继珠海海龙资深总经理丁健和中山大区总经理谢锋之后,通过整理,今天小编将继续与您走近百容生产总监胡小波,且看他如何从另外一个视角为我们解读百容种苗,以及…
继珠海海龙资深总经理丁健和中山大区总经理谢锋之后,通过整理,今天小编将继续与您走近百容生产总监胡小波,且看他如何从另外一个视角为我们解读百容种苗,以及当前低迷的水产养殖情形下,各大小种苗企业的生存现状及其面临的巨大考验。
百容集团生产总监胡小波 胡小波:多重因素有利于规范的苗种企业做强
20%的优势是意料之中的事情
草鱼20%长速优势在我们的预计之中,这个同塘对比源于对自己产品的信心,目的就是要让养殖户能够直观地了解百容的特性,从今天这个会议来看,效果还是比较理想的,当然团队也做了充分的准备工作。
百容草鱼的优势总结起来有两点:第一个是基因优势。百容公司从各大水系引进草鱼原种,综合运用各种选种育种技术,培育出具有体型好,生长快的品种做为亲本。具有优良基因是百容草鱼苗最核心的优势。当然,草鱼育种花的时间也比较长,正常选育一代需要五年,做起来不是一件简单的事。
第二个是生产优势。比如在苗种阶段,我们通过提供鱼苗营养充足、及时分疏不压塘、练网吊水、尾苗淘汰等生产措施,并设有专门的品控人员检查出苗质量,从而保障苗种的质量。一个好的苗种,基因优势和生产优势两个因素不可或缺,相互影响,相互促进。
百容草鱼是我们的主打品种。草鱼的初次性成熟需要4-5年,做草鱼育种需要花费很长的时间,要有肯投入财力的企业,也要有肯付出的技术团队,而且做草鱼种的利润不高,一般的个体苗场没有条件去做,也很少有大企业肯付出,但这条鱼的养殖规模很大,好的苗种对行业的贡献会非常大。目前百容草鱼得到了很多养殖户的认可,鱼体型长,在同塘对比中,一般肉眼就可以分辨出来。这两年的同塘对比结果也验证了百容草鱼对饵料的转化率比较高,生长速度快,饵料成本低。百容草鱼无论是在体型、长速还是肉质口感上都有很大的改良。
除了草鱼,公司第二个主打产品是百容全雄黄颡鱼。我们百容研发部拥有生产YY超雄黄颡鱼的技术,已申请了专利,还通过引进了不同水系的资源对雌性黄颡鱼亲本进行了选育改良。优良的雌鱼和YY超雄鱼结合出的百容全雄黄颡鱼苗,雄性率达到98%,且生长快,抗病力好。黄颡鱼的市场容量比较大,百容全雄黄颡鱼改变着养殖户这条鱼的认识,口碑越来越好。
鲫鱼我们也做了多年,前几年注重在体型和生长的选育,因为以前大家比较关注这两方面。但近两年,鲫鱼的孢子虫病、特别是在江苏等地的鲫鱼大红鳃疫病很难控制,我们也加强了对鲫鱼抗病能力的选育。去年,我们将选育出的抗病百容鲫鱼品种在江苏进行了小范围测试,效果反应不错,今年我们的百容鲫鱼苗在江苏的销量翻了一倍,也说明养殖户对优良品种的渴望。在广东市场,鲫鱼一般是套养,养殖户对鲫鱼苗种的质量关注度不高,很多养殖户选择价格低的苗种。
但随着江苏鲫鱼成鱼产量减少,成鲫价格的上涨,广东的鲫鱼养殖量会很快增长,毕竟广东有最大的鲫鱼销费市场。在广东一些区域,有些养殖户已经看到了这个趋势,进行的鲫鱼精养、鲫草混养的模式已经成功。针对这种变化,我们在苗种生产上也进行了技术突破,利用资源和设备,进行鲫鱼苗的错峰生产,做到鲫鱼苗常年供应,帮助广东的养殖户降低鲫鱼养殖中孢子虫高发期、高温不适期、鲫鱼产后病高发期的风险,让养殖户在6-9月有八两以上的大鲫鱼出售,因为这几个月的价格最高。
随着江苏产的鲫鱼成鱼在全国的流通,疫病的传播范围和传播速度也越来越快,我们希望能通过在苗种方面的努力,能让鲫鱼对疫病多一道防护墙,能为鲫鱼养殖户提供多一点的保障,帮我们的客户抓住这几年鲫鱼的好行情!
另外,公司在抗病鳜鱼、抗寒鲮鱼等品种也有生产,在海南还有个场专业做罗非鱼苗。
不好的行情有利于规范的苗种企业的发展
由于淡水养殖的品种比较多,各个品种的产业化程度都不高,相应的淡水苗种场也鲜有大规模的,以前的国营苗场都退出市场了,现在以企业形式来经营的苗场也很少。所以与虾苗有所不同,目前鱼苗板块的小苗场比较多,也对水产行业的发展起到了重要的作用,但随着行业形势的变化,小型苗场在技术和品质方面的短板逐渐突显出来。
我觉得行业形势的变化体现在几个方面:
1、行业的竞争形势发生了变化。行业增长减速,竞争加剧,行业整合加快速度,优胜劣汰是发展的需要。
2、从业人员的素质发生了变化。新一代的从业者学习能力强、接受新事物、信息传播快、品牌意识强,会多渠道地去鉴别产品质量的好与差,优者才能生存。
3、从业者追求的目标发生了变化。资本进入农业,加快资源的整合,从事农业行业不在是为了吃饱肚子,而是用来投资,鱼苗做为生产资料很关键,选好苗就是成功了一半,高的性价比的产品认可度才高。
4、饲料大企业进入苗种行业,也成为其中一股很大的推动力。小型苗场存在资金、技术、渠道、人力等先天短板,生存空间会越来越窄。
比如像今年,行情一不好,很多小苗场只能停产,甚至转产,而在水产苗种行业卖掉亲鱼,机会来了想复产也是很难的事。其实每一次的行情低迷,总能淘汰掉一批,最后只有具有核心竞争力的苗企能生存下去。
在国外,苗种企业的整合度非常高,数量不多,但都是大企业,中国的国情虽有不同,但这个趋势也是有的,且推进将越来越快,所以我觉得在未来的五年之内,苗种行业会发生很大的转变。
考量一个苗场是否优质就看它有没有标准和流程
企业发展的核心是人才,有人才有技术,管理人靠制度,做生产靠标准和流程。苗场的管理一直最为薄弱的区域,很多苗场对标准和流程的把握程度都很差。我们一直在实践中不断总结规律、制定标准,通过流程和标准对内规范管理,对外保障质量,提升品牌。
我们制定的一些企业内部标准对整个行业都有一定的影响。比如说草鱼水花的数量标准,以前的老师傅们打的苗数量都是非常足,而现在的行规是水花数量给足八成就很好了,而我们百容又把以前老的标准找回来测试,修正后去执行,并且公司内部的规定是给客户的苗种数量可以多给但不允许少给,数量不足是要扣考核的,所以现在百容出苗数量都非常足,客户都比较认可,并且要求其他的苗种场按我们的标准出水花。
另一个例子,对鲫鱼苗携带孢子虫的检测。其实以前鲫鱼也会因孢子虫造成一些死亡,但是大家都不知道这个是引起死鱼的病因。后来,我们第一个去做这个事情,在品控环节对鱼苗去镜检孢子虫,感染了的鱼苗,宁愿销毁也不能出场,然后也教会了很多养殖户去鉴别和预防孢子虫。现有的养殖户对去拿鲫鱼苗的时候都要求苗场镜检,形成了一个行业共识。
第三个例子,鱼苗销售前进行练网和吊水。这个环节本来以前老一辈做的都挺好的,但是现在很多苗场都省略了这个环节,因为练网吊水对鱼苗重量有损失,人工成本也增加,但是我们依然坚持这么做,就是要保证质量,经过练网吊水的鱼苗运输成活率高、好养。
还有就是我们的尾苗淘汰机制,因为每批苗出来,都会有分化,那么我们就要把一些营养不是很好的尾苗淘汰掉,确保到养殖户的手上的都是优质的苗,这也是我们保证种苗质量的措施之一。
这四个例子,也是我们内部制定的一些流程和标准,公司的员工已形成了生产习惯。这些流程和标准可以帮助我们把鱼苗做得更好,也是一个苗种企业对客户应负起的责任。
海大对苗种板块已经提到战略高度
海大对于苗种版块,定位很明确也很坚决。集团薛董说过:如果苗种业务成熟,海大将成为世界级公司,我们将坚持不懈的投入,我们有耐心和信心等来这一天。从这句话体现了集团非常看重种苗版块,我们百容的职责就是研发、育种和繁殖。这十年的积累也为百容打下了很好的基础,沉淀了技术、人才、团队、客户、管理及推广的经验。,而且种苗技术也是难以复制的,因为背后支撑的是技术,目前这个行业的人才是很缺的,培养也需要时间的磨练。

南方猪价的持续回调也带动了北方地区的涨跌调整,目前来看高价区落价明显、低价区稳中小涨,全国各地的猪价均进入了一种调整的状态。之前南方猪价最高时可达…

▶李方根:就像上面讲的,由于饲料原料的价格波动剧烈,很多厂家还都是根据原料行情来做饲料配方,所以大部分鱼养殖到出鱼,肝脏大都是脂肪肝,
腹腔内都是脂肪;钟南山院士提到不吃又肥又大的鱼,产生的原因主要就在此;而更为要命的是有脂肪肝、腹腔都是油的鱼,就类似我们人营养过盛产生了啤酒肚,是不健康的状态,这时水质不良、寄生虫或病菌的侵袭,鱼就很容易发病。所以,我们提出以做药品的标准来做饲料,就是指满足鱼类营养需求的高端水产专用饲料,配方多年不变、长久稳定;原料品控标准及原料采购等级多年不变,为养殖户提供一个健康的、生长速度快的、性价比高的饲料。

南方猪价的持续回调也带动了北方地区的涨跌调整,目前来看高价区落价明显、低价区稳中小涨,全国各地的猪价均进入了一种调整的状态。之前南方猪价最高时可达10元,如今高价区一般都在9.5元这样,福建地区比此高一点。目前屠宰企业压价意愿逐渐增强,因为目前养殖户出栏积极性有所增加,缓解了市场供应的紧张程度,加上消费清淡,他们之前就不愿意抬价,如今行情走势正合他意,即便压价空间有限,恐怕压价时长也要持续一小段时间了,预计近期猪价将继续震荡调整走势。猪价的持续回调已经快速反应到了仔猪市场,部分地区仔猪价格有所小降,养殖户补栏行为更加理性。这将有利于养猪业延长盈利时间。

粤西和海南都是对虾养殖重镇,近几年对虾养殖病害风险越来越大,一部分养殖户转养石斑,一部分养殖户把石斑与对虾轮换养殖,相信粤西地区的石斑养殖会与对虾一样成为重要的养殖品种。布局湛江就是要把我们的石斑鱼饲料做成行业领导者,同时涉足大黄鱼和加州鲈也是为了在这些客户群体中让他们看到实实在在的养殖效果,赢得口碑、建立信任,为接下来在这些区域建厂做准备,真正成为高端水产饲料领导者。

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为了努力让我们自己成为优秀中小企业的一员,我们服务的客户都是高端养殖品种的从业者,他们把自己的身家都放在水里,少则几十上百万、多则几千万元,为了保证他们家当的安全,
降低他们的养殖风险,我们和很多客户朋友说,我们会以做药品的标准给他们提供饲料。

▶李方根:其实,高端水产饲料
所表达的意思是有一些不同的,行业一般理解成做大宗养殖品种的高档料、高端料,而我们是指做高端水产养殖品种如石斑、加州鲈、大黄鱼、东风螺、鲍鱼等的饲料,这些主要上酒店餐桌或喜宴的养殖品种目前还是以投喂冰鲜鱼、江蓠、海带等生物饵料,我们通过三年的努力立志达到此目标,我们主要的竞争对手其实就是这些生物饵料。

▶《农财宝典》:针对当前行业发展水平,上上生物如何做市场推广?面临的困难有哪些?

▶《农财宝典》:当前水产饲料行业整合趋势很明显,在这样的大环境中,
上上生物破土而出,业界对贵公司相对陌生,请问上上生物是一家什么样的企业?

国家农业部统计数据显示,2014 年12
月全国获得饲料生产许可证的企业数量是7061 家,较2013 年底减少了3000
家。就是在这样的市场环境中,一家专注于石斑鱼、大黄鱼、加州鲈鱼等高端饲料生产的企业广东上上生物科技有限公司于2014
年3 月在广东湛江破土而出。

▶《农财宝典》:看到贵公司企业定位誓做高端水产饲料领导者,现在市场上有行业大厂家也有此定位,你们如何在与他们竞争中取得胜利?

▶李方根:在水产养殖领域有众多小宗养殖品种,它们养殖模式、养殖需求有更独特的要求,而在这个领域纵观多年发展,大企业并没显示出明显的优势,反而是优秀中小企业的舞台。因为很多优秀中小企业,就是为了这些小宗养殖品种的需求而存在的,他们所有的精力都在为这些养殖品种而付出,他们的生与死也由这些小宗养殖品种而左右,所以,他们会认真地倾听养殖户的需求,尽可能地满足这些客户对饲料的诉求,也就造成了这些优秀中小企业是最了解这部分客户。所以我认为中小型饲料企业生存与发展的关键就是聚焦、专业。

▲李方根科班出身,典型的实战派,与高端水产养殖者有着十六年的交流,对饲料需求有着独特的理解。
受访者 供图

谈市场竞争:中小型饲料企业生存与发展的关键就是聚焦、专业

▶《农财宝典》:当前石斑鱼、大黄鱼、加州鲈鱼饲料市场一片蓝海,很多企业都在抢食这块市场蛋糕,其中不乏有饲料大鳄,上上生物核心竞争力表现在哪方面?

上上生物成立于2014 年3 月,前期投资5
千万元,是粤西地区目前唯一的高端水产饲料和精炼鱼油加工企业,座落在广东湛江市遂溪县岭北工业园,
公司下设:鱼油、石斑鱼饲料、大黄鱼饲料、鲍鱼饲料、加州鲈饲料五大销售事业部,拥有目前国内最先进全自动全套水产饲料生产线2
条及鱼油精炼生产线,年生产能力为海鱼油2 万吨、海珍品饲料6 万吨。

▶李方根:这三条鱼在多年饲料推广过程中,不是养殖户不愿用饲料,而是因为养殖效果确实比不上投喂冰鲜鱼;
幼鱼养殖效果还可以,中成鱼的生长速度及营养性病害与冰鲜鱼相比,差距就很明显了。所以,现在大部分厂家的饲料还是以小鱼使用和中成鱼拌冰鲜或与冰鲜轮换投喂。

国家农业部统计数据显示,2014 年12
月全国获得饲料生产许可证的企业数量是7061 家,较2013 年底减少了3000
家。就是在这样的市场…

石斑鱼、大黄鱼、加州鲈都是养殖十年以上的品种,到底是什么原因导致研究多年饲料不能替代冰鲜的?这三条鱼确实与其他肉食性鱼类有很大的区别,一方面他们都是纯粹的肉食性鱼类,
高含量的鱼粉是必要条件;更重要的一方面就是这三条鱼肝脏对营养的转化需要专业的营养添加剂协助,避免脂肪肝的形成,这样中成鱼有了健康的肝脏就能正常快速生长,这是饲料能真正全程替代冰鲜的有力保证。这也是为什么前几年鱼粉一吨几千元仍不能开发出好饲料的重要原因。

▶《农财宝典》:上上生物主推石斑鱼、大黄鱼、加州鲈饲料,事实上这三个品种的养户对颗粒饲料认可度较低,
有时还是要投喂冰鲜鱼,请问以上三个品种当前行业发展水平如何?贵公司市场定位是怎样的?

通过两年多的工作,一部分养殖户特别是一些养殖大户已对我们公司产品效果很信任。因为饲料行业这么多年的发展,形成了以规模论英雄、以原料行情来决定配方的价值观,这也导致了各饲料厂拼销量、拼成本,最后导致厂家、经销商、养殖户三方不受益的现象。因为短期的饲料配方调整对鱼的养殖效果和饵料系数可能影响不大,但是一些不合适的原料对鱼虾消化系统及鱼体健康的破坏是不可逆的,所以,我们坚定地按鱼的营养需要去做饲料。

▶《农财宝典》:当前水产饲料行业竞争激烈,规模与资本的优势日益突出,
您认为中小型饲料企业生存与发展的关键是什么?

▶《农财宝典》:未来几年,您对上上生物的发展有何规划?

▶《农财宝典》:你们为何说以做药品的标准来做饲料?如何理解?

▶《农财宝典》:上上饲料为什么坚持做现金,那在赊销环境下如何实现行业领导者的目标?

▶李方根:这三个养殖品种目前都以投喂冰鲜为主,其他养殖品种都处于竞争白热化状态,确实吸引了大批饲料厂家参与竞争。其实这片蓝海还是有很大技术瓶颈的,这几个养殖品种均有10
年以上养殖历史,如果要研究开发出来,前几年在鱼粉几千元一吨的时候,老早就可以开发出来了。我们的核心竞争力,其实就是真正掌握了对这三条鱼类消化系统的营养保护,真正能全程替代冰鲜鱼。

谈企业定位:做高端水产饲料领导者,就是要专心攻克现还在用生物饵料的养殖品种,让它们全程用上人工配合饲料

谈发展理念:以做药品的标准来做饲料,就是指满足鱼类营养需求的高端水产专用饲料,配方多年不变,原料长久稳定

▶李方根:上上生物落户湛江,主要缘于与对虾养殖业十几年的交道,这么多年得益于在对虾产品上兢兢业业的努力,在养殖户中的口碑还算可以,也一直通过湛江来辐射华南三省。我们做得是高端水产饲料,湛江有着辐射三省的便利条件;同时粤西可能成为未来一个重要的海水鱼类养殖基地,所以我们选址在这里。

如何理解上上生物以做药品的标准来做饲料的产品理念,本刊专访该企业总经理李方根,进行详细解读。

水产是一个朝阳产业,因为随着生活水平的提高,优质水产品的需求量越来越大。特别是中国的烹饪技术和饮食习惯,会不断踊现出新的水产养殖品种,
势必带动饲料产业的发展,这就是中小企业最大的市场机遇,因为他们更聚焦、更专业,同时当这些水产品种由少到多的养殖过程,就是这些企业华丽转身
的机会。

该企业定位很明确,目前还有很多养殖品种用生物饵料来投喂,其目标就是用人工配合饲料全程替代,从而推进产业规模化发展。李方根就是这家企业的掌舵者,对于行业现状与自身发展,他表示,饲料行业这么多年的发展,形成了以规模论英雄、以原料行情来决定配方的价值观,而上上生物要避免在这种拼销量、拼成本的环境中被动成长。

在激烈竞争的市场环境中,上上生物仍坚定不移投身水产饲料行业,就是要专心攻克现还在用生物饵料的养殖品种,让它们全程用上人工配合饲料,我们是与生物饵料竞争,以获得在这些品种做大做强、直至做成该品种饲料的领导者。

上上生物开发这三个养殖品种的饲料,其实就是浓缩的冰鲜、营养更全面的冰鲜、是保护鱼肝脏的饲料,
目前也是市场同类品种最贵的饲料。饲料是生产资料,相信随着时间的积累、口碑的传播,养殖户会从鱼的生长速度和性价比进行对比,进而信赖我们这种高质高价的饲料,因为他们使用这样的饲料更节约养殖成本。

▶李方根:上上生物一个中小型企业,
却做了相关养殖品种最贵的饲料,养殖户开始都持着怀疑的眼光来看:饲料看着是不错,有没有必要这么贵?值不值呀?所以,我们主要是做养殖效果、做口碑、做示范户。

▶《农财宝典》:事实上,粤西地区并不是石斑鱼、大黄鱼和加州鲈主产地,
上上生物为何选择落户湛江?是不是有市场战略上的考虑?

▶李方根:去年有3000
来家饲料企业关门歇业,竞争越来越激烈。我们分析认为,一部分饲料企业确实因为激烈的竞争负债倒闭,另一部分饲料企业是因为农业部新《法规》的实施,门槛被提高,部分企业需要改造加大投资,企业主因为较薄的利润而转行。

谈行业现状:饲料行业这么多年的发展,形成了以规模论英雄、以原料行情来决定配方的价值观

当前石斑鱼、大黄鱼、加州鲈鱼饲料市场一片蓝海,谈及企业核心竞争力,
李表示,上上生物真正掌握了这三条鱼类消化系统的营养保护,真正能全程替代冰鲜鱼。他并不担心饲料大鳄来抢食这块市场蛋糕,他认为中小型饲料企业更聚焦、更专业。

▶李方根:我们通过良好的资金链去保障采购到优质的原料,去独自承担原料波动的风险。我们要求产品销售是现金交易,就是为了保证资金链安全,才能一如继往的采购到高品质原料,不会因为某个供应商愿意赊欠而把不太合格的原料放行进来,也只有这样,才能真正为养殖户长久提供质量稳定的饲料。我们希望利润产生是建立在养殖户能长久从该养殖品种中获益、长久有较高的养殖成功率;养殖户其实也在努力寻找一个值得他信赖的饲料,这种信任的建立,养殖户是愿意有一个与他长久一起分享利润的厂家。

▶李方根:对于上上生物的发展规划,
就是力争成为高端水产饲料领导者。在我们所定位的高端水产养殖品种,我们会聚焦、专注,把我们擅长的饲料和药品做好。同时为了给养殖业者带来真正效益,
我们会在产业链的各个环节寻找值得信赖的鱼苗供应商、专业渔医、成鱼收购商,
逐步形成战略合作伙伴关系,因为每一个方面的成功,均得益于其专注,都是有多年积累的技术细节,一个企业要把产业链各环节做好很难;我们以战略合作伙伴一起努力,提高养殖户成功率,这样也就实现了多赢的局面。