30年后肉制品需求缺口将近四千万吨,人造肉能否成功补位?

70万元布展支出,换来800多有效潜在用户。美国创新型车企Neuron联合创始人斯考特手握7部手机,兴奋地说:“来参加进博会太值了,花70万美元也值!”

新京报讯今日,新京报记者从宁波慈溪市公安局获悉,警方查获一个以盲人毒贩“阿炳”为首的贩毒团伙,抓获包括“阿炳”在内的13名犯罪嫌疑人,缴获毒品百余克。

中新经纬客户端11月9日电(吴晓薇)人造肉依然是未来食品行业发展的热门。

“土豪”的世界果然不一样。

办案民警介绍,警方接到群众线索,在慈溪市有一伙毒贩,长期在市内贩毒。通过调查,民警发现,这伙毒贩的“头目”竟然是一名老熟人,阿炳。

在11月8-10日举办的“第二届未来食品高峰论坛暨北京植物基产品博览会”上,中新经纬客户端注意到,数十个展位中,有关人造肉的展位就有近十家。肉馅、牛排、狮子头、辣酱、排骨、汉堡肉……这些形态的人造肉制品应有尽有。

记者问:“您一个人需要用7部手机吗?”

据介绍,阿炳是一名盲人,长期吸毒,曾多次被警方抓获。由于身体原因,警方无法将其拘留。为了帮助他戒毒,民警也曾将其送去强制戒毒所戒毒,但因为双目失明,生活无法自理,未能被接收。但没想到,身患残疾竟然成了阿炳贩毒的保护伞和障眼伞。

人造肉汉堡 中新经纬 吴晓薇 摄

“4部老手机是临时翻出来的,3部是新买的,我注册了好几个微信号。来展台咨询的用户实在太多,我忙不过来逐一回复,就叫上同事帮我。”斯考特说。

经调查,阿炳的毒品来自四川某地,他通过毒品操控两名吸毒成瘾的情妇,向外界联系,贩卖毒品、发展手下小弟。逐渐成为分工明确的贩毒团伙。

人造肉是什么?中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩介绍,当前人造肉主要分为两大类,一是植物肉,即以谷物、豆类等植物源蛋白质为主要原料,采用工业化方式生产,改变组织结构,使之达到肉类特性和纤维状结构;二是培育肉,主要从动物机体提取并分离肌肉干细胞,在生物反应器中增殖生产肌肉组织。

11月7日,北京昌盛投资有限公司总经理韩凯然(右)与美国创新型车企Neuron公司联合创始人斯考特在展位后台洽谈。桌面上摆放着斯考特在进博会上使用的7部手机,其中3部都是他新买的。新华社记者
王琳琳 摄

嫌疑人被抓获现场。慈溪警方供图

据经济日报报道,欧美国家的动物蛋白摄入过多,尤其是高脂肪、高胆固醇,因此有些人希望用植物蛋白替代;同时,一些消费者从环保、动物福利等角度出发,认为应当减少饲养、屠宰肉用动物。这些社会因素催生了大量素食主义者,刺激了植物蛋白需求,人造肉应运而生。

汽车展区内,Neuron展台展出的两款“大块头”电动车吸引不少观众排队体验。人气丝毫不输特斯拉、福特、林肯等“大牌”车企。

在掌握证据后,慈溪和四川两地警方联手,同时实施了抓捕行动,将阿炳和团伙其他成员,共13人抓获,并起获百余克毒品。目前,包括阿炳在内的9人已被警方依法刑事拘留,案件仍在进一步深挖调查中。

专家认为植物蛋白肉食品的生产加工,能缓解畜牧业高速发展带来的资源消耗与环境保护压力,弥补我国肉类产能的不足,降低畜牧业激素和抗生素滥用对人体的影响,减少食物中的脂肪和胆固醇,有利于国民身体健康水平的提高。

“我们把公司在中国的‘首秀’和两款最新车型在全球的‘首秀’都放在了今年的进博会,我们非常看中这个平台!”Neuron联合创始人、首席执行官爱德华说。

新京报记者 张静雅

赛迪智库报告指出,2019年8月,联合国政府间气候变化专门委员会发布报告,食物系统贡献了全球37%的温室气体排放量。其中,肉用动物养殖、屠宰及肉品加工产业链在土地、饲料、水资源等方面消耗巨大。当前及未来一段时间,世界人口规模扩大、消费能力增强等因素将使得个人平均肉类需求量及总量不断增长,生产模式的可持续受到严峻挑战。各国政府纷纷出台政策支持肉类替代品的开发与消费。

今年进博会招商“收官”之际,Neuron在合作伙伴的帮助下抢到汽车展区最后一席,爱德华为此笑得合不拢嘴,“赶紧开誓师会!”

责任编辑:刘迅

据天津美康食品有限公司执行总经理王占军介绍,目前以德国、法国、荷兰、英国等为代表的欧洲国家具有丰富的植物蛋白肉食品生产开发经验,以雀巢为代表的相关企业开发了Tivall、Garden
Gourmet以及Halsans
Kok等品牌植物蛋白肉食品,共同占有了国际市场40%的销售额。

“我们终于拿下了进博会的‘入场券’,但我们的展台周围强手林立,这次首秀必须拿出最好的设计水平,展现最高的集成能力。两款新样车的生产进度务必确保万无一失!”创始人下达了指令。

美国的Impossible Foods和Beyond Meat两家公司近两年发展迅猛。Impossible
Foods拥有大豆血红蛋白萃取专利技术,推出的植物蛋白肉汉堡Impossible
Burger产品已在美国有7000多家餐厅出售,并成功进军中国的香港和澳门地区。2019年在美国纳斯达克上市的Beyond
Meat公司继2016年推出植物蛋白汉堡饼引起轰动后,2019年又与肯德基联手成功在美国推出“Beyond
Fried Chicken”植物蛋白素鸡块。

随后,公司洛杉矶总部的全体工程师进入“火力全开”的冲刺期……

天津美康食品有限公司展台 中新经纬 吴晓薇 摄

7日下午,Neuron两款新车如约亮相:一款是面向乘用车市场的“厢型货车+轻型工作卡车+乘用皮卡”多功能电动汽车;另一款是面向商用车市场的“厢式货车+半挂或全挂牵引”智能卡车。两款车型均能让用户根据使用场景灵活改变造型、容积和用途。

在天津美康食品有限公司展台前,前来参观和试吃的观众络绎不绝。一位从事食品蛋白的业内人士在试吃后对中新经纬客户端表示,“这个肉饼的蛋白结构不错。”

这是美国创新型车企Neuron公司在第二届进博会上展示的新款车型(11月7日摄)。新华社记者
王琳琳 摄

针对中国人造肉将如何发展,王占军认为,目前的植物蛋白肉食品种类比较单一,主要集中在汉堡肉饼与火腿、香肠上。我国的植物蛋白肉食品生产加工发展不仅需要通过物理生物加工技术改良重组植物蛋白结构,整合优化功能风味物质,创造与真实肉类接近的色香味,而且还可以立足于我国丰富的饮食文化与食材资源,开发多元化的植物蛋白肉食品。

进博会上,Neuron的新车很快被人相中。

目前,国内植物肉市场处于起步阶段。2019年8月,万州国际旗下史密斯菲尔德宣布开发植物肉产品。中秋节前后,珍肉、双塔食品公司开发的植物肉月饼面世,微博相关阅读量超过2.05亿次,相关话题引发消费者高度关注。前不久,Beyond
meat上市当日股价暴涨163%,成为“人造肉第一股”。

北京昌盛投资有限公司总经理韩凯然看上了其设计,清洁智能、生产上的模块化快速响应以及定位上的轻奢多变。

“其实现在接受素食、会主动去吃素食的人很多,他们愿意花高价去追求素食所带来的健康的饮食方式。”王占军对中新经纬客户端表示,经过市场调研发现,一份素斋午餐价位普遍在80-100元左右,受到越来越多消费者的欢迎,这让他看到了人造肉的发展趋势。

“智能电动皮卡和重卡在中国还算是‘蓝海’。未来用户对选择性、灵活性、智能化的要求一定会越来越高。”韩凯然先是为斯考特和爱德华“科普”了一下中国市场,随后话题一转,问道:“你们的产品何时能量产?我们可不可以在中国合作落地?”

不过,目前市场上的人造肉产品价格偏高,王占军也提到,美康食品研发出的人造肉产品预计也会比普通肉类的价格高一些。

斯考特点头回答:“中国是我们必须要拿下的市场。为了在这里加速落地,我们正考虑尽快确定优质的中国合作伙伴。”

那么人造肉真的能成为猪肉的替代品吗?金字火腿董事会秘书王启辉表示,前期是根据成本和市场做一个初步的定价,后期规模上去了,价格将有很大的变动空间。

这是美国创新型车企Neuron公司在第二届进博会上的新车发布会现场(11月7日摄)。新华社记者
王琳琳 摄

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“为何在车市低迷期选择进入中国市场?”记者问。

曾在美国通用汽车公司重要岗位工作多年的斯考特回忆:早年,当国际社会普遍预测中国全年轿车总需求只有40多万台时,美国通用汽车却筹划到中国开建年产数十万台车的工厂。

“这是多么果敢的决定!当时,有些人还在嘲笑通用汽车。但如今,中国给通用汽车贡献了全球销量40%多的份额。”斯考特说。

“我们认真评估过,现在是进入中国市场的绝佳时机!”爱德华一口气罗列了一连串赶紧“抢座”的理由:近14亿人口、全球最大规模中等收入群体、逐步放宽的汽车外资股比限制、允许外商在华独资建厂,“对面展台的特斯拉从上海工厂奠基到预备生产只花了10个月啊”……

“中国市场实在太大了!我们有十足信心,已做好十足准备!”斯考特说。

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