眼下正是蟹肥味美的时期,可是很多消费者反映,市场上卖的螃蟹身上都捆着又粗又湿的绳子,也按螃蟹的价格称重卖,太不合理。粗蟹绳泡水增重摊主说是潜规则在福州马尾…

目前大闸蟹的零售价相对还比较高。图为市民正在海鲜超市挑选大闸蟹。
“秋风起,蟹脚痒。”大闸蟹到了上市季节,吃货们又可以饕餮一把了。昨日,记者走访水产品市场…

1.病猪及时隔离,单独管理与,并将没有治疗价值的猪及时淘汰或无害化处理。
2.淘汰部分老、弱、病残及生产性能低的母猪,及时补充后备母猪,保证合理的生产…

眼下正是蟹肥味美的时期,可是很多消费者反映,市场上卖的螃蟹身上都捆着又粗又湿的绳子,也按螃蟹的价格称重卖,太不合理。

目前大闸蟹的零售价相对还比较高。图为市民正在海鲜超市挑选大闸蟹。

1.病猪及时隔离,单独管理与,并将没有治疗价值的猪及时淘汰或无害化处理。

粗蟹绳泡水增重

“秋风起,蟹脚痒。”大闸蟹到了上市季节,吃货们又可以饕餮一把了。昨日,记者走访水产品市场发现,今年大闸蟹批发价比去年同期上涨了10%至15%。据了解,由于目前大闸蟹仍处于上市铺货的前期,距离大规格成熟批量化上市还有一段时间,近期大闸蟹价格仍将维持较高位运行。值得关注的是,相较于前两个月,九节虾的价格也大幅度上涨,幅度在三至四成。
□本报记者 黄文珍 文/图

2.淘汰部分老、弱、病残及生产性能低的母猪,及时补充后备母猪,保证合理的生产群

摊主说是潜规则

大量上市仍需再等半个月

规模,为切实实行“全进全出”提供条件。

在福州马尾海峡水产品交易中心,多个摊位在卖青蟹,几乎每只青蟹都绑着粗绳子,有的蟹脚还被绳子捆了两圈。摊主表示,称的时候是连着绳子一起称。

昨日,记者来到中心市区泉秀路一家大型商超,花蟹、三眼蟹、梭子蟹等种类多样,当然最抢眼的是正当季的大闸蟹和毛蟹,一只只被布绳捆绑着的大闸蟹码放在货筐里,标牌显示清水大闸蟹每只12.8元。记者走访中心市区几家商超发现,目前市面上每只大闸蟹售价大约在10元至13元之间,但是个头较小。

3.从分娩舍、保育舍、育肥舍严格执行“全进全出”制度。每批猪转出后严格实行清-

现场有消费者抱怨,这是卖蟹还是卖绳子?摊主则表示自己捆的绳子算少了。仔细看这些绑青蟹的绳子不仅多,而且都是湿的,用手能拧出水来。一名摊主直言,给螃蟹绳子泡水早就是行业潜规则。

而一些生鲜超市大闸蟹的价格则要高出许多。在田安路一家生鲜超市内,大闸蟹的品类较多,且价格不一。规格为2.5两的阳澄湖大闸蟹,每斤价格为148元;规格为3.5两的阳澄湖大闸蟹,每斤标价138元;而规格为3.5两的太湖大闸蟹,每斤售价108元;规格2.5两的太湖大闸蟹则每斤标价118元。相较于大闸蟹的高身价,普通的毛蟹价格则便宜许多,一斤价格为68元。

消-冲-干-消-熏-烧的消毒方式,空置5-7天后转入新猪。

压低蟹价引客

“大闸蟹对于生态环境、水质等的要求比较苛刻,产量没有普通毛蟹高,价格自然不能同日而语。”新虫寻埔海鲜超市谢店长透露,大闸蟹的价格都是按规格定的,每多半两,价格就要高上10至20元。如果规格在4.5两以上,每相差半两,价格则相差40至50元。

4.加强通风和保温,改善猪舍空气质量,给猪提供一个良好的生长发育环境。

加重绳子赚钱

华洲水产市场信息中心相关负责人告诉记者,相较于去年同期,由于产地减产,今年大闸蟹的批发价要上涨10%至15%。整体来看,规格为4两的大闸蟹每斤批发价要80多元,规格在3.5两的批发价为50多元,规格为3两的批发价为30多元。

5.尽量减少转栏与混群,减少猪群应激。

这种做法让消费者多掏了不少钱。一名消费者告诉记者:她每次买螃蟹回去称,发现这些绳子重100克至150克,一斤左右的蟹,绳子就占约30%的重量。

“零售价比较高的原因还在于,现在仍然还没有到大闸蟹大量上市的时节。”谢店长坦言,目前上市的大闸蟹规格还不够大,仍处在上市铺货的阶段,大批量成熟大闸蟹上市需要再等上半个月。大约在10月中下旬,更多个大膏肥的大闸蟹涌入市场,价格有望下调,预计下降幅度可达一成,将持续销售至明年元旦。而普通毛蟹降幅更可达两成左右。

6.做好初生仔猪的接产工作,确保初生仔猪吃足初乳,从而获得母源抗体。

另一个摊位卖的青蟹用一种更粗的红绳子来绑,摊主说,他买回来就是这样子,绳子和蟹一起称重,不绑螃蟹会跑掉。这名摊主直言,仅绳子重量就超过100克。按照青蟹一斤90元计算,买一斤青蟹,其中绳子就占18元以上。

九节虾批发价涨三至四成

7.选用优质的教槽料,实行早期断奶。

摊主一再强调,这些绳子都是从原产地带过来的,是养殖户捆绑的。

在众人把所有的目光都投向刚刚上市不久的大闸蟹之余,记者发现九节虾的行情变动很大,相比伏季休渔期刚结束时,如今九节虾的批发价上涨了三至四成。

8.加强各阶段种猪的饲养管理,保证生产猪群和初生仔猪健康无病。

不过记者从一名摊主那了解到,绑螃蟹的绳子原本很少,可是有些摊主为了吸引消费者,就压低单价,然后拼命加绳子提高螃蟹重量。事实上很多螃蟹身上的绳子,是摊贩一层层加上的,有的人还让绳子泡盐水。调查时,记者就在一个摊位上发现了一个水桶,里面泡的都是绑螃蟹的绳子。

记者在田安南路一家生鲜超市内看到,小、中、大、特大九节虾不同等级售价不同,但一个相同之处,那就是都涨价了,小九节虾每斤价格为159元,中九节虾168元,大九节虾178元,特大九节虾高达278元/斤。

9.严格把好饲料关,防止霉变、有毒饲料饲喂猪只。

绑标签身价倍增

“8月上旬以来,过一段时间就上涨10元至20元。”现场一位工作人员回忆,一直累积到现在,零售价格较涨价前大约上涨了三四成,最高可达五成。

10.仔猪、保育猪、育肥猪料槽不能断料,减少猪只因抢食打架,降低应激反应。

标签造假要加价

九节虾零售价上涨的背后是批发价的上调。华洲水产批发市场信息中心相关负责人告诉记者,最近九节虾价格确实上涨得厉害,前些天特大九节虾每斤批发价为190元;中九节虾每斤批发价在120元左右,整体涨幅为三至四成。

11.尽量避免断奶、转群前后3天注射疫苗减少猪只因注射疫苗产生的应激。

在一处大闸蟹加工点,工作人员负责给大闸蟹绑上绳子,旁边还放着两箩筐太湖特产和清水湖特产的标签。

“6至8月份属于九节虾的丰产季,供货量较大,再加上8月开渔,供货量进一步增加,所以整体价格下降。”谢店长称,而目前九节虾的丰产季已经过去,供货量较前期减少,同时台风和国庆假期两大因素也在推高九节虾的价格。

12.加强仔猪剪牙、断尾的消毒工作。

普通的螃蟹绑上这些不同的标签,转眼价格上升不少。如果客户要求挂阳澄湖的标签,他们同样也能提供,不过这造假标签要加价。

谢店长介绍,尽管除了特大九节虾一定为野生之外,其余九节虾以养殖居多,但是由于九节虾养殖成本较高,产量也没有明虾高,所以价格会随着季节的波动变化较大。