胭脂鱼作为食用鱼,肉质鲜美,营养丰富,具有抗病力强、性温和、食性广、生长快等优点,是池塘、水库、湖泊养殖新的优良品种。目前,胭脂鱼人工繁殖和人工养殖技术日益成熟,且市场需求量日趋增长,价格逐年升高。近年来人工养殖取得良好的养殖效果和经济效益,根据本地养殖户的成功经验,现将胭脂鱼子二代苗种培育和成鱼养殖技术介绍如下:

鱼生产力,实质上是指自养生物所固定太阳能的多少而转化到鱼产品的能力,也就是指水体的产鱼潜力。它是根据初级生产量而估算的,不考虑各种因素的影响。鱼产量是指在一定时间内,单位面积水体各种鱼类所增长的重量。对天然水体而言,鱼产量是不包括人为施肥、投饵所提供的产量,而是完全依靠天然饲料所获得的产量。鱼产量与渔获量不同。渔获量即捕捞量。是某一年从整个水体或单位面积内捕获鱼产品的总重量,这些鱼不一定恰好是本年度所增长的重量,有时可能是多年积累的,所以,鱼产量最好是用多年渔获量的年平均值代替。影响鱼生产力的因素:1.非生物因素。包括水体所在地区的气候条件如光照和温度、集水区的土壤植被及其他特点、水体的形态特征、水体的水文学因素;2.生物因素。包括不同的饵料生物和经济生物等。还有人们的经营水平也是影响水体生产力高低的不可忽视的重要因素。

7、饲养管理水中溶氧多少,水质好坏都会影响加州鲈鱼的摄食。尤其在水泥池中培育鱼种时,水质容易变坏,应保持流水或者做到每天排水、注水。池塘培育鱼种时也应经常换水,因为加州鲈鱼夏花鱼种放养前,要用豆浆饲养法培育饵料鱼,所以水质易变浓,这时应适当加水或换水,降低水质肥度,保持水质青新,使池塘中既含有丰富的浮游生物量,又保持水中有较高的溶氧。开始水位不必过深,逐步使水位随鱼体长大而升高,直至保持水深0.8~1m.当加州鲈鱼夏花鱼种下塘不再投放豆浆后,水质便比较稳定.但驯饵开始投喂鱼浆后,水质又容易变坏,这时需要加强水质管理.根据池水情况采取加新水换老水的方法,使池水逐步加深达1.5m左右,透明度保持在30㎝左右,溶氧4mg/L以上。网箱培育鱼种时,要经常检查网布是否完好,经常洗刷箱体,保持箱内外水体交换通畅.随鱼体长大,及时根据规格大小分箱饲养,以保证小规格鱼能快速生长,避免在小范围内互相残食.随鱼体长大及时更换较大网孔的新网箱.投喂饲料做到定时、定位、定质、定量。驯饵结束后日投喂量为鱼体总重的5%~10%,每日投喂2~4次。人工饲料培育鱼种,个体生长差异很大,一般每隔15~20天就要起捕过筛,按大小规格实行分级培育,促进生长,提高成活率。起捕过筛的鱼种,用1%食盐水浸洗消毒,防止鱼体受伤和鱼病发生。通过加强管理,投喂40天左右鲈鱼鱼种能长到体长8㎝以上。四、成
鱼 养
殖加州鲈鱼成鱼养殖是将加州鲈鱼鱼种通过人工饲养,达到当年八成上市规格商品鱼的过程。从养殖方式来看,有池塘混养、池塘主养、网箱养殖、外荡网养殖和工厂化养殖等几种。从养殖的目的看,不仅可以从食用商品鱼要求进行粗养、精养,还可以作为游钓目的进行养殖、增值。加州鲈鱼作为一种淡水名优养殖鱼类,尤其适合在野杂鱼虾较多、水质清新的淡水池塘或盐度1%以下的咸淡水池塘中作为混养种类进行养殖。为了提高养殖成活率,提高当年上市规格,提高单位水面产量,应力求做到以下几点:一是放养加州鲈鱼的水域应进行清塘,除去凶猛鱼类,以免鱼种被吞食。二是养殖水面积不宜过小,水质不宜过肥,否则会赞成鱼苗浮头死亡。但面积过大,也会赞成投喂人工饲料不均匀,管理困难。三是养殖水面无污染,水质清新,溶氧丰富,例如靠近江河、湖、水库等。四是饲养水域中应有丰富的可供摄食的小鱼、虾、底栖生物、水生昆虫等,并有随时可补充的人工饲料来源。五是根据加州鲈鱼的生长情况,及时按大小规格分养。六是加州鲈鱼,特别是幼鱼,对农药较为敏感,应防止有农药的水流进养殖池塘。七是放养密度应根据实际条件适当调整。池塘混养1、池塘条件适合加州鲈鱼混养的池塘,正是过去认为的中、低产鱼池,因为这类鱼池往往水质清新、野杂鱼较多。在不改变原有池塘主养品种的条件下,可增养适当数量的加州鲈鱼,既可以清除鱼塘中的野杂鱼、虾、水生昆虫、底栖生物等,减少它们对放养品种的影响,又可以增加加州鲈鱼的收入,提高单位鱼塘的经济效益。因此,混养加州鲈鱼是一举两得的养殖方法。这种鱼塘通常为主养草鱼、鳊鱼、罗非鱼等家鱼的池塘。混养加州鲈鱼的池塘水质以较清瘦为好,大量施肥投饲的池塘,不大适宜加州鲈鱼的混养。进行加州鲈鱼混养的池塘面积一般为2500~6000㎡或更大些,水深1.5~2m.这种面积的塘中野杂鱼、虾和昆虫等都比较多。面积太小,溶氧变化大,加州鲈鱼容易缺氧死亡,成活率低。2、鱼种放养和管理放养加州鲈鱼的池塘,每年都要清塘。如果有凶猛的鱼类,如鳜鱼、乌鱼等,则加州鲈鱼的成活率便很低。另外,家鱼鱼种池或套养鱼种池的池塘不能混养加州鲈鱼,因加州鲈鱼会伤害主养家鱼的小鱼种。在混养加州鲈鱼的池塘中,混养初期,主养品种规格要大于加州鲈鱼鱼种规格的3倍以上。但不能同时混养乌鱼、鳗鱼等肉食性鱼类。加州鲈鱼混养量应根据野杂鱼的多少而定。原则上每1000㎡水面按常规方法放养家鱼外,搭配放养体长8~10㎝的加州鲈鱼鱼种30~45万尾,或稍多些。池塘条件好的,可放养小规格的鱼种,否则可放养大规格的加州鲈鱼鱼种。一般不另投饲料,仅以池塘中的天然饲料为食。养殖8~10个月,到元旦、春节时,收获规格可达0.5㎏以上。如果混养池塘中野杂鱼很少,可增大加州鲈鱼的放养比例,每1000㎡放养150尾左右,但需配放约4万尾饵料鱼,如规格为每千克4000~6000尾的草鱼、鳙鱼、鳊鱼、白鲫等鱼苗。饵料鱼分2批次投入,第1批与加州鲈鱼同时放入塘中,规格要尽可能小些;第2批可在7月底或8月初投入。混养池塘要经常加注新水,通常7~10天加注新水1次,不使用水质过肥,防止鱼苗浮头。池塘主养1、池塘条件池形以长方形为好,要求池底平坦,水源充足,排灌方便,面积以1000~2000㎡为宜,不宜过大,水深1.5~2m,应配增氧机、水泵。放养前,要用生石灰或漂白粉清塘。生石灰的用量为每1000㎡130~220㎏,漂白粉用量为7~8㎏。按常规方法回水、施肥,繁殖浮游生物。2、鱼种放养池塘中每1000㎡投放50万~100万鲮鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等饵料鱼鱼苗。适当混养鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼,以帮助清除饲料残渣,调节水质。按加州鲈鱼夏花鱼种饲养法,饵料鱼体长1.5㎝以上后,每1000㎡水面放养5~8㎝加州鲈鱼鱼种2500~3500尾。设备条件好的可增加放养量。也可以放养已通过驯饵能习惯摄食鱼糜等人工饵料的大规格鱼种(体长4.5~16㎝)900~1500尾。为了充分利用鱼池中的残饵,可增放鲤鱼、鲫鱼种1000~1500尾。为防止杂草,可放草鱼30~45尾。3、投喂与管理在主养加州鲈鱼的池塘中,饲养管理主要应做到饵料鱼的配套,保持水质清新,及时驯饵和及时按不同规格分养等。①饵料鱼的配套:准备充足适口的饵料鱼是提高加州鲈鱼成活率、加快鱼体生长的重要措施。为了解决饵料鱼的问题,需配备专用的饵料鱼鱼池。主养加州鲈鱼鱼池面积与饵料于池面积比为1:1~1:2,一般每养殖1000尾加州鲈鱼,需配套供给饵料鱼20万~25万尾,并使养殖池中饵料鱼苗保持一定的密度,最好3~5天补充投放1次。饵料鱼池中的鱼苗喂养中,注意控制其规格,以不超过加州鲈鱼体长的2/3为宜。可用控制放养密度和投饵来进行控制饵料鱼的生长规格。加州鲈鱼池中的饵料鱼不宜太密,以防密度太大而造成浮头缺氧,影响加州鲈鱼的食欲、生长,甚至生病死亡。②驯饵培育:在加州鲈鱼规模养殖中,往往单靠饵料鱼作饲料有一定的困难。当长成大规格鱼种后可以驯饵培育,使加州鲈鱼习惯摄食人工饲料。一般体长5~8㎝的加州鲈鱼通过20~30天饵料鱼摄食培育可长成体长14.5~16.0㎝的大规格鱼种。在长成大规格鱼种前,应及时进行驯饵培育。驯饵培育可用小鱼、蚯蚓等进行。驯饵采用定点、定时投喂,敲击木桶形成条件反射等方法。驯饵也可以在整个加州鲈鱼养殖过程中提前进行。驯饵的具体操作方法可参看本书“苗种培育”中的人工驯饵部分。③投喂管理:平时每天要巡塘观察,注意鱼的活动、摄食、饵料鱼密度、水质、天气等情况,遇到问题及时解决。一般7~10天注换1次新水,保持水质清新,具有较高溶氧。在高温季节和闷热天气里,鱼浮头时应及时冲水、增氧。要配备喷水式增氧机,开机的原则:晴天中午开,阴天清晨开,连绵阴雨半夜开,傍晚不开浮头开,无风多开有风少开,高温多开低温少开或不开。由于加州鲈鱼靠视觉摄食,所以水体应保持较大的透明度。一般保持透明度30~35㎝,水质不宜太肥,不能浑浊。投喂坚持“四定”原则,即定点、定时、定质、定位。具体投喂量以投喂后1小时内吃完为度,并根据气候、水温、饲料种类等灵活掌握。一般幼鱼期按鱼体总重5%~10%的量投喂;成鱼期按5%~8%的量投喂。水温不同,投喂量不同,例如,水温20~25℃时按鱼体总重20%~25%的量投喂。人工配合饲料,在水温20~28℃时,按12%~17%的量进行投喂。保持饲料新鲜,不能使用变质腐败饲料。饲料种类在一定时期宜相对稳定,避免经常变动,否则会改变加州鲈鱼摄食习惯而影响其摄食。但从营养角度来看,又不宜长期提供单一品种以免造成鲈鱼营养缺损,影响其生长以至患病。一般投喂冰鲜鱼块和小杂鱼比用配合饲料好。通常当加州鲈鱼单尾重50克以下时投喂鱼糜,50克以上投喂鱼块。投喂时,可采用延时空中抛投法饲喂。当饲料在水面上空中抛物线曲线长,能引起加州鲈鱼的追逐抢食,充分摄食。用冰鲜鱼时,应切成适口大小。开初每块以0.5㎝3为宜,逐步切成1㎝3、1.5㎝3、2㎝3。每天投喂2次。平时应根据不同季节做好鱼病预防工作。冰鲜鱼如果处于冷冻状态,应使其温度与气温持平之后再投喂,否则鱼摄食后会出现呕吐现象。④及时分养:当加州鲈鱼单尾重150g以下,约2个月分养1次,同一规格的在一起养殖,避免大鱼吃小鱼,影响成活率,分养应在气候良好的早晨进行,切忌在炎热天气或寒冷天气分养。分养捕鱼过筛时应小心轻快,避免鱼体损伤。分养前用1%食盐水浸洗鱼体约15分钟以防病害。尽量减少分养次数,防止死鱼。在驯饵后,总有部分加州鲈鱼不到食场吃鱼块,从而影响其生长和体质。这些鱼往往成为瘦弱不生长的小鲈鱼,任其下去,这些瘦弱的加州鲈鱼便会死亡。可结合前期的分养,将这些鱼捕出,放养到预先培育活饵料鱼的小池塘中,专门用活饵料鱼投喂。待大部分鱼吃到活饵料鱼后,恢复了体质,加快生长,达到200g左右再逐渐用鱼块驯饵,最后使其长到上市规格。但这些鱼的养殖周期较长,通常要到第2年上半年方能出塘上市。由于加州鲈鱼生长差异较大,9月便能有部分单尾重400g以上,这时可起捕上市。一方面减少池塘中加州鲈鱼的密度,有利于较小规格加州鲈鱼充分吃食生长,另一方面减少了大鱼吃小鱼的机会,提高了出塘率。同时提早销售比集中上市价格高、能提高经济效益。所以9月后,根据实际情况,每隔半月左右就可捕捞1次。池塘主养加州鲈鱼,每1000㎡可收获400~600㎏成鱼。小池精养1、场地选择养殖场地要求具备以下几个条件:水源充足、水质良好、无公害污物和污水进入、地势有高差,排灌方便、阳光充足、通风良好、壤土底质不渗漏,底铺沙。2、池塘条件养殖池面积为50~100㎡,不宜过大。池埂为土埂、水泥埂均可,池底土质。也可利用闲置养鳗池或其它水池。设排水口防逃装置。放养密度大时还需准备增氧设备。放养苗种规格较小时,还需加防护网,防止水鸟危害。3、鱼种放养放养的鱼种规格要一致。具体放养量应根据具体条件、环境、管理水平而定。一般每平方米放养30~40尾,条件好的可增加到每平方米50~60尾。要选体格健康、体质好、无伤残鱼病的苗种养殖。4、投喂与管理投喂蛋白质含量较高的饲料,如鳗鱼饲料、野杂鱼、虾及各种人工配合饵料。鳗鱼饲料在投喂前应先用适量水搅拌制作成颗粒状料后再投喂,冰鲜鱼、野杂鱼应先切成块状。刚放养的鱼种因不习惯,可不必马上投喂,第2天可少量投喂原来适应摄食的饲料,逐日增加恢复到原来投喂量后再添加少量变换的饲料,逐渐增多用量,让鱼适应变换的饲料。一般每天上午、下午各投喂1次。水温21.5℃~25℃时,总投喂量为存池鱼总重量的10%~15%.具体投喂量应根据天气、水温、鱼的摄食量及饲料种类而有所不同。水温过高、过低或天气不好时,酌情减量。池塘管理可参照池塘主养的方法。网箱养殖1、水域选择放置网箱的水域要求环境安静的较大水面,水深深3m以上,如湖泊、外荡、水库等,最好能有微流水,透明度50㎝以上,溶氧量高。2、网箱结构饲养加州鲈鱼的网箱为敞口浮动型网箱,单层聚乙烯无结节网布。网线较粗,常用的为5纱,0.5㎝和1㎝网目;10纱,2㎝和3㎝网目;15纱,4㎝网目几种.根据鱼体生长,用不同规格大小的网箱.常用的网箱规格有1m×1m×2.5m、2.5m×2.5m×2.5m、3m×3m×2.5m、3.8m×3.8m×2.5m、5m×5m×2.5m几种。小鱼用小箱,大鱼用大箱。网箱用箱架支撑,绑扎成箱群。网箱框架材料可为镀锌钢管、竹材等。网箱吃水深2m,箱口露出水面0.5m,箱体长边向着流水垂直方向,便于网箱中的水体交换.设置网箱的水域应常年保持足够深度的水位,即使在水位变动时,也能方便地转移而不影响鱼的生存。3、鱼种放养鱼种放养密度根据客观条件而定。这些条件包括水域、饲料、管理等。由于网箱养殖便于驯饵投喂,分养方便,因而适宜高密度精养。养殖9~10个月,平均单尾重可达0.5㎏以上。一般可分4~5级进行,具体情况如下:①
体长5~10㎝、体重30~50g鱼种:用网目0.5㎝网箱。网箱大小规格为3m×3m×2.5m。每箱可放4000~4500尾,放养密度相当于450~500尾/㎡。②
单尾体重50~150g鱼种:用网目为1㎝网箱。网箱规格为3m×3m×2.5m。每箱放养3000~3600尾。放养密度相当于330~400尾/㎡。③
单尾体重150g以上鱼种:用网目2.5㎝网箱。网箱规格为3m×3m×2.5m。每箱放养1800尾,相当于200尾/㎡。④
单尾体重250g鱼种:用网目3.75㎝网箱。网箱规格3m×3m×2.5m。每箱放养500~1000尾,相当于55~100尾/㎡。⑤
单尾体重0.5㎏鱼种:用网目为4㎝网箱。网箱规格为3m×3m×2.5m,每箱放养750~1000尾,相当于80~120尾/㎡。4、饲料管理网箱养殖的加州鲈鱼活动范围小,养殖密度大,容易驯饵,可用冰鲜杂鱼或配合饲料投喂。鱼体重50g以下时,投喂鱼糜。水温20~28℃时,日投喂量为鱼总体重的5%~10%,每日投3~4次。50g以上鱼种便可投喂鱼块或根据饲料配方制作颗粒饵料。鱼块切成鱼种适口大小,便于其吞食。水温25~30℃时,日投喂量为鱼总体重的4.5%~6.5%,每日投2次。具体投喂量应根据气候、水温和摄食情况等灵活掌握,做到定时、定量、定质。5、管理平时应勤于检查加州鲈鱼的生长、活动情况以及网箱情况,防止破网逃鱼。网箱养殖密度大,一旦箱体内外水体交换不爽,就容易发生死鱼,所以应定期清洗,隔天将箱体提起,用皮管接水泵冲洗,避免污物积累过多难以清洗。附着物太多,难于清洗干净时,必须换上新网箱。换箱时,新旧网箱箱体一侧对接,让鱼自动游入新箱。在网箱中放养几尾鳊鱼,也可起到清除网箱上附着的水生植物的作用。换出的网箱经漂洗和清除附着物后可以再用。网箱养殖,操作频繁,应避免鱼体受伤。网箱养殖加州鲈鱼个体生长差异较大。幼鱼阶段一般15~20天便要过筛分养,按不同规格分箱养殖,有利于较小规格加州鲈鱼继续生长。当加州鲈鱼长到150g以上时,生长差别变小,便不必再分养,避免操作受伤,妨碍加州鲈鱼摄食与生长。达到商品规格的加州鲈鱼可不断捕出上市,以降低箱中养殖密度。网箱养殖周期有时要10个月以上,其间要用挂药袋等方法进行鱼病预防。网围养殖有时在池塘的一角围上网布,高约1.5m,每隔1.5~2m用竹桩支撑,围成长方形或圆形的水域进行加州鲈鱼鱼种培育和成鱼养殖。在放养前,预先做好清塘、消毒和活饵料培育工作。在水质清新、无污梁、无过往船只、符合加州鲈鱼养殖的外荡进行网围粗养。加州鲈鱼鱼种放养量根据网围区条件、野杂鱼多寡而定。一般每亩可套养8~10㎝鱼种15~30尾。网围养殖要做到经常检查网衣,防止漏洞逃鱼;注意根据常年水位消长情况,做到深浅适度;保护网围设施。在可控制的有限大水面中,也可布局成不同区域、不同养殖品种的生态养殖模式。工厂化养殖用水泥池或其它闲置的养鳗池等,恒定控制水温25℃左右进行集约式养殖。工厂化养殖时,可放养大规格鱼种。第1期养殖从冬季放养鱼种到第2年3月养成商品加州鲈鱼上市。接着放养大规格夏花鱼种,到年底养成第2期的商品加州鲈鱼上市。进行加州鲈鱼工厂化养殖,需要提供配套的大规格鱼种及高质量的饲料,并做好水质控制及鱼病防治工作,使加州鲈鱼养殖从粗放经营转向集约化经营。工厂化养殖周期比常规养殖周期缩短了半年,提高了经济效益。工厂化养殖人工干预大,占地少,产量高。如进行循环水作业,可节约水资源。封闭式养鱼,不受工业“三废”和农用化肥、农药污染。工厂化养殖是工业化国家生产渔产品的主要方式。

一、苗种培育
1.鱼苗培育:鱼苗培育设施为小水泥池、网箱。面积以5~10平方米适宜,水深约1米、微流水。一般每平方米放养初孵鱼苗200~300尾,待鱼苗长至3~4厘米时,再进行分养进入鱼种培育期。分塘时操作要细致,带水过筛,避免鱼体受伤。
2.鱼种培育池准备:池塘大小不限,以500~3000平方米适宜,深度在1.5米以上。池堤牢固、保水保肥力强,底质以壤土最佳。水源充沛、水质良好,没有污染,注排水方便。池塘向阳,光照较好,有利于培养水中浮游生物。鱼苗放养前7~8天用生石灰150公斤/亩,对水化浆全池泼洒消毒,2~3天后注水深至60厘米左右,施发酵鸡粪或猪粪300~1000公斤培养天然饵料生物,使鱼苗下塘后,即可吃到适口的天然食物。鱼苗放养前一天拉密网1次,清除蝌蚪等敌害生物,每个鱼池需配置3千瓦增氧机一台。
3.鱼苗放养:胭脂鱼子二代的夏花培育阶段和四大家鱼相同。鱼种培育放养时间一般在6月上中旬,放养密度为0.6~1.2万尾/亩,规格为3~4厘米的夏花,放苗时注意温差调节在2℃以内。同时在胭脂鱼夏花放苗后10~15天后套放白鲢夏花0.1~0.2万尾/亩,规格为3~4厘米。
4.饵料与投喂:鱼苗培育,前期饵料选用熟蛋黄每万尾鱼苗每天1个,每隔3~4小时喂一次。中期投喂轮虫、枝角类、桡足类等小型浮游动物,同时投喂适量的鳗鱼专用饲料,每日4次。鱼苗长到3厘米时,改投切碎的水蚯蚓或鱼畜肉糜、鱼粉等。鱼苗体长4厘米以后,可直接投给鲜活的水蚯蚓或鱼畜肉糜、鱼粉。鱼种培育,前期以利用池塘中培育的天然生物饵料为主,适当投喂鲜活的水蚯蚓或鱼畜肉糜、鱼粉。当鱼苗长达5~6厘米时,有条件的轮流投喂鲜活的水蚯蚓、陆生蚯蚓、碎的鱼浆和鳗鱼饲料为主,根据经验分析,利用蚯蚓饲喂1龄胭脂鱼种,养殖效果最好,其饵料系数约为4.5,体长日生长率达1.06%以上。同时投喂适量的人工配合饲料,人工饲料蛋白质要求达35%以上。投饵坚持“四定”原则,一般日投别喂三次,上午8~9时,中午12~13时,下午16~17时各一次。具体日投喂量根据天气和水质及鱼苗生长情况适当调整投喂量,以鱼在1~1.5小时吃完为度,一般鲜活饵料的投饵率为鱼种总重的15%~25%,精饲料投饲率为5%~10%,鱼种培育一定要投足饲料,促进鱼种快速均匀生长。
5.日常管理:由于幼苗阶段,摄食旺盛,生长迅速,但身体仍较幼弱,易受伤害。因此,日常管理工作十分重要,除供给优质适口饵料外,还必须精心护理,做好水质管理和病害防治等工作,才能获得理想的养殖效果。

对水体鱼生产力的估算,有三种方式:一是根据大量数据的对比,提出饵料基础或非生物因素和鱼产力之间的数量关系。二是根据生态系群落中能量流转规律,估算饵料基础可能提供的鱼产力。三是根据生物因素和非生物因素的综合分析,估算水体的鱼生产力。1.
浮游生物生产量和鱼生产力。包括浮游生物增肉指数法、浮游生物重量法、初级生产量估算法。2.水生植物生产量和鱼生产力。包括水生植物资源占整个水域面积的比率、水生植物的密度大小及生产量、分布是否均匀、草鱼可利用的种类占水生植物总生物量的比率、取样要有代表性,每个点的采集面积必须在0.5平米以上、取样的时间选择在秋季进行,视水草种类,选取不同。3.软体动物的生产量和鱼生产力。包括软体动物分布的面积比率、在有软体动物的地带中,应掌握其种类组成和密度变化、调查时必须用底栖动物定量采集器,每个采样点的采集面积必须在0.5平米以上。

二、成鱼养殖
1.养殖池塘要求:一般无污染的养殖池塘,经过清整均可用来养殖胭脂鱼。池塘清整的措施有:清除过多淤泥;加固地坡、塘基;填堵漏洞;完善进排水系统,进排水口要求有牢固可靠的防逃设施,可有效防止养殖鱼的外逃和野杂鱼进入。池塘面积2~10亩,平均水深2.0米以上,交通便利且环境安静,水源充足,水质清新。池塘清整后暴晒数天;鱼种投放前10天,按150千克/亩全面泼洒生石灰清塘消毒,2~3天后注水深至1米左右,施发酵鸡粪或猪粪500~1000千克/亩培养天然饵料生物。根据养殖面积的大小配置3千瓦增氧机1~2台和灌溉等机械设备。
2.鱼种放养:放养方式因地、因塘实施,可单养,也可混养、套养。单养时,胭脂鱼放养量500~1000尾/亩,鱼种规格在50克以上,并尽可能同池鱼种大小均匀;套养鲢鱼100~150尾/亩,规格20尾/千克,鳙鱼20尾/亩,规格5~6尾/千克,黄颡鱼100~200尾/亩,规格20尾/千克,再套养少量鲂鱼鱼种。混养时,以其他鱼类作主体鱼,胭脂鱼作为一种底层搭配鱼,每亩水体放养100~200尾大规格胭脂鱼种即可。由于胭脂鱼性温和、营底栖和肉食性等特性,养殖时注意不宜与鲤、鲫或其他凶猛性肉食鱼类同池混养。
3.饲养:成鱼养殖投喂饲料也以蚯蚓饲养效果最佳。可根据饲料来源,主投当地易获得的螺蚌肉、小鱼虾、畜禽内脏或人工培育陆生蚯蚓、蝇蛆等鲜活饵料,以降低养殖成本。规模养殖时,根据胭脂鱼对饲料中粗蛋白和粗脂肪的要求均较高的特点,主要投喂人工配合饲料,饲料蛋白质35%~40%,粗脂肪8%。胭脂鱼全年均有摄食行为,只是不同季节摄食强度不同;因此,针对这一特点,在不同季节的日投饲率也有所差异。一般4~5月日投喂两次、投饲量按体重3%~4%,6~9月日投喂三次、投饲量按5%~8%,9~10月日投喂两次、投饲量按3%~5%,11~12月日投喂一次、投饲量按1%~2%,1~3月少量投喂。如投给的饲料全部为鲜湿性饵料,则日投饲率还要相应提高4%~5%。在实际养殖中,每日投饲量还应根据天气、水温、溶氧及池鱼摄食情况等灵活掌握;依照“四定”原则,保证饲养鱼吃匀、吃好、吃饱。
4.管理:每天坚持早晚巡塘,观察鱼的摄食、活动和池水变化等情况;检查进排水设施,尤其在天气骤变和暴风雨来临之际,要加强巡视,发现问题及时处理。勤洗饵料台,每天及时捞出水中残留物、污物,防止水体污染。要特别加强水质管理,做到勤换水,正常情况下,每周可一小换,换注新水l/3;半月一大换,换水2/3。随着鱼体长大,水质渐浓,适当增加换水次数,高温季节更应每天进行换水,并定时开动增氧机,保持池水溶氧丰富;同时每10天施一次光合细菌、EM菌液等微生态制剂,调节水质。整个养殖过程,保持池水新、活、爽,增强鱼体的活力,促进鱼的摄食生长。
5.病害防治:胭脂鱼在自然环境中,抵抗疾病能力较强,一般很少患病。但在人工饲养条件下,胭脂鱼苗、鱼种、成鱼等各阶段均有患病现象。像大部分养殖鱼一样,对于胭脂鱼的病害防治工作也应贯彻“以防为主,防治结合,无病先防,有病早治”的方针。采取综合性防治措施,才能有效地控制疾病发生。做好“种、饵、密、管”等工作,搞好鱼池、鱼种、食场及饲料消毒。在非发病季节,每月泼洒1次杀菌、杀虫药物;发病季节每月消毒2次,并投喂一个疗程药饵,预防疾病发生。胭脂鱼的常见疾病有:烂鳃病、肠炎病及营养性不良、泛池和寄生虫病等;防治方法与其它养殖鱼类相同。

浮游植物—养鱼池的初级生产力浮游植物几乎是养鱼池唯一的初级产量,养鱼池是人工生态系统,施肥、投饵、放养鱼的种类和密度等对初级生产力都有重要影响,同时和纬度、季节密切相关。初级产量差别极大,施肥池比不施一般可提高3-4倍。浮游植物是水域的主要生产者,其产量占世界海洋初级生产力的90%以上,内陆水体除浅水湖泊和大户的沿岸带水草和附生藻类在年产量中可能占主要地位外,一般是以浮游植物为主要生产者。水越深越肥,浮游植物的作用越显著。其他生物的初级生产力内陆水体的生产者除浮游植物外,还包括水生维管束植物、底栖藻类、光合细菌、化合细菌等。水生维管束植物是生活在水体中的维管束植物的总称。它包括水生蕨类植物和水生被子植物。其主要特征是多细胞植物体,细胞分化明显,组成各种不同功能的组织。有根茎叶的分化。植物体有由特化的细胞所组成的维管束,承担支持和运输的功能。生殖器官构造复杂,特别是被子植物有完善的花。胚由受精卵细胞形成。世代交替明显而有规律,不受外界的影响而变化。无性世代占优势。越高代有性生殖越退化。水生维管束植物的生存条件是与水体具有密切的关系,其分布受水深、透明度的影响极大。同时受纬度、光照、水质、底质、其它生物等的影响也是很大的。水生维管束植物的地理分布,主要是由气候和地质两方面条件决定的。同一水体中的地区分布主要是由底质来决定的。水生维管束植物常见种类主要有挺水植物、浮叶植物、沉水植物和漂浮植物。
水生维管束植物是淡水生态系统的生产者,是食物链的重要环节,对研究污染物在水生生态系统中的迁移转化规律以及可能危害人畜的途径具有重要意义。各类生产力之间关系浮游植物和水草、底栖藻类通过光和养分的竞争以及释放化学物质的相生相克关系,对彼此的生产力都有明显的影响。浮游植物水华降低透明度抑制水草生长,而水草丛生处光线受阻,浮游植物难以生长。水草主要从底层吸收养分与浮游植物在养分上的矛盾不尖锐。当水绵之类等的底生藻类生繁殖起来,浮游植物因养分被吸收增长极慢。当浮游植物已大量出现,导致透明度降低,底生藻类难以孽生;通常认为附生藻类和水草之间是偏利关系。

(作者:朱云生)