤9元,猪肉的价格肯定比之前要上涨。外地猪进不来,平度当地的猪出栏量也在下降,这种情况导致现在市场上猪肉供不应求,价格的上涨也是必然的。王先生说,现在几乎全国的猪肉价格都在涨,不光是平度一个地方。

生猪养殖户尚先生则表示,去年猪肉价格一直比较低迷,最低的时候每斤都不到10块钱,为了降低损失,很多养殖户都减少了生猪存栏量,更有的甚至放弃了生猪养殖,改行干起了别的买卖。供应量减少,再加防疫成本和运输成本高、劳动力成本上涨,都是最近一段时间猪肉价格上涨的原因。

我估计未来一段时间,猪肉价格可能还得涨。尚先生说,短期内,市场的供求关系难以得到有效改善,加上养殖户也有惜售心理,多个因素或将推动猪肉价格上涨。过了七八月份后,猪肉消费市场又将迎来旺季,到时候,市场价格可能会迎来新一轮的明显上涨。