我觉得我们企业要想赚钱,而且要搞农产品关键要围绕两个关系,一个是延长产业链,提供服务赚钱。第二是产后加工,加工增值,你要靠延长产业链,扩充价值链这样一个经营来增加你的收益,来给农户…

屠宰现场侯某:抹了增白剂,猪皮会变得很亮有光泽,就好卖。阅读提示|近日,内黄县公安局与相关部门联合,摧毁一个私自搭建屠宰场并生产有害食…

火腿肠吃到最后一口,发现肉里裹着一个螺丝钉,那情景你得啥感觉?昨日,长春市民赵女士称姐姐在吃“金锣王”牌火腿肠时竟发现了一个小拇指大小的螺丝钉,想想都后怕,如此食品安全着实让人忧…

2012(第十一届)中国企业领袖年会于2012年12月7日-9日在北京举行。农业部农村经济研究中心主任宋洪远认为农业过去十年成绩不小,现在挑战不小,同时潜力和机遇也不小。以下为宋洪远在分论坛农业投资热的冷思考的发言实录:

屠宰现场

恶心香肠里吃出螺丝钉

宋洪远:农业的发展,讲过去,看现在,讲将来,我说三句话,第一句话十年应该说成绩不小,粮食用三句话,联系9年增长,6年在一万亿斤以上,4创记录,单产,总产,人均占有量和三种谷物产量创历史最高纪录。我们的棉、油、糖,我们的瓜果菜都在增长,成绩不小。

侯某:抹了增白剂,猪皮会变得很亮有光泽,就好卖。

昨日16时20分,赵女士在长春贴吧里发出了一个帖子,称她的姐姐在吃金锣王牌火腿肠时,就剩最后一口的关键时刻,在香肠里发现了一个大螺丝钉,并附上了照片。

第二,挑战也不小。我们今后土地和水资源在增加,第二,生产经营成本在持续上涨。第三,无论是自然风险还是市场风险,还是食品安全的风险都在增加。第四,由于成本的上涨,价格在一定程度上受到限制,比较效益还是下降。还有一个我们劳动力的大量转移,一些地方农忙的时候缺人手,劳动力老龄化这样一些事情都是挑战。

阅读提示|近日,内黄县公安局与相关部门联合,摧毁一个私自搭建屠宰场并生产有害食品的犯罪团伙。7月22日,涉案5名犯罪嫌疑人被刑拘。该团伙为达到一己私利,不但给猪肉注水,更加令人气愤的是,还违规使用国家明令严禁使用的荧光增白剂。屠宰场主为何这样做?这种荧光增白剂对人体到底有多大危害?昨日,大河报记者对此事进行了调查。

共有28位网友关注了此事,并且在网上发表留言,一位网友调侃,没管你要螺丝钉的钱就不错了,这等于买一送一。昨日,记者联系上了赵女士,她说,平时她在市区内上班,到了周末,她回到双阳区农村的家里看看,就和姐姐到村里的小卖店买了一些香肠和面包等食品。

第三,就是潜力,机遇也不小。劳动力转移了,劳动力老龄化,恰恰给我们企业投资农业提供了一个空间。

私营屠宰场主给猪肉注水还使用增白剂

大家围坐在一起吃的时候,赵女士的姐姐就吃了这样的一根香肠,当时赵女士就把在商店购买的香肠全部退回去了,她无论如何也吃不下这样的火腿肠。

第二是我们这么多年的政策文件,每年一个中央工作会议,很多都是对我们农业有利的政策环境,最重要就是公共投资改善了农业和农村的基本设施条件。

7月10日晚10时许,内黄县公安局接到群众举报,内黄县井店镇李河道村的侯某在井店镇庙上村菜市场东北角私自搭建的屠宰场内非法屠宰经营生猪。随后,内黄县公安局治安管理大队与相关部门联合组成执法小组,于7月11日凌晨2时赶赴生猪屠宰现场。

提醒希望厂家引起重视

第二个潜力空间,就是市场需求和农产品价格。市场有需求,农产品价格上涨,这是我们企业投入要考虑到的收益方面。

现场非常脏乱。左侧肉架子上悬挂着已经屠宰好的生猪4头,地上有两头生猪已放完血。据当时一办案民警介绍,在现场发现了国家明文禁止往食品中添加或使用的化工染料荧光增白剂3袋,已使用过的荧光增白剂2袋。随后执法人员依法对现场相关物品及作案工具予以查封。

记者看到,这枚包裹在火腿肠里的螺丝钉,个头还挺大,在香肠的肉里,都印上了螺丝钉的螺旋状,螺丝钉并没有生锈,还完好无损地插在肉里。气愤的赵女士把香肠都掰开,将螺丝钉拿了出来,有小拇指大小。

第三,我们对工商企业长时间大面积直接租种农户的土地这样一种形式我们不提倡,但是我们鼓励工商企业为农户提供产前保证,产后服务,发展产业化经营。

据警方介绍,犯罪嫌疑人侯某,雇用4名民工,自4月份下旬以来,在自己私自搭建的屠宰场宰杀未经检疫检验的生猪。侯某共宰杀生猪300余头,经营额达20余万元。前日,该局根据有关法律规定,以生产、销售有毒、有害食品罪,对涉案的侯某等5人刑事拘留。目前,案件正在进一步审理中。

事情发生后,赵女士给厂家打电话,对方表示,可以给她一比三的赔偿。对于这个赔偿,赵女士说,她把事情反映给厂家,是想让他们引起重视,以后在加工和生产时,能够更加仔细一些,并不是想要厂家给什么赔偿,只是给他们提个醒。

我们今年发了2012国发红头文件,就专门支持农业生产的。我们鼓励社会资本投资新农村建设,还有一些鼓励政策。成绩不小,问题也不小,但是潜力也不小。谢谢大家。

荧光增白剂随处可买

对于这件事,昨日,记者按照香肠外包装上留下的电话进行拨打,始终是无人接听。购买香肠的小卖店表示可以将此事反映给火腿肠厂家。事情发生后,赵女士想想就后怕,她说,当时一起吃东西的人中,有三个是小孩,其中一个还是刚满20个月的小孩,如果当时这根香肠被孩子吃到,那后果不堪设想。赵女士把这件事发到网络上和微信上,也是希望有更多的人关注食品安全,提醒厂家要对顾客负责。

宋洪远:我觉得我们的工商企业投资农村,做两个区分,第一,你是投资农村的基础设施,公共服务,还是投资农业产业的经营是不一样的,你现在是农村的问题,我们早在2006年的一号文件已经明确,我们鼓励社会资本和工商企业投资新农村建设,特别是在基础设施和公共服务上,政策上没问题。

荧光增白剂到底是什么东西,市场上好买吗?昨日下午,记者来到了内黄县井店镇北街的一个化工商店内,找到了这种荧光增白剂。店主告诉记者,这种荧光增白剂很普遍,一般的化工商店里都有卖的,一般用于印染和洗涤,可以增加光泽。当记者问其是否知道有人用增白剂来增白猪肉的时候,店主很警觉地看了一眼记者,说他不知道,随后就不再说话。

第二个,你投资农村建设的时候,我们在理念上也讲,新农村建设和城镇化双轮驱动,理念上没问题。在投资上我们是鼓励的,问题在于你投资农村建设,你是想把这个村农民都集中起来,把宅基地集中起来,把农业的生产用地也集中起来,这样一些方式,这样一种形式这里面有很多的问题需要研究,不能说哪个行哪个不行。

昨日下午4时许,记者又来到安阳市汽车站附近,在一化工商店中同样找到了这种荧光增白剂。当记者问起同样的问题时,店主告诉记者,这种把化工产品用于食品生产上的情况不多,大家都知道这是化工产品,对人体肯定有伤害。

比如说宅基地使用权,是法律赋予农户的,你现在把宅基地使用权拿过来你要干什么,如果说你是要搞商用开发,这个增值收益你给不给农民,怎么分配。这里有很多问题需要研究的。

市民知道荧光增白剂的危害吗?昨日在安阳市文化路一菜市场记者走访了部分市民。

提问:我要问宋先生,我们所有的种植产业化是土地私有制,我们土地的私有制必须要城镇化,必须又要现代化,在这个过程里面必须所有的农民要有就业的技能,国家如果不解决这个问题也没用。

市民张女士告诉记者:我买猪肉一般都是看猪肉是否有光泽,因为我觉得那种看起来晶莹剔透的肯定是刚宰杀的猪肉,肯定新鲜一些。我以后买猪肉的时候一定要小心。这些屠宰商,真无耻啊。

从政策研究的层面,我们国家有什么深层次的考虑?如果过早私有化,难民营就出现了,人民没有回家的地方。

如何辨认注水猪肉和涂荧光增白剂的猪肉

宋洪远:你提了一个政策性很强的问题,你现在关心的我投资农业不是农村,农业主要是种植业,这里有两个问题,一个是土地制度,一个是人口问题,因为我们人地结合的。如果把土地都拿走了,人怎么办?

怎样鉴别注水肉,方法有三种,主要是:看、按、割。

在政策理念上,我们扶持农业产业化经营没问题,我们在12年前就提出扶持农业产业化,就是扶持农业,这是政策理念。第二,我们政策措施今年国发有一个10号文件,40条,4个部分,都是关于扶持农业产业化有什么政策。

看:注水肉颜色暗淡,下方会有些血水。正常的鲜肉颜色鲜红,表面干燥,没有汁液流出。

我们前不久开了一个会议,我们提出一个目标,打造一百个一千亿农业产业化企业。现在问题就是,我们的工商企业要搞种植业,比如你是搞粮食还是搞非粮,你是搞什么产品,这是不一样的。

按:注水肉按压下去以后,没有弹性,不能迅速恢复。而正常的鲜肉按下去之后有很好的弹性。

第二,是模式,以什么方式来做,这也是不一样的。

割:用刀将注水肉割开之后,在很短的时间内,就有汁液和血水流出。而正常的鲜肉在割开时,没有汁液和血水流出。

第三,特别是搞土地产品的生产经营的,如果是选择直接这块的,就有很多问题,你拿了土地农民怎么办,你可以说农民可以在我这里打工挣钱,问题在于30年的土地承包经营权,我们的政策还没有完,现有土地承包关系要保持稳定,并长久不变,你们之间怎么处理?土地的所有制不能改变,双方的权益要保护。

关于辨别猪肉是否添加增白剂,现在并没有具体的辨认方法,目前看到的现象是,涂荧光增白剂的猪肉表皮颜色更白、更亮。在此本报记者提醒大家尽量到正规的屠宰场去购买。

我觉得我们企业要想赚钱,而且要搞农产品关键要围绕两个关系,一个是延长产业链,提供服务赚钱。第二是产后加工,加工增值,你要靠延长产业链,扩充价值链这样一个经营来增加你的收益,来给农户去共同分配,处理好这个利益关系,是可以做的。第一,你要研究做什么产品,第二,什么样方式来做,第三,你要更多靠产前产后产中产业链的延长,价值链的扩充来提高你的收益水平。

相关链接

宋洪远,我们投资不仅仅看中期,短期的投资效益,更要有长远的眼光,放眼于未来。

荧光增白剂的用途及危害

荧光增白剂(学名:二苯乙烯联苯二磺酸钠)或称为白色染料,它的特性是能激发入射光线产生荧光,使所染物质获得类似荧石的闪闪发光的效应,使肉眼看到的物质很白,达到增白的效果。由于其能显著提高纸张的白度,所以荧光增白剂在造纸行业中被广泛地应用。近几年人们发现荧光增白剂有致癌作用,所以在造纸行业中禁止使用荧光增白剂制造食品包装纸和餐巾纸等。国家还明文禁止往食品中添加或使用荧光增白剂。人食用后,可使细胞产生变异,毒性积累在肝脏或其他重要器官从而致癌。

不这样做我就没法做生意

嫌犯为何这样做,仅仅是为了赚钱吗?昨日下午,记者来到了内黄县看守所,见到了犯罪嫌疑人侯某,与其进行了现场对话。

记者:今年多大,从什么时间开始做生猪屠宰生意?

侯某:我今年49岁,从21岁就开始做此生意了。我干生猪屠宰已经快三十年的时间了,之前从来没有给猪注过水,近一年来,我才开始给猪肉注水。

记者:之前一直卖正常的猪肉,为什么近一年来也开始给猪肉注水?

侯某:这几年,我发现与其他猪肉贩相比,我屠宰的猪肉不好卖。因为注水猪肉比正常的猪肉便宜一块钱,而老百姓也不关注猪肉是否注过水,他们关心的是猪肉的价格,都喜欢买便宜的猪肉。为了自己的猪肉能够卖出去,我也是没有办法才选择给猪肉注水,不然我这生意就没法做下去。

记者:为什么还要给猪肉抹增白剂呢?这种化工产品会对人体产生严重危害,你知道吗?

侯某:应该不会吧,我见到很多商贩都给猪肉抹这种增白剂,所以我才开始抹的。因为一般黑猪在屠宰后猪皮很黑,去掉皮后老百姓又不敢买,怕是老母猪的肉。不去掉皮,猪皮很黑,很脏,猪肉就不新鲜,市民不愿买。

记者:荧光增白剂的用量以及使用方法又是怎样的?

侯某:一袋荧光增白剂净重3克,一般可以兑十几斤水,直接用手或者刷子抹在猪皮上,猪皮会变得很亮有光泽。一盆水平均可以抹十几头猪。

记者:那如何分辨普通猪肉跟涂抹增白剂的猪肉呢?

侯某:其实我也分辨不清楚。不过有一点,抹增白剂的猪皮看上去很亮,很好看,有光泽。