联合国粮食及农业组织13日发表一份报告,指出甲壳虫、毛虫和蜜蜂等昆虫数量众多、营养丰富,“可以作为人类食物来源之一,有助于缓解全球食品和饲料短缺现象”。

目前,全国春耕生产进入关键时期,针对东北地区尤其是黑龙江省遭遇历史罕见的严重春涝,农业部再次派出工作组,分赴黑龙江省等春涝重灾区,调查春耕春播进展情况,研究指导抗涝保春播技术措施,…

进入5月,内蒙古东部气温迅速回升,5-10厘米土层地温已经稳定在10℃以上,达到大田播种要求,各级农业部门积极组织作业机具,确保岗地、平地优先播种,力争播种在丰产期内。“按照目前的…

联合国粮食及农业组织13日发表一份报告,指出甲壳虫、毛虫和蜜蜂等昆虫数量众多、营养丰富,可以作为人类食物来源之一,有助于缓解全球食品和饲料短缺现象。

目前,全国春耕生产进入关键时期,针对东北地区尤其是黑龙江省遭遇历史罕见的严重春涝,农业部再次派出工作组,分赴黑龙江省等春涝重灾区,调查春耕春播进展情况,研究指导抗涝保春播技术措施,推动东北地区加快春播进度。

进入5月,内蒙古东部气温迅速回升,5-10厘米土层地温已经稳定在10℃以上,达到大田播种要求,各级农业部门积极组织作业机具,确保岗地、平地优先播种,力争播种在丰产期内。按照目前的作业进度,每天能完成播种面积300万亩。根据内蒙古农业厅农情调度,截至5月14日,全区农作物播种已完成52%,其中粮食播种已完成58%,进度与去年基本持平。

该报告呼吁人们关注昆虫的应用价值。

据农业部赴黑龙江督导组反映,黑龙江省抗春涝保春播进展总体顺利,但后期抢农时战春涝的任务仍然繁重。黑龙江省委省政府高度重视抗春涝保春播工作,深入落实汪洋副总理视察黑龙江春耕生产重要讲话精神,切实加强组织领导,全力推进春播生产。一是组织领导到位。省委主要领导和分管领导分头深入到基层一线督促指导春耕生产,各市地和农口部门干部也全部深入到村屯、地块,指导推进春播生产各项关键措施落实。二是分类指导到位。水田旱田同步推进,加强育秧大棚肥水管理,及时通风炼苗,提高秧苗质量。对秋整地地块,按照岗地、平地、洼地顺序,发挥机械作用抢播快种旱田作物;对未秋整地地块,实行灭茬原垄卡种;对湿度大、散墒晚、不能实行机械播种的,采取人工埯种。三是农机调配到位。抢抓气温回升的有利时机,充分发挥13.3万台整地机和58.6万台各类播种机作用,歇人不歇机,延长作业时间,提高作业效率,全力抢播快种,全省日最高播种进度超过1300万亩。四是技术服务到位。组织农业部门和科研院所的技术人员,加强春耕生产技术指导,按作物、分区域成立技术指导组,包乡、包村、包户、包地块,为农民抗灾保种提供全程生产技术服务。

黑龙江抗涝保春播工作扎实推进。据农业部赴内蒙古督导组反映,受低温和春涝影响,今年内蒙古东部四盟市春耕春播启动较晚。备好了种子、化肥,检修了农机具,但眼看进了5月,春耕播种还无法进行。如果在芒种之前不能完成播种,今年的粮食生产肯定受影响。面对焦急的农民和复杂的春耕春播形势,自治区政府和各级农业部门高度重视,一方面加强天气信息的分析,引导广大农户抢抓晴好天气,迅速掀起春播生产高潮;另一方面科学制定技术方案,派出农业干部和农技人员深入村屯,包村包片进行指导。

富含营养生长迅速

目前,黑龙江抗春涝保春播扎实有力推进。据农情调度,截至5月14日,黑龙江省旱田播种已完成67%,其中,玉米已完成89%,第一、二积温带玉米播种已经结束,南部地区早播玉米已经出苗,第三积温带玉米播种进入收尾阶段。水田整地泡田已完成88%,水稻插秧已由南向北陆续展开。从督导组实地调研情况看,今年黑龙江水稻智能催芽和大棚育秧面积扩大,苗齐苗匀苗壮,长势喜人。地处第三积温带的绥滨县,该县农技推广中心主任王殿军说,由于播种育秧及时,抗低温措施落实到位,全县大部分水稻秧龄三叶一芯,秧苗质量好于预期,也好于去年。

据了解,内蒙古东部春耕春播面临的主要问题是土壤含水量过高。为此,自治区农业厅根据土层化冻和土壤含水量,制定了按岗地、平地、洼地顺序安排机械播种作业的方案;对于土壤含水较多和积水的低洼地,通过挖沟排水,加大排涝力度,一旦人能下地,便立即清理秸秆出地,为机械整地播种做好准备。

这份题为《可食用昆虫:食物和饲料保障的未来前景》的报告由粮农组织和荷兰瓦赫宁恩大学合著,当天在意大利首都罗马粮农组织总部新闻发布会上发布。

黑龙江省农委副巡视员李世润说,旱田播在丰产期,水田不插六月秧,春播已经进入倒计时,目前最大的威胁是气温偏低和阵性降雨加重春涝。5月9日-12日,全省大部分出现25毫米以上降雨,对当前春耕生产有利有弊。有利方面主要表现在:一是利于已播作物出苗。第一积温带、第二积温带旱田已经播完,播种后即下雨历史少有,对一次播种夺全苗非常有利。二是利于西部旱区补墒和节约水田用水。降水对西部传统旱区有一定补墒作用,可有效节约水田泡田用水,降低生产成本。不利方面表现在:一是延缓部分地区春播进度。第三、第四积温带正值播种高峰期,降雨造成春播受阻,大部地区延迟2-3天。二是加重部分地块涝情。对黑龙江现有饱和过湿的1340万亩耕地和35万亩明水地块涝情有加重趋势,主要分布在黑河、大兴安岭等四、五积温带和佳木斯、鸡西、鹤岗等三、四积温带。

呼伦贝尔和兴安盟是内蒙古的两个产粮大市,2012年粮食总产分列自治区第二和第四,确保这两个盟市粮食适时春播是完成全区粮食产量目标的重要基础。眼下,呼伦贝尔牙克石市和扎兰屯市的农户正在坡地进行机械播种,兴安盟东北部扎赉特旗新林镇新风村的地膜玉米已经出苗。农业部督导组负责人介绍说,为了应对低温,两盟市普遍推广了翻耕起垄播种、大垄双行地膜覆盖、膜下滴灌等技术措施,然而由于气温浮动较大,目前扎兰屯市中和镇复兴村5月7日播种的垄播玉米,至今还没有萌动,当地农民估计出苗还要等710天。

该报告说,昆虫富含营养及蛋白质,相比其它大型牲畜产生较少的温室气体,需要的饲料相对很少。每28克蠕虫体内的蛋白质含量是同等重量牛肉中蛋白质含量的3倍;而4只蟋蟀就能提供1杯牛奶的钙含量。由于昆虫是冷血动物,它们不需要从饲料中获取热能来保持体温。昆虫平均仅使用2公斤的饲料便可生产1公斤的昆虫肉,而牛则需要8公斤的饲料才能产出1公斤的牛肉。

据黑龙江省气象部门预报,5月15日至17日,全省大部地区以晴为主,气温回升6-8℃;5月18-19日局部地区有阵性降雨。抓住晴好天气,抢时播种任务仍然十分艰巨。黑龙江省坚定打赢抗春涝保春播攻坚战信心不动摇,进一步加大组织推进力度,科学调配机械力量,全力加快播种进度。下一步,重点采取以下措施:一是全力抢播快种。抢抓晴好天气,发挥大型现代农机专业合作社、农垦大机械和农机大户作用,做到歇人不歇机,实现全天候作业,全力加快春播进度。二是科学调配机械。将第一、二积温带完成播种地区的18.2万台机械力量向第三、四、五积温带转移,实现跨区作业。三是落实抗灾措施。对近300万亩玉米播种可能延迟的地块,落实催芽播种、育苗移栽、地膜覆盖等栽培技术措施,能抢夺有效积温5天以上,确保安全成熟。四是加快水田生产。组织农民加快水田整地、泡田、插秧进度,对旱田完成播种的,把工作力量全面向水田转移,确保实现不插六月秧目标。五是加强指导服务。按照既定的播种时限,组织各地倒排时序,卡死进度,快速推进。各级农业部门继续组织干部和农业技术人员下基层,进村、进地、进生产现场,实行面对面的指导服务,确保高标准、高质量地完成春播生产任务,坚决打赢春播生产战役。

当前的难点在于低洼地。农业部督导组负责人介绍说,内蒙古东部耕地面积7000万亩,其中低洼地800万亩,由于等待土壤水分条件的改善,大部分低洼地还没有开始播种。从4月27日至今,内蒙古东部有3次超过10毫米的降雨,对低洼地的排水影响很大,大部分低洼地的土壤含水量仍然很高,机械下不了地;有的积水比较严重,也没有排水出口,只能依靠气温提升促进水分蒸发和下渗。此外,由于田间积涝严重,整地需要增加翻耕散墒和旋耕等工序,这将导致春耕生产成本的增加。

报告说,昆虫遍地皆有,繁殖生长迅速,一方面可以被人类食用,另一方面可以替代大豆、玉米、谷物等粮食,充当牲畜饲料。因此,经营昆虫农场是确保食品和饲料安全的多种方法之一。

从天气条件看,如果近10天之内没有降雨,将有50%的低洼地可以播种;如果20天内没有降雨,80%洼地可以进行播种。为了确保这部分耕地适期播种,农业部督导组与当地农业部门提前研判,并根据可能出现的气象条件和当地实际,按三个积温带梯度提出了更换种植作物和作物品种的预案。

联合国粮农组织的专家们认为,对于营养不良的儿童来说,昆虫是特别重要的补充食品。另外,食用一些昆虫也可有助于对抗肥胖。

20亿人日常饮食

粮农组织林业经济学主管埃娃米勒说:昆虫数量众多,是蛋白质和矿物质的有用来源20亿,也就是全球三分之一人口,已经在吃昆虫,因为它们美味营养。

据悉,食用昆虫的人群主要分布在亚洲、非洲和拉美等地。在南非、秘鲁等地,昆虫已被视为高档佳肴。

报告称目前全球昆虫的已知种类约为100万种,其中人类食用的昆虫超过1900种。研究显示,许多昆虫含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和锌,含量甚至超过传统肉类。每100克牛肉(干重)的铁含量为6毫克,而每100克蝗虫(干重)的铁含量为8至20毫克。

报告说,人类食用最多的昆虫依次是甲壳虫、昆虫幼虫、蜜蜂、蚂蚁、蚂蚱、蝉和蟋蟀等。在泰国首都曼谷和刚果(金)首都金沙萨,吃昆虫成为一种饮食文化,这种文化应该推广到其他地方。

联合国粮农组织总干事达席尔瓦此前指出,目前世界上仍然有8.7亿人在挨饿。解决全球粮食和饲料短缺问题有许多方式,而养殖昆虫正是其中之一。

经济开发潜力很大

报告指出,食用昆虫可以帮助对抗全球变暖、污染以及让全球饥饿的民众远离饥饿。

昆虫排放的导致气候变暖的温室气体以及粪便等污染环境的物质数量很少,事实上,昆虫还可以在分解废物、促进向土壤输送养分的堆肥过程以及减少臭味方面大显身手。

此外,采集和饲养昆虫可提供就业岗位并产生经济效益,能够提供重要的多元化的谋生方式,即使对最贫困的、没有土地的人来说也是这样。虽然目前其生产模式多以个体家庭为主,但在未来有望实现产业化经营。

我们想说的并不是人们应该开始吃虫子,报告撰写人之一、粮农组织经济学主管埃娃米勒说,我们想说的是,昆虫是森林所提供的一种资源,而昆虫在食用、尤其是饲料方面的潜力几乎未得到开发。

粮农组织指出,私营部门已经准备好对昆虫养殖进行投资,但法律上的风险阻碍了这个新生部门的发展。一些国家还禁止在食物中使用昆虫。当前急需改变立法,将食品安全标准的范围扩大至包括昆虫和昆虫制品,确保生产、加工和食品制备环节的卫生,提高消费者信心,促进可食用昆虫的商业化生产。

报告承认,不少西方国家消费者心存顾虑,是推广食用昆虫的最大障碍。食品行业应该采取行动,改变消费者的这种观念。历史证明,饮食习惯可以很快转变,尤其在全球化的世界。生鱼放入寿司中很快被大众接受,这是个好例子。

欧盟尝试销售菜品

面临食物短缺的威胁,包括英国在内的许多欧盟国家也开始逐渐接纳食用昆虫的理念。据英国《每日邮报》此前报道,欧盟已投资研究可食用昆虫作为蛋白质替代品的可能性。

欧盟许多地区的餐厅已经开始尝试销售含有昆虫食材的菜品,并为这些菜品打出了高蛋白、低脂肪、绿色环保食品的宣传旗号。

英国伦敦群岛餐厅的主厨丹尼尔克里迪就是一位热衷于制作昆虫菜肴的厨师,他经常烹饪的昆虫种类包括蚂蚁、蝗虫和蜜蜂。我认为,可食用昆虫要正式进入欧盟地区必须要经过一些必要的包装,毕竟这些地区的人们还不能接受直接把昆虫当作正常的动物蛋白来食用。我们应该侧重于宣传可食用昆虫高蛋白、低脂肪的特点,并将它们作为一种食材辅料加入汉堡等人们常吃的食物中,以帮助他们逐步接受这种新奇的食物。丹尼尔说。