世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构发布报告,将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”,新鲜牛羊肉等红肉列为“较可能致癌物…
世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构发布报告,将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为致癌物,新鲜牛羊肉等红肉列为较可能致癌物。国际癌症研究机构这一报告在全球范围内引发广泛关注。不少业内人士纷纷预测,该报告将重创全球肉类产业。
对此,中国肉类协会相关人士回应称,这个报告是不慎重、不科学的,且报告结论不能完全代表全球科学界的观点,肉类产品是否致癌还需进行更为全面、客观的风险评估才能得出结论。
加工肉制品为一类致癌物
何为加工肉制品?国际癌症研究机构在解释上述结论时将这类食品描述为经过腌渍、烟熏、发酵及其他用于增强口味或防腐处理方式制成的肉制品,包括以腌、熏或发酵等方式而制成的热狗、香肠、火腿、腌肉、肉干、罐头肉或肉类酱汁等。
据悉,来自10个国家的22名专家分析了大约800份有关肉类饮食与癌症之间关联的研究,从而编写出这份报告。加工肉制品被该报告列为与香烟、石棉等同一类的致癌物,不仅如此,报告将生鲜红肉,即牛、羊、猪等哺乳动物的肉列为仅次于前者的致癌可能性较高食物。
对于肉制品的致癌风险,该报告说,对人类而言,有充分证据表明,食用加工肉制品会导致结肠癌每天食用50克的加工肉制品,患结肠癌的风险会增加18%。
一般来说,普通火腿肠的净含量就达到70克,由此来看肉制品的致癌风险着实不小。不过,中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟却对此提出了质疑。他表示,从目前的情况看,我国四川和湖南两省是吃腌腊制品人群较集中的地区,这种消费习惯已经有上千年的历史,而这两个省份并非是我国结直肠癌高发区。
报告将影响消费者消费信心
不可否认,该报告的发布对全球肉类产业的影响都是巨大的,也会极大地影响到消费者的消费信心。
对于加工肉制品致癌引起恐慌的现象,世界卫生组织国际癌症研究机构通讯组负责人尼可拉斯古丁博士坦言,人们没有必要恐慌,报告只是想提醒人们某些食物具有致癌性,需要注意控制肉类摄入量。
□南方农村报综合《新京报》、《中国青年报》、《成都商报》报道

业界称今年越南水产出口下滑 主因是饲料业被外资企业垄断
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业界称今年越南水产出口下滑 主因是饲料业被外资企业垄断
越南《经济时报》10月21日报道:1-9月份,越南虾类出口量同比下降28.4%,养殖户濒临破产。越南水产加工出口协会前副主席、水产专家阮友勇指出,造成这种状况的主要原因是外资企业垄断了越南水产饲料业,他们操纵市场、联合作价,使水产养殖成本和水产出口价格居高不下,仅虾类价格就比竞争对手高出1-2美元/公斤,越南虾在传统出口市场上失去了价格竞争优势。目前,越南虾饲料99%的份额掌握在外资企业手中,虾农别无选择,只能购买高价饲料。据统计,今年9月份玉米进口价格同比下降了33%,而水产饲料价格基本没变。养虾业饲料成本占75%,算上人工成本,养虾几乎无利可图。

新华网罗马10月24日电(记者王星桥)在联合国成立70周年之际,联合国粮农组织负责南南合作的官员金钟珍表示,南南合作历经多年发展,呈现出发挥更大作用之势,特别…
新华网罗马10月24日电(记者王星桥)在联合国成立70周年之际,联合国粮农组织负责南南合作的官员金钟珍表示,南南合作历经多年发展,呈现出发挥更大作用之势,特别是近年来中国在南南合作中发挥了巨大作用,显著推动南南合作进一步发展。
粮农组织南南合作及资源筹措司司长金钟珍在接受新华社记者专访时表示,南南合作以伙伴关系为特点,强调平等互信、互利共赢和团结互助,许多国家积极参与合作,分享有益经验、技术创新以及新知识和新观念。
金钟珍说,北南合作也发挥着作用,而南南合作已经并将继续发挥更大作用。从目前全球合作看,南南合作更加有效,在技术合作方面有许多范例。例如,中国在与尼日利亚的合作中,将传统农业技术与渔业相结合在尼成功推广,农药使用减少而产量大幅提高,推动农业和环境可持续发展。
金钟珍说,通过粮农组织主导的南南合作计划,稻田养鱼这一中国传统农业技术被尼日利亚引进。尼政府通过信托基金支持该项目,中国专家在尼日利亚多地试验并开展技术培训。在部分示范区,稻米和罗非鱼产量几乎翻了一番,令小农户受益。
作为粮农组织农业经济专家,金钟珍说,尼日利亚通过南南合作引进技术,提高了粮食和营养安全。实践证明,通过稻田养鱼农村贫困减少了,当地消费者也获得了高质量食品供给。参与项目的小农户净收入增加29%至96%。这一成功经验还被推广到塞拉利昂和马里。
金钟珍说,过去10年,中尼南南合作计划惠及100多万人。2003年以来近700名中国专家被派往尼日利亚,开展为期两年或更长时间的外派工作,传授灌溉、作物生产、水产养殖等新技术。
谈及中国对南南合作的贡献,金钟珍说,1996年以来,中国同粮农组织在南南合作领域的合作卓有成效,已向25个国家和地区派遣1000多名农业技术专家,非洲地区人数最多,向非洲国家转移400多项技术。中国的突出表现将推动南南合作。