“养好一塘蟹、先要长好一塘草”这是在河蟹养殖户中都很熟悉的一句渔业谚语,由此可见水草在池塘养蟹中的重要性。近年来,在渔业科技入户工作中,笔者发现有很多养殖户都只知道种草的重要性,却并不十分清楚各种水草的具体栽植方法,而且还常常忽视了池塘水草的布局和后期护理的重要性。在此笔者根据自己多年的实践经验,将几种蟹池常见水草的相关技术介绍如下,供河蟹养殖者参考。

1.亲虾选择:可在上年9~10月或当年3~4月选择亲虾。亲虾宜挑选10月龄以上、体重30~50克、附肢齐全、体质健壮、无病无伤、躯体光滑、无附着物、活动能力强的个体,雌雄虾比例为2∶1或1∶1。同龄虾雄性个体明显大于雌性个体;体长相近的虾,雄性的螯足粗大,螯足两端外侧有一明亮的红色软疣,雌性螯足相对较小,大部分雌虾在螯足上没有软疣,即使有颜色也偏淡;雄虾的生殖孔开口在第5步足基部,雌虾生殖孔开口在第3步足基部;性成熟的雌虾腹部膨大,雄虾腹部相对狭小一些。

鱼类的体色和斑纹是由鱼体色素细胞的多少、分布的区域、色素细胞内色素颗粒的状态以及虹彩细胞中反光体的反光能力强弱等决定的。

一、伊乐藻1、栽植方法因为伊乐藻发芽早、长势快,在早期蟹池其他水草还没有长起来的时候只有它能够为河蟹提供生长、栖息、蜕壳的隐蔽场所,所以伊乐藻宜在冬春季进行栽插。方法是将草3~5株一束扦插入泥3~5cm,土上留15~20cm,株行距50cm×50cm,用量为10~15千克/亩,保证栽植区水位在30cm左右。由于伊乐藻不耐高温,当夏季水温达到30℃以上时,基本停止生长,也容易臭水,因此伊乐藻的池塘覆盖率应控制在20%以内,否则如果覆盖率太高,将为夏季高温期的水质管理带来困难。2、栽后护理前期护理:前期水位要保持在30
cm左右,以后随着温度上升,水位也应逐渐升高。3、4月份,保持水深40~60㎝左右,并保证有一定的透明度,一方面利于水温上升;另一方面保证水草有充足光照。这样有利于水草根系快速生长、分蘖,使水草植株矮壮、叶面宽大。这样水草生长的根系好,不易漂浮、吸收池底养分也多,水草生长健康。根据塘口的实际情况还可以适当的追施部分生物肥或有机肥。中后期护理:养殖中后期要抑制伊乐藻快速生长,防止其出现生长过密、封塘的现象而引起水质剧烈变化,故应在高温季节来临前(一般于5月中下旬),运用割茬的方法,即用拖刀将伊乐藻的上半段割除,使其高度低于水面20cm左右。二、轮叶黑藻1、栽植方法方法1:一般在谷雨前后,将收集到的轮叶黑藻切成长8厘米左右的节段,用湿粘土将其包裹并捏成团投入池塘,每亩按40千克左右均匀泼洒,保持池塘水草栽种区的水深在15cm左右。约20天后当池中见到大量新生的轮叶黑藻时,可将水深加至30cm左右,以后逐步加深池水,不使水草露出水面。方法2:在每年的12月到翌年3月是轮叶黑藻芽苞的播种期,选择晴天播种,每亩用种500~1000克,用湿粘土拌匀后直接撒播。当水温升至15℃时,5~10天开始发芽。2、栽后护理轮叶黑藻的特点是耐高温、生长期长、适应性好、再生能力强,是河蟹喜食的水草之一,被河蟹夹断后能节节生根,生命力极强,不会败坏水质,因此这种水草在栽后无需特别的护理。池塘覆盖率可达40%~50%。三、苦草1、栽植方法在清明前后,当气温达15℃左右时,先将苦草种放入一容器中加水浸泡5天左右,并在浸泡过程中经常用手搓揉苦草籽的果实,使果实中的种籽泡出来,然后拌入细泥土在池中浅水区均匀撒播,要尽量让种籽粘在泥土上并落入池底,同时保持苦草种植区水位在5~10cm左右,便于接受光照利于种籽发芽,一般在种后5~10天左右开始发芽。2、栽后护理苦草易种植、产量高、耐高温,具有脆、嫩的特点,是河蟹喜食的植物性饵料,在蟹池中长成后可形成“水下森林”,但河蟹吃食时,只吃苦草的根部一点点较嫩的部分,其余大部分被河蟹夹断后就漂浮在水面,在夏季高温时极易腐烂败坏水质,因此需要有专人负责将其捞除,这特别耗费人工,因此其覆盖率一般控制在20%左右。四、水花生当河蟹池中有以上三种水草并且长势较好时,一般无需再移栽水花生,只有当蟹池中实在没有水草时,才考虑适当移栽水花生。1、栽植方法水花生在蟹池中都采取移栽的办法,当气温在10℃以上时,将水花生移至池塘的四周浅水处或均匀布局于池塘中并用木桩将其固定,因水花生的适应性极强,无论陆地和水面都能生长,因此无论水花生的根是否嵌入泥土都可以。2、栽后护理因水花生的适应性特别强,而河蟹又不爱吃,只是喜欢在上面栖息、摄食,因此移栽后要防止其过分疯长而覆盖全池带来其它负面影响,一般将覆盖率始终控制在10%~20%左右。蟹池水草的布局:根据不同水草的生长特点,建议在蟹池中种植多种水草。一是可以保持蟹池水草的多样性;二是确保河蟹在整个养殖过程中不脱草。一般在环沟内种植的轮叶黑藻和伊乐藻;在中间浅水平台种植苦草,水草的总覆盖率控制在50%~60%左右为宜。
(作者:淮安区水产技术推广站 胡宝林)

2.亲虾培育:亲虾培育池一般采用土池,面积视规模而定。池水深0.5~1米,池埂宽1.5米以上。建好进排水系统后,四周池埂用塑料薄膜或钙塑板搭建防逃墙。亲虾培育池须水源充足、水质清新无污染且溶氧高,特别是强化培育期间的水体溶氧量要求在4毫克/升以上。池中开挖几条小沟渠,方便收集虾苗时操作。亲虾放养前15天,每亩用生石灰150公斤化水全池泼洒消毒,同时施入500~800公斤腐熟畜禽粪培肥水质。然后,经过滤注入新水,在池内放入供虾攀缘栖息的隐蔽物,如树枝、树根、竹筒等,并移栽一些水草,水草面积约占培育池面积的1/3。

色素细胞运动是色素颗粒在细胞内沿树突延伸、扩散,扩散时动物体肤为暗色或黑色。反之,顺树突集聚于细胞体中心部即凝结,体肤呈白色。

3.亲虾放养:放养密度应适当,通常9~10月选留的亲虾每亩放养100~150公斤,3~4月选留的亲虾每亩放养80~100公斤。放养前用3%食盐水浸浴虾体10分钟。培育期间要加强饲料投喂,可投喂新鲜水草、豆饼、麦麸或配合饲料,并添加一部分动物性饲料,如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下脚料等。3月的日投喂量为亲虾体重的2%~3%,4月为4%~5%,5月为6%~8%,每天早、晚各投喂1次,傍晚投饵量占70%。同时加强水质管理,视水色、透明度及天气情况加水和排水。一般每隔10~15天换水1次,每次换池水的1/3。每隔20天每立方米水体用生石灰20~25克化水全池泼洒1次,以保持良好水质,促进亲虾性腺发育。

鱼类的体色经常会随生长发育及环境的改变发生变化,鱼类体色的变化包括形态学体色变化和生理学体色变化。

4.繁殖与孵化:4~5月,水温达18℃以上时,亲虾开始交配。交配时,雄虾将精子排入雌虾纳精囊内,并保存到产卵前。受精卵在雌虾腹部附肢游泳足的刚毛上孵化为稚虾,适宜孵化温度为22~28℃。水温在18~20℃时,孵化期为30~40天;水温在25℃时只需15~20天。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时,应及时采苗。

体色变化的生理学主要涉及真皮层的色素细胞,主要是色素颗粒的聚集或扩散以及受神经调节和激素调节的机理。肾上腺素能够引起色素颗粒的聚集,而乙酰胆碱的作用正好相反。

5.虾苗培育:苗池以20~40平方米、水深0.6~0.8米的水泥池为好,也可选择面积1~3亩、坡比1∶2、水深0.5~1米的土池,水源须充足,水质较好,进、排水方便,防逃设施较好,稚虾放养量一般为每平方米150~230尾。

鱼类体色容易受下列因素影响:

1、环境变化

环境变化能引起动物的变色,如:温度、光线、水体、底泥的变化都能引起动物的变色反应。

2、受病害的影响

受病害的影响很多鱼类的体色都会发生一定的改变。如鱼体肝脏受损,体色调控及鱼体解毒功能下降,容易出现鱼体的色素累积而失常。及时对症下药,调理鱼体的身体功能,平衡鱼体的内分泌调控体系。

3、营养因素的影响及调控

营养要素中脂肪、鱼油、蛋白、维生素、矿物质及色素物质均对鱼体体色产生影响,缺一不可。

(1)脂肪

营养因子中不饱和脂肪酸对色素的发育有很大影响。玉米蛋白粉、棉粕、菜粕等饲料原料中均含有较多的类胡萝卜素类色素物质,但是若脂类含量不足,会影响到鱼体消化道对饲料原料中类胡萝卜素的吸收。研究表明,适量的脂肪水平可以提高叶黄素的利用率。

(2)鱼油

饲料中的氧化油脂对鱼类体色的影响包括两个方面:

一是氧化油脂进入鱼体内后,可能继续氧化并产生较多的氧自由基或其它自由基,这些自由基可以导致类胡萝卜素分子中的不饱和键发生氧化、断裂,使类胡萝卜素色素物质失去色素功能,并导致鱼类体色退化。

二是饲料中的氧化油脂对养殖鱼体生理机能的影响,它可以严重影响色素细胞,主要是黑色素细胞不能正常地分化、生长和成熟。

(3)蛋白

蛋白在饲料原料中掺入三聚氰胺等非蛋白氮饲料物质,会使鱼类的体色发生变化。在饲料配方中去除含有三聚氰胺类非蛋白氮饲料原料,并使用胆汁酸类产品、维生素C磷酸酯等产品快速解毒后,通过鱼体自身健康的恢复。

(4)维生素

饲料中较高含量的脂肪、维生素A、维生素E等有利于鱼类的着色,这主要是因为鱼体中的类胡萝卜素是脂溶性的,它必须与脂蛋白复合才能被转运。

适量的高脂肪含量有利于饲料中色素的吸收利用。

类胡萝卜素可作为鱼类的维生素A源,当饲料中维生素A供应不足时,鱼类可将某些类胡萝卜素转化为维生素A,从而使体色下降。

维生素E的强抗氧化性有助于保护饲料中的类胡萝卜素。

肌肉中缺少光敏物质维生素B
、胡萝卜素、维生素A、维生素D而导致黑色素含量不足,其中影响最大的是维生素B。维生素B对黑色素的生成极为重要。

(5)矿物质

矿物质元素通过作为酶的辅酶参与鱼体代谢调节,同时也作为控制色素生物合成酶的辅酶参与色素细胞、色素物质的正常生理机能维持和正常的代谢作用,进而对养殖鱼类的体色产生影响。

(6)色素

含有类胡萝卜素的植物,如胡萝卜、苜蓿、黄玉米、南瓜、松针粉、金盏草万寿菊等,还有黄色和红色水果及其它深色植物,均能使水产动物增色。

目前使用的“加色料”生产厂家宣称他们添加的是天然植物类的黄色着色剂,其实这类着色剂的效果不甚理想,真正添加的是“加丽素红”和“加丽素黄”这两种黄色着色剂。

加丽素红的有效成分为类胡萝卜素类的角黄素,加丽素黄的有效成分为类胡萝卜素类的胡萝卜素阿卜酯,这两种物质都是人工合成的。

加丽素黄为一种脂溶性胡萝卜素阿卜脂着色剂,具人工与合成两种形式。目前在国际上大多数国家允许其使用,但仅限于畜禽类动物饲养中,对水产动物的饲料添加未有明确的界定。

根据农业部发布的《饲料添加剂品种目录》和我国的《饲料和饲料添加剂管理办法》的规定,除畜禽饲料限量添加外,水产饲料中不准许添加“加丽素红”和“加丽素黄”。所以,其生产、经营与使用的行为都是违法行为。

医学研究认为角黄素的摄入可导致视网膜上出现色素结晶物,严重者可致失明。早在1997年,欧洲食品科学委员会就给出结论:角黄素的摄入和视网膜病变存在必然联系,过量摄入将导致失明。鉴于此,角黄素曾经被准许用于作为防晒内服,现各国已颁布法令禁止用于人体。

目前我国明令禁止在水产饲料中添加“加丽素红”和“加丽素黄”,既“角黄素”,意在保护我国人民的健康。

另请参阅:

饲料添加增色剂改善鱼虾的体色饲料添加增色剂改善鱼虾的体色(第292期)让金鱼变色快体色更鲜艳更艳丽营养和环境对鱼体色的影响

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(原作者:福建正源饲料有限公司 经中国西南渔业网修改)