对虾的肝脏问题是很多人都非常关注的,笔者针对对虾肝脏进行详细分析,并提出一些保护肝胰脏的一些小细节,供业者参考和交流。

水蛭的前端有非常发达的吸盘。人们下水田劳动、涉水过河或游泳时,常受到水蛭的袭击,常吸付叮在腿部,亦有进入尿道、阴道、肛门,甚至有钻进鼻孔、口腔吸附粘(结)膜上而流血等现象发生。水蛭是种名贵中药材。从水蛭唾液腺中提取的抗凝血物质,称之“水蛭素”。近年来还发现水蛭体内还含有抗动脉硬化物质,对血栓病或脑供血不足、肿瘤有一定治疗功效。
传统药用水蛭目前有三种: 稻田吸血水蛭 (吸血蚂蟥)、茶色水蛭(长条蚂蟥)、
金钱水蛭(亦称扁水蛭或牛蚂蟥)。前两种个体小、经济收益较低,后一种个体大,
略呈纺锤形、扁平而较肥厚,背面呈暗绿色,并有5条黑色相间杂淡黄色纵条纹,一般体长0.6~1.3
厘米,体宽0.13~0.22厘米。牛放牧时常吸付牛腿、腹部吸血,易于发现金钱水蛭(牛蚂蟥)。
在捕捉作种苗时也可参考“牛蚂蟥”中间一条粗纵纹,
腹面两侧各有一条明显较粗的黑褐或黄褐色纵纹予以鉴别。进入9~10月水蛭长成后,应选择体大健壮的水蛭留种,每亩应约留15~20公斤(约1800~3000条),集中投入育种池中越冬。留种外的水蛭可收捕加工后贮存或出售。
收捕时,将猪、牛、羊血块用杂草包好,绑缚一块适量重的石头,再绑一根木棍便于提取;或将猪、羊大肠切适量小段套在木棒上或用乱草(麻)包裹后,有距离
的分摆放插入水中。水蛭闻到气味即停在诱捕物体(血、肠)上。间隔一段时间反复收取。另一种收捕方法,可将水搅动或搅混,水蛭对池水响动非常敏感,
利用其习性聚集水蛭,用事先预备好的网具乘机反复捕捞。
捕到的水蛭速用石灰粉均匀撒布或混拌,闷20分钟左右可死亡,用清水洗干净或筛净石灰,经阳光晒或火炕或恒温箱烘干后即可出售;也可将水蛭放入淡盐水(0.3%
左右)中,待其死亡后,晒(烘、炕)干后即为成品,出售或贮存。
如人体被水蛭吸叮不可强硬扯拉,可用人尿、淡盐水、石灰、草梗水、淡蜂蜜水涂抹或用手拍打等可自行脱落。如在水中操作,腿部可涂植物油、凡士林油或清
凉油、蜂蜜等,可防止叮咬。

蝌蚪是蛙类个体发育的幼体阶段,也是生产过程的苗种阶段。蝌蚪饲养工作的好坏,不仅直接影响蝌蚪的生长发育、规格大小、质量,而且对以后变态的幼蛙质量和成活率,也有密切的关系。所以,蝌蚪的饲养管理是蛙类养殖生产中一项很重要的工作,对蛙类养殖的成败,具有重要意义。一、蝌蚪饲养池目前用于饲养蝌蚪的池子有水泥池和土池两种。蝌蚪培育池以土池为好,由于土池开挖方便,成本又低,所以多数使用土池,而水泥池则主要用在高密度、高产量的集约化养殖。水池的水深应保持在40一60cm,安置好进、排水孔。在蝌蚪前肢伸出前,池中放些木板、芦席等物,以便幼蛙登陆。1.水泥池面积15~20平方米,池深1米,可蓄水深80厘米。水泥池的优点:水质较清;水泥池的壁,适于蝌蚪早期吸附在上面休息,可避免这阶段蝌蚪被泥沙覆盖而造成窒息死亡换水等日常管理比较方便,成活率高,一般可以达到70%~90%;放养蝌蚪密度大,产量高。水泥池的缺点:因为放养密度大,生产出来的蝌蚪规格小,变成的幼蛙也小,只有4~5克;变态后的幼蛙,不能及时登陆,如不及时捕出,会造成变态幼蛙大量死亡;造价相对较高,一次性投入较多,这是水泥池的不足之处。2.土池土池培育蝌蚪,面积宜大些,若面积小,水质不易稳定。面积50~100平方米,池深0.8~1米,可蓄水深60~80厘米,蝌蚪池也要留陆地,陆地面积占水面的l/3,四周的坡度要稍大,以1∶1.5~2为宜,这样可保证堤埂牢度和适于蝌蚪变态成幼蛙后登陆栖息。土池的优点:水体相对较大,水质比较稳定,培育出的蝌蚪规格大,变态成幼蛙的规格也大,为7~10克以上。土池的缺点:管理难度大,敌害也多,成活率较为低,一般只有50%左右。二、放养蝌蚪前的准备工作1.放养蝌蚪的时间刚孵化的蝌蚪,对外界环境的适应能力差,且这时消化器官没有贯通,又有腹部的卵黄囊供给营养,无需摄取外界食物。所以刚孵化的蝌蚪,不宜马上移养到蝌蚪池,可待腹部卵黄囊吸收完毕,消化器官完全沟通,或者观察到已有初便排出,这时才应将蝌蚪移养到蝌蚪池中饲养。至于具体时间,应根据当时水温状况而定:即水温18℃~20℃时,约为孵化后180~200小时,水温20℃~25℃时,约为孵化后150~170小时,而水温26℃~30℃时,只要70小时。2.蝌蚪池的清整消毒水泥池在蝌蚪放养前,生石灰每10㎡用0.5一1kg或漂白粉每10㎡用0.1kg。先将池冲洗干净,放干水,然后将生石灰或漂白粉药剂溶化,均匀泼洒到水泥池底和池壁,再放进干净水,才能放养蝌蚪;新开挖的水泥池更应在使用前2周,放水浸泡脱碱,然后换入新水后才能放养蝌蚪。对于土池,应在蝌蚪放养前10~15天,用生石灰或漂白粉进行药物清塘。生石灰清塘多采用干塘法,即将池水排剩5~10厘米,然后按每平方米90~110克的生石灰溶于水,将石灰浆遍洒全池,清塘后7天,才能放水放养蝌蚪;用漂白粉清塘时,漂白粉的用量为每平方米7.5~15克,溶水后遍洒全池,清塘后3~5天即可放水放养蝌蚪。生石灰毒性消失时间一般为7一10天,漂白粉毒性消失时间一般为3~5天。为了减少不必要的损失,在放养牛蛙蝌蚪前一天,对消毒水体应进行残毒检验,俗称“试水”。方法是在消毒池中放一只小网箱,放入10~20尾牛蛙蝌蚪,若24h所养蝌蚪不死,说明消毒药剂的毒性已完全消失,若24h内还有蝌蚪死亡,则应推迟1一2天或再换水,使其毒性消失后再放蝌蚪。3.注水施肥蝌蚪在天然水域中,主要吃食浮游生物。所以用土池饲养时,应在放养前先施基肥培育浮游生物的方法来饲养蝌蚪。即在蝌蚪放养前7天,蝌蚪池先注水30~40厘米,然后酌情投入肥粪。施肥后,浮游生物很快就繁殖起来,这样放养蝌蚪以后,蝌蚪就能吃到丰富的适口饵料,迅速生长。水泥池则因为施肥会易败坏水质,造成蝌蚪窒息死亡,所以水泥池不宜施肥,只宜投喂人工饵料。三、蝌蚪的放养蝌蚪的放养密度,应根据饲养条件、养殖方式、饵料、蝌蚪大小和饲养管理水平等多种因素来决定。一般刚放养时,蝌蚪的密度可大些,全长1.2厘米的蝌蚪,每平方米放养800~1000尾;待全长达3~4厘米时,稀放到每平方米300~400尾;全长达6~7厘米时,稀放到每平方米150~200尾。水泥池由于管理和换水等条件优越,放养密度可比土池增加1~2倍。四、饲养管理刚孵出的牛蛙蝌蚪全长约4一5mm,全身乌黑,靠吸收体内卵黄囊的营养而生长。其腹部有马蹄形吸盘,游泳能力很弱,大多靠吸盘吸附在孵化池水泥池壁和水草上。此时3一4天可不必喂食,但孵化池内溶氧量必须充足。此时一旦缺氧,全池小蝌蚪会死亡。1.开食出膜后的第3一4天,蛙蝌蚪体内的卵黄囊逐渐被吸收完时便要开始摄食外界的养料以维持生命活动。蛙蝌蚪最佳的开食饲料是煮熟的鸡蛋黄,一般每万尾蝌蚪日喂1个熟蛋黄。蛋黄连续投喂3一4天后再改喂1周左右的豆浆。0.5kg黄豆加4一5kg水磨成极其稀薄的豆浆,滤渣后每㎡孵化池水面泼洒300一500ml豆浆。一般日喂两次,即上午9一10时、下午3一4时各一次。豆浆均匀泼洒全池,少量多次。2.饲养从10日龄开始,蛙蝌蚪的饲料要逐渐增加动物性饲料,如鱼粉、蚕蛹粉、蚯蚓、鲜杂鱼肉等,于豆饼、菜饼、麸皮、米糠等植物性饲料配合制成蛋白质含量高(30%以上)、营养全面的配合饲料。菜饼、豆饼先用水浸透后水磨,蚕蛹晒干后也磨成粉,将各种饲料按配方配合充分拌匀后加适量的水制成不大松散的饲料团。在蝌蚪池内靠近堤埂边搭好食台,将饲料投喂在食台上。这样既减少了饲料的散失,又能观察蝌蚪吃食情况,便于随时调整饲养方案。每2000一2500尾牛蛙蝌蚪搭一只食台,一般用芦席或聚乙烯网布制成长50~60cm、宽30一40cm,四角用四根小竹竿缚紧缚牢后插入离堤埂。0.5~1.0m处的蝌蚪池中,并使食台浸于水中20一30cm处。每次投喂的饲料以3h左右吃光为准,酌情增减。若以蛙蝌蚪的体重计,配合饲料(干粉)的日投喂量约为蝌蚪总体重的5%一7%,蝌蚪前肢生出后即进入大变态期。此时的蝌蚪吃食量明显减少,主要靠吸收其肥硕的尾部来供给养料。此时饲料可少喂,建议饲料日投喂量掌握在变态蝌蚪总重量的2%一3%。水泥池主要投喂人工饵料,一般每天早上和下午各投1次,每天投饵量大致是蝌蚪总体重的2%~10%。3.调节水质主要是加水或调换新水,水质的好坏对蝌蚪的生长发育和成活率有密切关系。所以在蝌蚪饲养过程中应根据水质变化情况加水或换水。蝌蚪早期阶段对水的溶氧量要求较高,应保证在3毫克/升以上;30日龄后由于肺的逐渐发育,可浮出水面吸取空气中的氧,溶氧量可保持在1.5毫克/升。目前的蝌蚪养殖中,采用微流水效果更好;如果多年养殖的池塘,需要注意底质的改良。春、夏、秋三季换水,注入新水水温宜比原池水温略低0.5一1.0℃。若温差超过3℃,则应适当调温,使温差少于3℃后再换水或降慢换水速度。换水的次数因季节而异,春秋每周进行一次,夏季一周两次,冬季2一3周换水一次,也可不换水。4.控制水温主要是控制水温,一般水温都能控制在32℃以下,调节水质和合理投饵。当水温高达32℃时,蝌蚪的活动能力下降,吃食减少,生长受到抑制;35℃时,蝌蚪处于极度衰弱状态,并开始出现死亡;38℃时,会出现大批死亡。所以在夏天高温季节,必须采取降温措施。水泥池上面要搭遮荫架,种上葡萄或瓜类等爬藤植物遮荫降温;对土池,因面积较大,可在坐南朝北搭半个池子的遮阴架,也种上爬藤植物遮荫降温。此外,在有水源的地方,也可以通过加注外河新水来降温。5.及时解救浮头蝌蚪浮头大多有先兆,如无病的蝌蚪突然减少吃食量;蝌蚪池水突然变黑变混浊,水面、池边气泡和泡沫频生;蝌蚪不再在池水中上下垂直活动或仰口在水面吞食浮性饲料,而是在水面漂浮露头不吃食,焦躁不安不下沉等。蝌蚪浮头轻重程度一般凭肉眼观察可判断。轻浮头无须惊慌,也无须采取解救措施。若天气闷热,下雨,无风或风向山南转北,往往温度高、气压低、有机物耗氧增加,水质容易恶化,水中溶氧逐渐减少,极易发生牛蛙蝌蚪浮头现象。有时在前半夜甚至在傍晚时分或雷阵雨后就出现浮头,此浮头则属重浮头,必须立即采取措施进行解救,立即加注新水,水流最好水平冲撒在木板或芦苇席上再流入蝌蚪池。暂时无法注入新水的蝌蚪池,每公顷可用225一625kg黄泥或7.5一15kg明矾溶液泼洒全池,将池内大量的有机物吸附沉淀于池底,减少有机物的耗氧来维持池中蝌蚪对氧气的要求。五、变态期间管理蝌蚪在前肢长出以后,鳃的呼吸功能逐步退化,肺的结构和功能逐渐完善。此时蝌蚪就无法长期生活在水中,而要经常露出水面,登上陆地呼吸空气以维持其生命代谢所需的氧气。在蝌蚪这个生理大变态期间,管理上稍一疏忽,就会造成大批死亡。这是蝌蚪饲养管理中的危险期,亦称死亡高峰期。为此,在这个阶段,要积极创造条件,及时给予登陆条件让其登陆,一是降低蝌蚪池水位,将蝌蚪池的水深由70一80cm降至20~30cm,暴露一部分池边滩地和池中土墩供其登陆:二是往蝌蚪池中放一些木板、塑料泡沫板等水上漂浮物,使变态的蝌蚪离水登上木板或泡沫板呼吸空气,以便蝌蚪安全地变态为幼蛙。蝌蚪进入变态期后,由于生活方式要从原来的完全水生生活过渡到水陆柄栖的生活方式。这时要将变态的幼蛙及时捕捉到水较浅、堤埂坡度较大的幼蛙池中去饲养。对一时捕捉不及的幼蛙,也应在蝌蚪池中投放一些木板供变态的蛙登上休息。蝌蚪伸出前肢的时候,变态即将完成,但这时有1个很长的尾部,这阶段的蝌蚪已不再吃食而仅依靠吸收尾部来作为营养,所以无需再投喂饵料。有尾巴的蝌蚪行动不便,可利用这个有利时机,将之捕捉到幼蛙池去。蝌蚪临近变态时,就在池周陆地上搭遮荫棚,棚顶距地面60~80cm,棚顶使用树枝和青草即可。六、蝌蚪的生长发育和变态蝌蚪生长发育的快慢,主要取决于水温和营养条件来决定。根据在水泥池中饲养,密度为每平方米600尾,饲养期内水温变动于22~30℃,采用全人工饵料条件下的饲养结果:孵化后27天,全长达4.9厘米、体重1.4克,长出后肢芽;孵化后51天,全长达9.1厘米、体重8.1克,后肢长0.4厘米;孵化后81天,全长达10.3厘米、体重8.3克,并先伸出左前肢,接着第二天右前肢也破皮质鳃盖伸出,口裂变深,随后蝌蚪尾部逐渐吸收缩短;孵化后88天,尾部吸收完毕,变态成蛙。蝌蚪在变态阶段是处在最危险时期,管理上稍有疏忽,会造成大批死亡。这时在水泥池内应多投放一些水浮莲、凤眼莲等水生植物或木板等漂浮物,供变态的幼蛙能登上休息,这阶段不论水泥池还是土池都应及时将变态的幼蛙捕捉到幼蛙池中饲养。七、蝌蚪的饵料饲料常用的人工饵料有黄豆粉、豆饼粉、米糠、玉米粉、小麦麸、蚕蛹粉、鱼粉等。由于使用单一的人工饵料,常会因营养不全面而影响蝌蚪的生长发育,还可能引发一些疾病。所以近来积极推广使用人工配合饵料,效果较好。投喂人工饵料的量,一般应按蝌蚪体重的百分比来计算。水泥池的每天投饵量:全长2厘米以下的蝌蚪为蝌蚪重量的9%-10%;2-4厘米为6%-8%;5-7厘米为3%-5%;7厘米以上为1%-2%。土池每天投饵量:4厘米以下为3%-5%;4厘米以上为1%-2%。依此算出每天的投饵量后,把饵料分歧下午2次或3次投喂,以提高饵料利用率。投喂量的增减要遵循顺序渐增或渐减的原则切忌过量投喂,以免引起消化不良和暴发肠胃疾病。投喂过后2小时要检查吃食情况,以确定投喂量的增减。饵料还应投放在专门设置的饵料台上。

(正常对面肝脏图,大虾刚过转肝期,白膜已转换颜色,稍显肿大但不明显)

水蛭质量好坏是以质论价,一般清水货(干成品)
质量好,须呈扁平纺缍形、腹部平、背部稍隆起,质脆易折断,其断面胶质状有光泽,闻有腥气味为优质品。

对虾的肝脏问题是很多人都非常关注的,笔者针对对虾肝脏进行详细分析,并提出一些个人见解,供业者参考和交流。

(于丽萍 )

首先我们要知道什么是正常的对虾肝胰脏,图1所示为正常南美白对虾的肝胰脏。正常虾的肝胰脏颜色正常,一般呈黄褐色,会比饵料的颜色偏深一些,健康的肝脏下端有白色的薄膜,通过白膜与胃相连,肝胰脏与胃及肠道的接口处明朗清晰,胡须颜色正常,肠道较粗,摄食能力较强。而非正常南美白对虾肝胰脏的症状包括颜色变红或变白,肿大或萎缩糜烂,组织柔软,缺乏弹性。

(肝胰脏和肠道解剖图,此为肝胰脏的正常形状)

一、对虾的肝胰脏萎缩或肿大的原因

对虾和螃蟹这类甲壳类动物,和陆生动物有很大的区别,这里的区别是指消化方式上区别很大。陆地上的动物主要摄食的能量来源于糖类,比如我们人类所摄食的主食里面的主要成分就是糖类,如果人类生病,首先可能会补充葡萄糖为主的物质来增强体能。但是虾类对糖的利用率比较低,它们主要利用的是脂肪酸,尤其是不饱和脂肪酸,脂肪酸主要由池塘中的藻类、浮游动物以及人工配合颗粒饲料来提供。但这些油脂一旦出现氧化酸败,如虾肠道内氧气过多时就容易导致油脂氧化酸败,酸败之后就会引发对虾肝细胞萎缩或肿大,这也就是为什么对虾的肝胰脏会出现萎缩和肿大的原因之一。

(对虾转肝期开始,白膜形成)

欧洲杯最大官方网站,二、对虾“转肝期”的出现及发生的三种变化

“转肝期”这个名词也是近几年才有的,以前养殖对虾并没有如此严格的界限划分,但这个时期一直存在,一般在养殖30天左右时或者对虾达到4.5公分左右时就开始进入“转肝期”。对虾的生长周期短,体内各个器官形成得比较快,各器官虽然形成了,但是功能相对比较低级,肝胰脏从未成熟到达成熟的这个时间段我们称之为“转肝期”,此期间也会发生较为明显的三种变化。

1、食性的转变,“转肝期”的对虾开始能够消化一些不同品质的成品料,也就是养殖户口中的转料,从零号料转到1号料,肝胰脏的功能开始逐渐完善。

2020欧洲杯买球官方网站,2、颜色的转变,肝胰脏下方开始出现包膜,这个包膜大多为白色,从转肝期开始的时候就会缓慢出现,待白膜转化成黄膜或消退,则转肝期安全度过。

3、功能的转变,成熟的肝胰脏的功能比较完善,在解毒、帮助消化和蜕壳等三方面的功效更强。

(发病对虾,肝胰脏已明显变色,萎缩变形,肠道与胃皆空)

三、“转肝期”对虾容易发病的原因

南美白对虾的循环系统为开放式系统,比如副溶血弧菌这类有害菌虽然原本是在肠道内积聚的,但是产生的毒素会通过对虾的开放式循环系统直接传达到肝胰脏处,导致对虾肝胰脏的萎缩、变形、发炎直至糜烂。所以,我们看到的很多空肠空胃的对虾在最后濒临死亡的时候肝胰脏都是严重变形的。

当对虾开始进行转肝时,自身的防御能力开始下降,这就好像是一次蜕变,艰难且危险,这时会受到来自身体内部肠道内菌群的影响,肠道菌群较复杂,原本来自肠道菌群的毒素可以通过对虾自身的免疫机制来抵抗,使有益菌和有害菌处于一种平衡的临界点,哪怕是肠道内有弧菌也一般不会引发疾病,而“转肝期”受到的应激将成为压死骆驼的最后一根稻草,应激给了弧菌最大的助力,让弧菌在肠道快速繁殖并建立种群优势,自身产生的毒素会直击肝脏,这也是对虾为何在“转肝期”容易发病的主要原因。

(显微镜下幼虾肝胰脏图,肠道与胃无料,无寄生虫)

四、对虾肝胰脏所承载的功能

协助消化。肝胰脏承载的主要功能就是分泌多种酶来帮助肠道来对饵料进行消化吸收,并贮存营养物质。

解毒。可以通过自身的酶类来解除来自外界的毒素。

协助蜕壳。对虾肝胰脏在对虾蜕壳期间可以为对虾储备能量和钙,在对虾蜕壳后将这些能量和钙再释放出去,帮助对虾完成蜕壳。

对虾的这三方面功能在同一时间内,大多时候发挥其中一种功能的时候,另外两种功能较难协同使用,如对虾在蜕壳时,协助消化和解毒功能就会变弱,主要表现为不吃料,易中毒等现象。

五、保护肝胰脏的一些小细节

笔者在2013年撰写的《控好弧菌养好虾》曾提过这些相关的注意事项,但目前许多养殖户仍在犯同样的错误,笔者在此重新加以强调。

维生素是肝胰脏的必须营养品之一,但不是喂得越多越好,维生素易氧化,吸收和代谢也都存在一些问题,最好是全池泼洒,不要以内服拌料的方式进行投喂。

中药对对虾肝胰脏来说也并非都是有益的,比如中药中的黄柏,平时治病时可以用,但如果每天都内服黄柏会对肝胰脏造成损伤。

抗生素对肝胰脏造成的负担是最大的,一旦某种有害菌没有被抗生素消灭,就有可能催生超级细菌,它所产生的毒素则会加倍,肝胰脏很可能就会呈中毒状态。

长期的饥饿会造成肝胰脏功能损伤,所以适当的停料可以,但是最好不要长期停料,长期停料的方法只是一些口口相传的塘口经验而已,这没有任何依据。

六、结语

养殖最主要的是看细节,观察养殖对象和养殖环境的变化,经验虽然能帮助解决很多问题,但是大家可能已经发现,现在养殖动物的疾病几乎每年都在更新,很多经验很快就会落伍,而注重细节却永不会过时,愿大家能够养殖成功。

(文/图 南京仕必得生物技术有限公司 李晶雨)