“蛋周期”循环之下,新一轮蛋价涨幅进入酝酿之中。“鸡蛋价格将在8月份大幅上涨。”王爱丽告诉《每日经济新闻》记者,“受国庆节及学校开学双重拉动,预计8月份鸡蛋价格将大幅上涨,并且将涨至本年度最高价,但难以达到去年同期水平,预计在每斤4元左右。”

近年来,随着国内居民消费水平的提升,进口食品越来越受到推崇,其中进口肉类也成为市场追逐的宠儿。数据显示,近年来我国肉类的贸易逆差在逐步扩大,各种进口肉…
近年来,随着国内居民消费水平的提升,进口食品越来越受到推崇,其中进口肉类也成为市场追逐的宠儿。数据显示,近年来我国肉类的贸易逆差在逐步扩大,各种进口肉数量大幅增长,其中进口猪肉的增加尤为明显。业内人士称,由于美国等发达国家养殖成本较低,进口猪肉与国产猪肉价差较大,大量涌入冲击了国内市场。
主要源自欧盟
记者在采访中了解到,虽然美国是猪肉出口大国,但由于受到了市场准入的限制,美国仅有少数的猪肉加工厂具备对中国出口猪肉的资质,且这一趋势还将持续下去。据海关数据,今年5月美国对中国市场的猪肉出口量为13.0525万吨,同比下降21%;出口价值为2.736亿美元,跌26%。而欧盟对中国内地和香港地区的猪肉供应占该地区总进口量的近70%,占据主导优势。
据彭博社消息,英国农业及园艺局的分析显示,由于欧元走弱,欧盟猪肉出口开始回升。今年1~4月,欧盟猪肉出口比去年同期增长9%,其中对中国和韩国出口增幅超过25%,对中国台湾出口几乎翻番。卓创资讯分析师郭信洁在接受国际商报记者采访时表示,2012年英国政府开始对华猪肉贸易后,猪肉产业获得大发展,每年向中国出口猪肉金额达3000万英镑,中国成为迄今英国最大的猪肉出口国际市场。据介绍,今年1月,英国环境、食品和乡村事务大臣伊丽莎白。特鲁斯访问中国,就进一步开放英国产品市场、增加英国对华出口猪肉加工厂数量等进行了磋商,其中对华猪蹄出口每年将为英国猪肉业界额外增加750万英镑出口金额。
另据欧盟作物、奶制品及肉类市场2015—2016年展望报告,由于饲料价格的降低及能繁母猪数量较多,欧盟猪肉产量将继续增长,产量增加,猪肉价格下降,欧元走弱及亚洲的强劲需求,都将为欧盟猪肉出口提供机会。2015年一季度欧盟的屠宰量同比增长了5.6%,主要的产量贡献继续增长强劲。在今年前4个月中,欧盟猪肉出口量增长了4%,主要是对菲律宾、中国、美国和新加坡出货量有所增加。
据悉,欧盟是世界最大的猪肉出口方,2014年猪肉产量达2240万吨,是美国的两倍。
国内市场受冲击
对于国内生猪乃至猪肉价格的起落是否受主要进口猪肉影响,业界一直争辩不休。但有一点共识是,随着越来越多的低价进口猪肉涌入国内市场,养猪产业链上的利润的确是被摊薄了。业内人士称,在猪源紧缺的情况下,进口猪肉可以起到填补市场空缺的作用,平衡了供求。与此同时,进口猪肉的不断增多将使市场上很难再出现供不应求的局面,一旦国内生猪市场出现产能过剩,进口猪肉的涌入无疑是落井下石。而且,由于进口猪肉价格较低,为了追求利润,加工厂多选择进口猪肉,想控制住进口量并不容易。一旦市场受到冲击,整个产业链都会震荡。
中国农业大学教授任发政就曾明确表示,国内养猪业如何与国外竞争,已经成为必须面对的问题。任发政建议鲜肉由国内供应,在这个市场的洗牌期,建议国内的养猪业制定好标准,做好技术方面的服务。

一、遮阳降温在牛舍前后、放牧场及料槽处搭建遮阳棚,尽量选择隔热性能好的材料,减少太阳光的直接照射。在湿热条件下,采取遮阳降温措施,可以使奶牛的直肠温度下降2-4℃,呼吸频率降低30%-60%,干物质采食量增加6.8%-23.2%,产奶量增加22.7%。

但纵观数年来鸡蛋价格涨跌潮起潮落,其根本原因在于蛋鸡养殖业的“小而散”特征突出。“作为名副其实的蛋鸡生产大国,长期以来养殖方式却以万只以下的中小规模养殖为主。”中国农业大学动物科技学院教授杨宁认为,“我国人均鸡蛋消费水平约为世界平均水平的2倍,但‘小规模、大群体’的产业特征突出。”“经过对企业、市场调研和分析,一般认为蛋鸡养殖业的效益起落周期为3年左右。根据监测数据,预计2015年蛋鸡养殖效益将下降。”杨宁表示。

奶牛较耐寒不耐热,由于夏季高温多湿,加之蚊蝇叮咬,如不注意加强饲养管理,会造成奶牛体重减轻,体况下降,抗病力下降,产奶量、乳脂率下降,繁殖力下降,疾病增加。为了缓解奶牛热应激,可以采取以下措施可以帮助奶牛度过炎炎夏日。

猪肉“二师兄”的价格已经起飞,鸡蛋兄弟还在奔跑的路上。这让各地的消费者急切盼望鸡蛋价格能够快速稳定下来。
进入7月以来,蛋价一路稳步上涨,主产区均价由…

三、增加空气流动空气流动受阻,容易造成夏季气温升高。可以在屋顶设置气楼,配上电风扇,增加空气流动,并且保证牛舍里每头牛都能吹到风。

在蛋鸡养殖业的发展过程中,产能过剩、育雏能力偏弱、深加工能力不强等问题突出显现。业内人士认为,如何使蛋鸡产业平稳地过渡到良种化、专业化、设施化和市场化,应是业界关注的重大问题。

二、喷白处理对屋顶及四周墙壁进行喷白,利用白色对太阳光的反射,减少热量吸收。

从雏鸡养到一只蛋鸡,养殖周期大约180天,较短的投入产出期,使得“蛋周期”降临时总能来得更猛烈一点。

四、增加喷淋很多奶牛场安装了喷雾系统,这种装置在北方干燥地区比较适合,南方湿热地区则应慎重选用。首先,水雾洒在牛皮表面,不仅不能充分浸湿牛皮,反而形成保护层,不利于散热。其次,容易使牛舍内湿度升高。鉴于此,可以实施屋顶喷淋,通过给屋顶降温而降低室温,同时由于温度降低的同时,没有增加湿度,效果比屋内喷淋好。散养牛舍可以在挤奶厅实施风扇喷淋降温,喷淋30秒左右后用风扇吹5分钟,交替进行,每次2-3分钟,降温效果明显。

至此,“蛋周期”脉络渐显清晰:当前蛋价涨声再起,与产能去化联系紧密。

五、消灭蚊蝇苍蝇与蚊子的传播疾病,影响奶牛的健康,并会骚扰牛群,影响休息。可以通过保持牛舍、牛床、过道等重点位置干净、干燥来控制和减少蚊蝇。

时间进入2014年,鸡蛋价格再次大幅上涨,“火箭蛋”称谓再次出现在媒体报端,而从2014年下半年开始,急速扩张的产能又再次致使蛋价下跌,根据农业部的监测,自2014年10月份开始,全国鸡蛋零售均价连续9个月下跌,累计跌幅高达28%左右。

夏季气候炎热,牛体散热困难,当受到高温应激时,牛体温升高,呼吸加快,食欲下降,以致奶牛的体重减轻,食欲降低,精神不振,产奶量下降,而且还会引发多种疾病,危及奶牛健康。为帮助奶牛安全地度过炎炎夏日,必须采取相应的防暑降温措施。

回溯到2012年,由于蛋价升温、“火箭蛋”来袭,大量养殖户进入扩产能的节奏,导致鸡蛋产量供大于求、鸡蛋价格快速回落,甚至一度跌破了成本价,生意社统计数据显示,2013年养殖户每百只蛋鸡净利润亏损3046.39元。

奶牛较耐寒不耐热,由于夏季高温多湿,加之蚊蝇叮咬,如不注意加强饲养管理,会造成奶牛体重减…

类似于“猪周期”,“蛋周期”同样来源于供给与需求的对抗。“同样是养殖业,但蛋鸡的扩产能快于生猪养殖业,因此每当鸡肉价格、鸡蛋价格出现波动,养殖户更易快速杀进抢扩规模,或者亏本时快速去产能。”一位河北地区养殖合作社负责人告诉《每日经济新闻》记者,“比如在2012年和去年,都出现过猛涨的‘火箭蛋’行情,但随后就是由于大家的一拥而入,供过于求、价格下跌,大家杀鸡散伙,随后供给下降,价格又回升,这就是‘蛋周期’”。

蛋周期开始新一轮循环

进入7月以来,蛋价一路稳步上涨,主产区均价由月初3.03元/斤上涨至目前3.76元/斤,涨幅超24%。其中湖北浠水、湖南常德等产区涨势凶猛,湖北浠水由月初2.76元/斤涨至3.89元/斤,涨幅高达41%。而农业部7月份第四周统计显示,全国鸡蛋平均价格9.12元/公斤,比前一周上涨0.8%。

预计8月涨至今年最高点

蛋价依然延续了猪肉因剧烈去产能而导致的上涨逻辑。“事实上自5月底开始,由于养殖成本偏高,养殖户开始集中淘汰老鸡。”卓创资讯分析师王爱丽告诉《每日经济新闻》记者,“产蛋鸡数量减少,使产区货源偏紧张。”这或许是蛋价上扬的一个原因。

猪肉“二师兄”的价格已经起飞,鸡蛋兄弟还在奔跑的路上。这让各地的消费者急切盼望鸡蛋价格能够快速稳定下来。