猪头肉、猪蹄等熟食是日常生活中常见的食物,受到不少消费者的青睐。但是,你吃的这些猪肉制品真的安全吗?据消息称,近日,长沙市芙蓉区马坡岭街道食安办、食药监所工作人员日常巡查中,在辖区西龙村合胜组发现一处疑似猪蹄加工黑作坊。图:猪蹄
该处作坊非常隐蔽,门外除了几个大水桶,并无任何血渍等其他加工痕迹。马坡岭街道食安办工作人员说,要不是执法人员有多年的从业经验,一般人很难发现。最终,查明这是一家新搬来从事猪蹄加工的黑作坊。
调查发现,该作坊未办理相关证照,也无法提供从业人员健康证明及原材料供货商的资质、票据等相关证明材料,执法人员现场拍照取证后,对该作坊的原材料进行收缴,现场收缴冷冻猪蹄1000余斤,交由红星市场专门进行无害化处理。经询问得知,该处黑作坊所生产加工的猪蹄主要销往附近的路边摊和夜宵店。图:猪蹄
据了解,马坡岭街道自五月份开展黑作坊专项行动以来,已取缔10余家黑作坊,收缴了5000余斤猪肉制品,包括非法加工的猪头肉、猪蹄、腊制品等。
保卫舌尖上的安全需要大家一起努力,大家若在日常生活中发现有食品安全问题,可拨打食品安全举报人热线12331进行举报。

随着近年来频繁爆发的食品安全问题,引发了人们对于食品安全现状的担忧。为了消除这种担忧,各地食药监管部门不断加大整治力度,定期对各类食品进行抽检,并及时公布抽检结果,为人们选购安全食品提高了引导。据消息称,近日,江苏省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息,通报了5批次食品不合格。图:原味肉松
在通报的不合格食品中,淮安天鸿食品有限公司生产的原味肉松、南京家业食品有限公司生产的乐福麻油白腐乳,检出防腐剂山梨酸及其钾盐不合格。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定,肉松中山梨酸及其钾盐标准值0.075g/kg;而发酵性豆制品中不得使用山梨酸及其钾盐。山梨酸及其钾盐能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效,其抑止发育的作用比杀菌作用更强,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。图:麻油白腐乳
公告显示,还有1批次淀粉及淀粉制品、1批次方便食品被检出霉菌超标,分别为:穂丰粉业南通有限公司生产的食用小麦淀粉、2020欧洲杯买球官方网站,江苏华尔康生物制品有限公司生产的银杏葛根粉,霉菌检出值分别为1100
CFU/g、100CFU/g。 据了解,《食用玉米淀粉》中规定,淀粉中霉菌不得超过100CFU/g;另外相关标准规定葛根粉中霉菌不得超过50CFU/g。影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的,与食品关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件,为此,控制这些条件,可以对食品中霉菌分布及产毒造成很大的影响。
除上述不合格产品外,还有1批次酒类不合格,为欧洲杯最大官方网站,启东市汇龙镇天赢食品厂生产的香甜酒酿,酒精度检出值0.1%vol,标准值0.5%vol-2.5%vol。图:食用小麦淀粉
针对抽检结论为不合格的产品,江苏省食药监局已要求产品生产所在地南京、南通、淮安等市食品药品监管部门依法进行调查处理。督促食品生产经营者立即采取封存库存、停止生产、销售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全风险,排查问题发生的原因并进行整改。
食品安全无小事,大家若在市场上发现或购买到上述不合格食品,又或发现有其他食品安全问题,可拨打食品安全举报热线12331进行举报。

色、香、味、形俱佳的腊肉制品是日常生活中常见的一种食物,深受消费者的青睐。但是,你吃的腊肉真的安全吗?据消息称,近日,湖南省湘乡市食品药品工商质量监督管理局接群众举报称,湘乡市东山办事处张江村某场所使用来源不明猪肉生产加工腊肉制品。图:黑窝点现场
据了解,黑窝点内的工作人员,为逃避行政执法人员的打击,昼伏夜出。在接到举报后,湘乡市食品药品工商质量监督管理局组织精干力量多次蹲点。经过周密排查后,近日,湘乡市食品药品工商质量监督管理局联合湘乡市公安局、湘乡市畜牧水产局一举查获该腊肉制品生产加工黑窝点。
执法人员在现场检查发现,该窝点一间平房内有两个蜂窝煤炉正在烘烤腊肉制品半成品,半成品共计1514.5公斤,另外一间平房地面一片狼藉,现场卫生环境极尽脏乱差,生产加工条件极其简陋,用具随意堆放,现场发现有国家明令禁止使用的非法食品添加剂。执法人员初步判断这是一处以问题猪肉为原料非法生产加工腊肉制品的黑窝点,立即对执法检查现场1514.5公斤腊肉制品半成品予以查扣,生产现场予以查封。图:执法人员查扣腊肉制品
经初步调查了解,2016年8月至今,当事人李某租赁湘乡市东山办事处张江村一农户两间平房未经许可擅自生产加工腊肉制品。该窝点不仅没有取得任何资质证书,用于生产加工腊肉制品的原材料猪肉还是从韶山、月山等地以2.5元每公斤的价格收购而来,无法提供检验检疫证明,在非法使用食品添加剂加工之后,以6.5元每公斤的价格销往各农贸市场。因该案涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品刑事犯罪,目前将该案已移送至公安部门立案侦查,涉案当事人已被刑事拘留,相关人员2人被行政拘留。此案正在进一步深挖调查之中,执法部门将严厉打击使用问题猪肉为原料非法生产加工腊肉制品等违法行为。
食品安全无小事,大家若在日常生活中发现有食品安全问题,可拨打食品安全举报热线12331进行举报。