“认证标签”将成为 “脱毛”黄鸡的新标志 根据法国经验,看黄鸡如何实现生鲜转型
编者按:法国是西方少数几个饲养黄羽肉鸡的国家之…

是霜降节气,霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思,是秋季的最后一个节气,也意味着冬天的开始。
霜降后各地气温逐渐下降,昼夜温差明显加…
是霜降节气,霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思,是秋季的最后一个节气,也意味着冬天的开始。
霜降后各地气温逐渐下降,昼夜温差明显加大,池塘水质渐趋老化,容易诱发水生动物真菌性和寄生虫疾病。水产养殖也进入收获季节,鱼虾蟹陆续起捕上市。北方地区进入越冬前的准备阶段,要注意对越冬苗种的强化培育;南方大部地区依然是养殖品种的良好生长期,起捕拉网时要注意对养殖对象的影响,避免因机械损伤导致疾病发生。
重点关注疾病 1.
水霉病:淡水养殖鱼类均可发生,流行水温10℃~20℃,各养殖地区均需做好预防。
2.
传染性造血器官坏死病:主要发生对象为虹鳟,发病水温为8℃~15℃,鱼龄越小对该病越敏感。北京、河北、辽宁、山东、甘肃、青海等集中流水养殖区需重点关注。
3.
“鳃出血”病:主要发生对象为鲫鱼,发病水温为15℃~25℃。近两年在江苏省异育银鲫主养区发病情况较为严重,在河北、湖北、安徽等养殖区也有发生,呈现出多地蔓延的趋势,江苏、河北、江西、安徽、湖北、湖南等鲫鱼主养区需重点防控。
4.锦鲤疱疹病毒病:主要发生对象为鲤鱼和锦鲤,发病水温为18℃~30℃,尤其在22℃~28℃易发生。广西、江苏、河南、河北、山东、四川等地需重点防控。
5.鮰类肠败血症:主要发生对象为斑点叉尾鮰,流行水温24℃~28℃。安徽、江西、湖北、湖南、广东、四川等鮰鱼集中养殖区需重点防控。
6.指环虫病:主要危害草鱼、鲢、鳙、鲤、鳗鲡等鱼类,尤以鱼种最易感染。多数种类的指环虫繁殖适宜水温为20℃~25℃。各淡水鱼主养区均需做好预防。
7.小瓜虫病:小瓜虫繁殖适宜水温15℃~25℃,各种淡水鱼类、洄游性鱼类及观赏鱼类均可感染,尤其以鱼种易感。
8.河蟹颤抖病:发生对象为河蟹,池塘、稻田、苇田、网围养殖河蟹均会发生,江苏、辽宁、安徽、湖北等河蟹养殖区需重点防范。
其他关注疾病
1.淡水鱼细菌性败血症:主要发生对象为鲤、鲫、鲂等多种淡水养殖鱼类。特点是发病鱼种类多,流行范围广,尤其多呈急性流行,发病后死亡率高,特别是水温持续在28℃以上、高温季节过后水温仍在25℃以上时最为严重,各淡水鱼主要养殖地区需重点防控。
2.细菌性肠炎病:主要发生对象为草鱼、青鱼、鲤、鳙等多种淡水养殖鱼类。在水温高于18℃时流行,25℃~30℃为流行高峰。从鱼种到成鱼都可发病,且死亡率较高。各淡水鱼主要养殖地区需重点防控。
3.刺激隐核虫病:主要发生对象为大黄鱼、石斑鱼、卵形鲳鲹等,刺激隐核虫的最适发育水温25℃左右,夏、秋两季是该病的高发期,特别是台风过后,海区环境变化大,鱼体抵抗力差时更易爆发。福建、浙江等大黄鱼网箱养殖区及沿海省份需重点防控。
4.白斑综合征:主要发生对象为南美白对虾、中国对虾、日本对虾,发病水温20℃~28℃。
5.传染性皮下和造血器官坏死病:主要发生对象为南美白对虾,沿海对虾主养区需重点防控。
6.红腿病:主要危害对象为南美白对虾、中国对虾、斑节对虾等,该病发生多与养殖环境池底污染和水质不良有关。沿海对虾主养区需重点防控。
防控措施
1.注意水质调控。鱼虾蟹已进入养成后期,自身污染将加重,密切注意水质变化,定期使用生石灰或含氯消毒剂消毒养殖水体,定期使用底质改良剂或微生态制剂改良生长环境,使养殖水体始终保持“肥、活、嫩、爽”。
2.科学合理投喂。根据天气、水温、存塘量及吃食情况合理投喂优质饲料,可在饲料中添加复合维生素和免疫多糖等,增强养殖对象的抗病力。
3.加强生产管理。密切注意天气变化,及时巡塘,适时开启增氧机,预防浮头。达到商品规格的品种,应及时捕捞上市,保持养殖池内合理放养密度。

农业部办公厅关于进一步做好H7N9流感防控工作的通知各省、自治区、直辖市及…
农业部办公厅关于进一步做好H7N9流感防控工作的通知

认证标签将成为脱毛黄鸡的新标志

各省、自治区、直辖市及计划单列市畜牧兽医厅,新疆生产建设兵团畜牧兽医局,部属有关事业单位,中国农科院哈尔滨兽医研究所:

根据法国经验,看黄鸡如何实现生鲜转型

秋冬季是流感高发季节,为进一步做好H7N9流感防控工作,现将有关事项通知如下。

编者按:法国是西方少数几个饲养黄羽肉鸡的国家之一。目前,法国黄鸡消费量占鸡肉消费总量的25%,且大部分黄鸡饲养仍然保持着放养的模式。60年前,法国黄鸡产业也遭遇了一场由活禽交易到屠宰销售的市场变革。期间,作为一种专门为黄鸡设立的认证体系,红标签帮助法国黄鸡实现了从活禽交易到超市销售的顺利转型,并成为一种高端肉鸡产品的标识。

一、加强监测预警。各地要按照国家动物疫病监测计划要求,结合全国家禽H7N9流感剔除计划,认真做好监测和流行病学调查工作。及时发现、清除家禽养殖、市场流通等重点环节存在的隐患。出现人感染病例的地区,要加强患者所在地及周边地区活禽市场和养禽场的监测排查。国家禽流感参考实验室要继续跟踪病毒变异情况,加大病毒生物学特性等研究力度,强化防控技术支撑。

法国黄鸡市场从活禽交易到超市销售的转变

二、强化活禽市场防疫管理和活禽调运监管。各地畜牧兽医部门要积极配合有关部门强化活禽市场防疫管理,落实定期休市、消毒等制度。动物卫生监督机构要加强对跨省调运家禽的检疫监管。对跨省调运的种禽种雏,要严格执行到达报告和隔离观察制度。

1950年前后,法国彻底停止活禽交易。在活禽交易停止之初,法国的黄鸡与我们常说的光鸡相似,以屠宰净膛的形式销售,并保留了鸡头和鸡脚。消费者可以通过鸡的头和脚来判断,这是他们想要购买的黄鸡。

三、加强部门协作。各地畜牧兽医部门要加强与卫生计生等有关部门合作,按照各自职责分工,严格源头控制,强化措施联动,有效开展防控工作。

上世纪70年代开始,随着消费习惯由市场到超市的转变,去头去脚、包装上市的黄鸡产品逐渐成为消费主流。为了能让消费者识别出这是以前所熟悉的黄鸡,法国推出了红标签认证。凡是贴上该标签的产品,均为符合一定生产要求的黄鸡。

四、做好各项应急准备工作。各地要进一步强化应急防控管理,规范应急程序,加强应急队伍建设和应急物资储备,不断提升应急处置能力。要加强应急值守,严格执行24小时专人值班和领导带班制度。一旦检出动物H7N9阳性样品,要严格按规定进行处置并开展追踪调查。

目前,法国已经彻底完成了由活禽交易到超市销售的转型。90%的黄鸡都是以去头、去脚的形式包装,并在超市销售。其中,绝大多数也都经过了红标签认证。

五、加强宣传和信息发布。要继续坚持及时准确、公开透明原则,定期发布防控信息,增强信息发布的主动性和实效性。加强防控知识宣传普及,引导社会公众科学理性消费禽类产品。

农业部办公厅

2015年11月5日

附件:农办医46号.CEB