EM菌“养鱼神器”

目前,养殖池塘亚硝酸盐偏高是一种比较普遍而又令养殖户发愁的现象,尤其是在养殖放苗初期表现得更为突出,如罗氏沼虾在大棚暂养期及对虾的温棚养殖等,有很多养殖户的池塘中亚硝酸盐的含量甚至会达到1
毫克/升以上,虽然短时间内观察不出它对虾苗有很明显的危害,但如果虾苗长时间处于这种亚硝酸盐偏高的水体中会出现一系列异常情况,比如虾体发红、游塘、蜕壳不遂、摄食量减少甚至零星死亡等现象。众所周知,降解亚硝酸盐是个比较棘手的问题,最快速而有效的方法就是用好的水源进行换水,而由于前期外河水的水温较低,甚至有的外河水源亚硝酸盐就偏高,从而导致换水困难,这就要求养殖户必须使用水质改良剂进行降解。

池水盐度也叫矿化度,指水中钠、钾、钙、镁和碳酸氢根,硫酸根和氧等8种离子的总量。淡水的盐度小于5,标准的海水为35左右。

早几年,EM菌就出现在了市场上,但是并不受待见。最近一两年,EM菌的发展似乎如有神助,不仅品牌多了,销量也很毁三观。

一、前期亚硝酸盐超标原因

池塘水体几乎不含盐分,因此受降雨等的影响后盐度变化
很小,外海的盐度也比较稳定。只是河海交汇处的海水和河水的盐度波动才较大。在鱼虾养殖我们常遇到盐度问题,如河蟹、罗氏沼虾育苗阶段需要一定盐度的海水,蟹苗的淡化养殖以一定盐度的水防治鱼虾病害。

林林种种的EM菌让鱼友眼花缭乱,它们的宣传似乎也很卖力,现如今在水产圈,如果您说您没听说过EM菌,都不好意思说自己是个养鱼爱好者。

1.施肥不当造成亚硝酸盐超标

2.盐度对鱼虾及池塘生物的影响

可是,EM菌真的有这些厂家宣传的那么玄乎吗?

养殖前期单细胞藻类是水体中必不可少的浮游生物,一方面能给苗期提供天然饵料,另一方面还可维持水环境的生态平衡,促进氮的良性循环,从而减少亚硝酸盐的蓄积。而藻类繁殖的第一限制性元素就是氮,这就要求水体中必须拥有氮元素,大部分养殖户习惯用高浓肥、化肥(尿素、碳铵、氯化铵等),这些肥料含氮量较高,用后水色来得较快,但往往由于养殖户过分信赖这些化肥,在用法用量和施肥时间上控制不当(比如施肥后正好赶上阴雨天),导致藻类繁殖速度减慢,从而使氮肥蓄积在水体中,氮的循环系统受到阻碍,这样氮元素必然会逐渐转变为亚硝酸盐,导致亚硝酸盐偏高。

我们知道,体液是鱼虾生存的内环境,而水则是它们生存的外环境。不同盐度的水具有不同的渗透压,水的盐度变化可改变鱼奸与环境的渗透关系,达到极限时可引起生命过程的破坏,严重时会引起死亡。

EM菌是哪路神仙?

2.饲料投喂引起亚硝酸盐超标

淡水鱼虾的体液成分和浓度与池水不完全相同,但鱼虾都具有自动调节渗透压的能力,它们属于恒渗动物。淡水鱼虾体内的渗透压一般高于水环境,所以水不断的渗入体内,它们就利用肾脏不断排除近似清水的尿液来保持身体中水分的平衡。淡水鱼虾对盐度忍耐的程度很差,所以只能在盐度为4〜5以下的水中生活。而对于河口鱼类,它们对盐的忍耐度却要大得多。

EM菌在市场上的名字也叫EM原露、EM原液、EM菌液。不管名字起得多么的清新脱俗,本质上就是液体EM菌。除了液体的,其实还有干粉的,也有把干粉制成药片形状的。除了制成品,还有销售“EM菌菌种”的,就像上图那个样子。

有些养殖户说,他什么肥料都没用,怎么亚硝酸盐也偏高呢?一方面可能和外河水源有关,另一方面,虾苗在刚放入大棚时,投喂的都是鸡蛋、虾片等高蛋白物质,而食物在虾类肠道中的停留时间本身就比较短,再加上虾苗个体又比较小,食物在肠道中的停留时间更短。这样就会造成大量的高蛋白物质通过粪便排入水体(通常在虾苗期食物中会有50%左右的蛋白被浪费),再加上部分养殖户投喂不当,这势必会造成水体中氮元素的积累,从而引起亚硝酸盐超标。

盐度对鱼虾繁殖和卵的发育影响较大。在盐度为2〜3以上的水体中,家鱼的成熟状况较差,在这种水体中,鲢、鳙、草鱼的受精卵膨胀较小,膨胀完成时间较正常晚4小
时,孵化率也较低。池水盐度的变化,不仅是从渗透压一个方面影响鱼虾,由于盐度的改变和其他主要离子的对比关系也发生改变,所以在鱼虾健康养殖时,要结合其他因素综合考虑。

那么,EM菌到底是哪路神仙呢?

3.水温的影响

池水盐度,可以用比重计来测定即可,把比重计放在水中,根据其漂浮处的刻度,立即便可读出数值。

EM菌是日本人在上世纪八十年代发明的,说白了,就是把当时已经发现的有益菌统统装进了一个瓶子里。也就是说,想法是好的,但是没什么技术含量,否则,这个日本教授也不会这么默默无闻了,连个县级“诺贝尔奖”也没混到。EM菌从发明那一天,就是给农田和果园使用的,原本和水产水产圈毫无关系。

一般外河水源水温较低,即使亚硝酸盐高也只不过在0.2~0.3
毫克/升,而由于大棚在放苗前必定要将水温升起来,这样就会使池底中处于休眠状态的各种细菌苏醒繁殖,比如亚硝化细菌(将氨氮转化为亚硝酸盐)和硝化细菌(将亚硝酸盐转化为硝酸盐),而亚硝化细菌比硝化细菌适应环境的能力更强,繁殖速度也远远快于硝化细菌,这样就会使亚硝酸盐不断蓄积升高。所以,很多养殖户在放苗前测得亚硝酸盐比较正常,而在水温升高放苗后测得亚硝酸盐突然升高。

3.营养盐和微量元素

EM菌里面都包含哪些细菌呢?

4.天气的影响

氮是蛋白质的主要成分,是构成鱼虾身体的基本元素。在池塘中常见氮的无机化合物有铵离子及亚硝酸根离子
(NO2-)。氮也以有机化合物的成分存在于池中。

就拿液体EM菌来说吧!

一般情况在晴天的时候,藻类的新陈代谢比较旺盛,可以促进水体中氮的良性循环,从而减少亚硝酸盐在水体中的蓄积,一旦天气变坏,水体出现“倒藻”、“转水”等现象时,亚硝酸盐就容易蓄积升高。

亚硝酸盐是一种不稳定的无机盐类,在氧气充足时,很快变为硝酸盐。但在氧气缺少时,它具有极强的毒性,亚硝酸盐指标高,说明鱼虾池有机物过量,水体已经被污染,必
须采取增氧措施才行。

必选菌种:乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、放线菌;

二、水体亚硝酸盐超标的征兆

磷是构成细胞核的原料,有加速性腺发育的作用。池水中的磷多以磷酸盐和釘机磷的
形式存在。含磷的有机化合物能分解成无机的磷酸盐,磷酸盐溶于水中,对浮游棺物生长
也很重要。

选配菌种:双歧杆菌、醋酸菌,硝化细菌、反硝化细菌。

1.池水变浑浊或变清(水体中的有益藻类数量减少)。

一般鱼虾池磷酸盐含量不高,五氧化二磷含量多在0.5毫克/升左右。正因为天然无
机磷盐少,所以池塘适当施磷肥对提高鱼虾产量、改善鱼虾天然饵料都有好处。在池中五
氧化二磷含量达到10毫克/升时,鳄鱼苗的生长速度提高1倍。

此外,在菌液中还参了一些维持细菌生命所需要的营养物质,比如糖类。

2.水色发生突变(也就是“转水”或倒藻“现象),由原来的绿色变成后来的红色或黑色。长期偏高对虾苗影响:

池塘中硅和铁离子对浮游植物正常发育都很重要,但池塘中一般不缺。铁离子同时还
是鱼虾血红蛋白的主要成分,但以1.5〜2毫克/升为限,含量太多,反会抑制鱼类生长,
特别是对鱼卵有致命的影响。

知道了它们究竟是个什么东西就好办了!

①精神差、萎靡不振,出现浮苗、打团等现象;②严重时会出现“席苗”现象,通常聚集在沙头周围死亡;③蜕壳不遂,生长受阻;④甲壳发红;⑤游塘。一般刚运来的虾苗由于经过长途运输处于疲劳状态,放苗前亚硝酸盐要在0.6
毫克/升以下,超过0.8毫克/升就容易使刚放水的虾苗出现打团、浮苗的现象。亚硝酸盐偏高短时间内看不出对虾类有什么影响,因虾类是血蓝蛋白,所以亚硝酸盐对其毒性较小(有待探讨),长期偏高会影响虾类的蜕壳生长,一般在蜕壳期,超标严重的会有浮苗甚至死苗的现象发生。

另外,微量元素中的锌、锰、钼、钴等元素对池塘健康养殖也很重要,但稍有过量反有毒害,所以在向池塘投喂饵料或施放时应特别慎重。

乳酸菌是耐氧厌氧菌;芽孢杆菌是好氧菌;光合细菌是严格厌氧菌;酵母菌是兼性厌氧真菌;放线菌是好氧菌;硝化细菌是好氧菌;双歧杆菌、醋酸菌和反硝化细菌统统是严格厌氧菌。

三、亚硝酸盐超标的防治方法

如果你把这些细菌倒进鱼缸里,在不打开杀菌灯的前提下,结果如下:

1.以藻促氮

第一,能长时间存活的菌种是:芽孢杆菌、放线菌和硝化细菌;

在亚硝酸盐偏高的时候不能盲目施肥培养藻相,一旦盲目施肥,很有可能会加剧亚硝酸盐的累积升高。所以,在亚硝酸盐超标的情况下,最好先“补藻”再根据水体实际情况适当“补肥”(使用氨基酸类生物肥)以维持藻相的稳定。

第二,能短时间存活的菌种是:乳酸菌和酵母菌;

2.以碳促氮

第三,其他细菌都活不久。

补充水体所需碳源(使用EM菌等),可增加水体缓冲性能和稳定性,同时有利于藻类的光合作用和对氮元素的及时利用。

对于长时间能活下来的菌种来说,我们一一简单分析一下。

3.以菌降氮

第一,硝化细菌。这种细菌是有用的,这毫无异议。我们只是很好奇,鱼缸里本来就有很多硝化细菌了,为什么闲的没事要再添一些呢?不觉得浪费钱吗?

及时定期地向水体中补充有益菌群,不但可以直接吸收利用多余过剩的氮元素,同时可以消耗分解有机物,切断氮的内部来源,维持水环境的生态平衡,养殖初期以定期补充EM
菌、光合细菌、乳酸菌为主,养殖中后期以定期补充芽孢杆菌为主。当亚硝酸盐超标严重时,必须先连续解毒以缓解亚硝酸盐的危害,然后再按上述方法进行根除。在选用芽孢杆菌、EM
菌、乳酸菌、蛭弧菌等微生物产品时,一定要注重产品的含量、质量及生产资质,建议选择部分取得“饲添文号”的微生物产品使用,质量和使用效果相对有保障

第二,放线菌。放线菌能分解水中的有机杂质,这没问题。但是水中天生有腐败异营菌啊,免费的!

第三,芽孢杆菌。这是一个好东西!这是在鱼缸有鱼腥味的时候可以使用的神器,也可以去除氨氮和亞盐。可是,如果你的鱼缸没有鱼腥味,你放它做什么?不怕硝化细菌吃醋吗?

照这么看,在鱼缸里倒EM菌液,似乎不是雪中送炭,勉强算是个锦上添花,而且还是添了一朵可有可无的牵牛花。

这些产品普遍是怎么宣传的呢?

EM菌是这样自我介绍的!

面对大大小小的EM菌品牌的宣传, 根据整理,大概分为三大类功能。

A类功能:降解氨氮和亚硝酸盐;

B类功能:促进消化和食欲,保护肠道;

C类功能:分解食物残渣、粪便和其它腐败物。

注意!括号里的内容和括号前面的内容其实就是一码事!别以为换了一个马甲我就不认识你!

如果我们不添加EM菌,一个硝化细菌已经很完善的水里都有些什么菌呢?

第一,有异营菌,它们负责分解食物残渣、粪便和其他腐败物;

第二,有硝化细菌,它们负责讲降解氨氮和亚硝酸盐;

硝化细菌的功能其实就是A类功能;异营菌的功能其实就是C类功能。

结论:EM菌给我们带来的功能,其实就是水体本来就有的功能,而且,这种功能原本就运作得很好,完全不需要强援来补足!

还有B类功能没有说,B类功能其实就是酸奶的功能。

如果您容许我不严谨地解释一下的话,EM菌在我心目中就是一瓶——对养鱼看似有点作用的有益菌和一些酸奶的混合物。

可惜,虽然乳酸菌是耐氧厌氧菌,但是它在水里也活不久。而且,只要乳酸菌不进入鱼体内,而总是随波逐流,就算它活着,又有什么鸟用呢?

那是不是意味着EM菌一无是处呢?那也不能这么说,这要看谁来用。

EM菌的正确使用姿势

通过上面的分析,我们知道,EM菌里的细菌主要分为三大类:喜欢氧气的,不喜欢氧气的和耐氧的。

对于那些喜欢氧气的细菌,我们已经分析过了,属于是画蛇添足的细菌;对于那些不喜欢氧气的和那些耐氧的细菌,我们难都就真的不能利用一下吗?

答:可以!

我们知道,水体里是不存在严格厌氧区的,但是客观上却存在一个不起眼的厌氧区。

那就是鱼的肠道!

除了反硝化细菌,其余的厌氧菌都可以在肠道里存活,即使光合细菌活不了,它本身就是一种饲料添加剂,我们可以把它当成鱼的零食对待。

最理性的使用EM菌的方式只有一种一种——拌食内服。

在你每次喂鱼的时候,在鱼粮上喷一些EM菌液,权当是给你的鱼做肠道保健了,好处肯定是有的。

结论:通过理性的分析,我们知道,EM菌绝对是有用的,但是绝没有个别厂家宣传的那样神通广大。您使用EM菌没问题,但是请别信邪!对于厂家来说,销售货真价实的产品,比满嘴跑火车炮靠谱多了,有什么功能,说什么功能,别夸大。

其实,在EM菌身上还藏着一个难解之谜。EM菌的瓶子是一个密闭的瓶子,液体中还有好氧菌,这些好氧菌是如何在缺氧的瓶子里活下来的呢?

你与成功养鱼之间,或许只差一步的距离!

(作者:哗仔说鱼,中国西南渔业网对内容有少许修改)

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