今年6月以来新一轮猪肉价格上涨席卷全国。进入7月,甬城生猪价格仍节节走高。昨日,生猪价格已高达每公斤18.6元左右,零售市场上的猪肉价格也水涨船高。“卖猪肉1…

这位戴着眼镜,笑容憨厚的小伙子,叫王杰!80后的他一脸书生气,可是他却做着一份并不怎么书生气的事业——养猪。
“很多人最近问我在忙啥?我呢,在小沙街…
这位戴着眼镜,笑容憨厚的小伙子,叫王杰!80后的他一脸书生气,可是他却做着一份并不怎么书生气的事业——养猪。
“很多人最近问我在忙啥?我呢,在小沙街道沙蛟村租了片鱼塘,养了群鱼;盖了个猪圈,养了群猪。远离城市的喧嚣,享受一分清闲。”打开“猪倌”王杰的微信朋友圈,他这样向朋友们介绍着他的新事业。
为啥说是新事业呢?毕业于畜牧兽医专业的王杰,原先在宁波从事着一份饲料销售的工作。五年前,他回乡创业,养起猪做起了猪倌。谈起选择养猪,王杰说这是有原因的。一来饲料销售的工作让他对养猪行业有一定的了解;二来其父曾经也开过猪场,王杰小时候尝到的猪肉味道都是“满口生香”的,而现在的猪肉却少了这样的味道。
打定主意后,王杰就在老家双桥养起了猪,通过努力,一切开展得很顺利。但王杰却并不满意,“我严格按照传统饲养模式来养猪,但猪肉尝起来还是找不到小时候的味道。”
这让王杰开始不断寻找原因,最后决定从猪的品种上找原因。经过多方打探和考察,去年,决定将原来饲养的猪改成“太湖猪”,并一口气引进了100多头猪仔。
太湖猪属于江海型猪种,产于江浙地区太湖流域,是我国猪种繁殖力强,产仔数多的着名地方品种。太湖猪体型中等,被毛稀疏,黑或青灰色,因此又叫小黑猪。太湖猪又是世界上产仔数最多的猪种,享有“国宝”之誉,苏州地区是太湖猪的重点产区。其肉质鲜美独特,深受消费者喜爱。
自从养起了小黑猪,王杰每天都会在朋友圈“晒一晒”:小黑猪们吃什么,玩得怎么样,生活环境怎么样……他说,“我想让我的小黑猪,为大家找回小时候吃到的那种猪肉味道。”
除了更换猪的品种,王杰将饲养模式也进行了改变,开始生态饲养。他把养猪场搬到了小沙,和朋友承包了50亩的鱼塘,将其中的三分之一面积用作小猪们的生活场地,在上面种上黑麦草,模拟散养状态下的自然环境。
走进王杰的养猪场,黑色的小猪们正撒欢地奔跑,一会儿拱一拱泥土,一会儿钻进草从中,不见了踪影。待到“开饭”时间,饲养员一声口哨响起,所有的小黑猪又会从各个角落里现身,争先恐后地赶来觅食。王杰说,放养模式让猪的活动空间更大,运动量也更强,肉也因此更加结实,更富有弹性。
“我内心一直有一个想法,养一种对环境没有影响的生态猪,猪的粪便用来种花草、养鱼,形成无污染的绿色生态链。”王杰说,既然是生态猪,吃得当然也很讲究,除了五谷饲料和黑麦草外,他专门向蔬菜基地购买新鲜蔬菜供小猪们食用。
经过9个月的饲养,王杰开始在微信朋友圈里售卖,原本信心满满,可打击却接踵而来。“本来以为朋友之间分一下,也差不多了,结果,因为价格太高,买的人寥寥。”这让他多少有点傻眼,“朋友们你1斤,我5斤,一共凑了30公斤左右,还不及半头猪的肉量”。面对如此情景,他也只能硬着头皮亏本销售。
黑猪肉为啥比一般猪肉贵呢?因为生态放养的黑猪消耗大,不容易长肉,饲养周期就比一般品种的猪要多4个月左右,这无形中增加了饲养成本,从而导致价格比普通猪要贵2倍左右。
值得欣慰的是,黑猪肉的肥而不腻,鲜香Q弹,在朋友心中留下好印象,他们纷纷夸赞“这猪肉,吃到嘴里都会化开的,味道赞!”
为了扩大知名度,最初的那段时间,除了在微信朋友圈推广,王杰还积极参加青年沙龙,关注各类微信群,积极宣传推广他的小黑猪。去年年底,还参加了某网站举办的网络年货会。渐渐地,不少人开始对黑猪肉感兴趣,而尝过一次后纷纷成了回头客。
基于扩大销量的考虑,去年春节前夕,王杰的小黑猪肉实体店在白虎山路上正式开业了,然而每公斤60元的高价让很多顾客望而却步。面对看热闹的多,买的人少的局面,王杰并没有气馁。“我不相信物美价廉,只信一分价钱一分货。”秉持着这个理念,王杰大打亲情牌和品质牌,对于抱有好奇心的顾客,主动与他们攀谈,把黑猪肉的优点介绍给他们,久而久之,顾客越来越多。
由于黑猪肉生长周期较长,导致供应量有限,于是王杰将普通猪肉和黑猪肉进行混搭销售,一方面分摊成本,另一方面赚得人气。尽管目前还处于亏损状态,但在王杰看来,赢利是迟早的事。
小黑猪的事业才起步,自己未来的发展方向,王杰早已确定。最近,他正忙着筛选刚出生的40多头新品种小黑猪,这是他尝试改良黑猪品种的第一批成果。
未来,还会有第二批、第三批……他的发展目标不是扩大养殖规模,而是培育出最适合舟山本地养殖的黑猪品种,将来他还想尝试在黑猪肉的衍生品上下工夫,比如生产肉松、香肠,开一家自己的黑猪肉包店……

近年来,新疆兵团第一师五团动物卫生监督所严格按照师市畜牧局的要求,在师市动物卫生监督所的大力指导下,采取多项措施狠抓产地检疫,有效的确保了该团畜产品质量安全。
一…
近年来,新疆兵团第一师五团动物卫生监督所严格按照师市畜牧局的要求,在师市动物卫生监督所的大力指导下,采取多项措施狠抓产地检疫,有效的确保了该团畜产品质量安全。

今年6月以来新一轮猪肉价格上涨席卷全国。进入7月,甬城生猪价格仍节节走高。昨日,生猪价格已高达每公斤18.6元左右,零售市场上的猪肉价格也水涨船高。

一是抓好养殖档案管理。建立健全养殖档案,规范养殖行为,为有效管理、更好的开展产地检疫工作获取了第一手资料。

卖猪肉18年光景,今年是十年中生意最难做的一年,现在几乎天天亏本。海曙区双东坊菜市场的猪肉经营户吴锦端一脸愁容,淡季逆势上扬的价格,让卖肉的和买肉的都猝不及防。

二是建立防疫联系制度。加强了养殖场的管理,落实了动物防疫人员联系制度,定期上门做好相关的服务工作。

摊主、市民都嫌猪肉太贵

三是签订管理责任书。与养殖场签订了动物防疫检疫管理责任书,明确了任务和责任。

昨日,甬城生猪价格再创新高,每公斤在18.6元左右高位震荡,其中极个别散户高价叫卖到每公斤19元。而作为消费终端的零售市场,甬城菜市场五花肉(条肉)的价格每公斤在28元到34元之间,与上月底相比又上涨了两三元;腿肉、精肉价格每公斤28元,仔排的价格每公斤46到52元之间。

四是强化工作机制。全面落实《检疫员管理办法》的要求和《动物卫生监督六条禁令》,规范检疫员规范操作和执法程序,做到有报必检、有出必检,努力形成了“以检促防、以防保检”的工作机制。

猪肉价格上扬,零售摊日子不好过。

五是落实责任制。实行所长负总责,分片包干,责任到人的管理办法,为产地检疫工作的开展奠定了坚实的基础。

猪肉一天一个价,昨天白条猪批发价每斤为12.75元,今天又涨了0.20元到了12.95元,直冲13元大关,这生意做与不做都要亏本。昨天傍晚6点左右,双东坊菜市场的猪肉零售户吴锦端正忙着推销猪肉。

你要的话这点腿肉就14元卖给你,怎样?吴锦端急着想把余下的猪肉卖掉。肘子折本、板油折本、槽头肉折本,如果卖不掉笃定亏血本。吴锦端叹口气对记者说,自从90年代开始做生意,共有18个年头了,像今年这样亏本做生意的共有二次,一次是在2004年猪肉最高批发价涨到每公斤28.48元,第二次就是最近这段时间。

再涨的话,吃猪肉的人更少了。怎么办呢?不做生意摊位费仍要交,做了生意又亏本。不少经营户诉苦。

吃不起的猪肉卷土重来吗?千万不要再涨。一位老人说道。

供应紧张是猪肉大涨主因

今年生猪的价格总体在每斤9.3元上下,与近几年最低价5.4元相比,上涨幅度超过7成。昨天,记者从宁波各大养猪场获悉。

生猪市场供应紧张是造成本轮价格上行的主要动力。过去两年市场持续低迷,尤其是今年年初,猪肉价格探底,生猪养殖户每出栏一头猪都要亏损三四百元,大型养殖场下调养殖规模、部分中小养殖场因亏本退出市场,仅山东地区今年上半年生猪出栏量就缩减约30%。宁波市肉禽蛋批发市场负责人范伟生说。

全国生猪的价格对宁波影响较大,宁波60%的猪肉供应要依靠外地猪。今年,全国生猪存栏量和能繁母猪存栏量创下近十年的历史低位。供应紧张、采购困难,最终导致猪肉价格上涨。同时,受新一轮卫生环保政策出台、养殖户减少等影响,宁波本地生猪存量也减少了20%。宁波市农业部门畜禽处相关负责人分析。

下半年猪价仍将高位运行

最近几年,养猪长期亏本,不少企业资金链断裂,亏得严重的每头亏本在五六百元。不过,现在由于存栏大幅度减少,撑下来的养殖户每头猪能赚上四五百元了。宁波旷代牧业有限公司总经理杨家全分析,一方面猪肉价格回归性上涨,另一方面作为养猪饲料的豆粕历史性地低于玉米,艰难支撑的养猪户有了喘息的利好机会。生猪价格涨到9.3元每斤,按出肉率70%算,猪肉批发价势必要高于13元了。杨家全分析。

对于后期生猪、猪肉价格走势,新华社经济分析师认为,虽然补栏积极性有所增加,但生猪存栏量、母猪存栏量下滑态势仍在继续,短期内生猪供应难以明显增加,尤其是到四季度肉类消费旺季,供需紧张程度将进一步显现。预计下半年,猪源短缺的情况无法逆转,猪价短期内仍将高位运行。业内人士认为。