插图 周航
哺乳仔猪虽具有生长发育快、物质代谢旺盛等特性,但由于出生时消化器官不发达,消化腺机能不…

中国是猪肉消费大国。近年来随着中国居民消费水平不断上升,芬兰、丹麦和瑞典等北欧国家纷纷将目光聚焦中国市场,希望将本国的农副产品特别是猪肉等出口中国。尤其在乌克…

进入寒冬季节,气温逐步下降,及易导致牲畜口蹄疫和高致病性禽流感疫病发生,及时做好疫病防控工作,防范于未然,保证畜禽安全越冬,连日来,睢阳区冯桥镇畜牧站召开…
进入寒冬季节,气温逐步下降,及易导致牲畜口蹄疫和高致病性禽流感疫病发生,及时做好疫病防控工作,防范于未然,保证畜禽安全越冬,连日来,睢阳区冯桥镇畜牧站召开会议,组织防疫人员深入辖区养殖场户加强排查,在今年秋防工作的基础上,重点针对新进畜禽和母畜及前阶段免疫中未到免疫期的仔畜、禽进行针对性的免疫,达到对应免畜禽不漏场、不漏户、不漏畜、不漏针。同时,深入开展联场联户工作,组织畜牧站防疫人员深入到各个养殖场户,实地指导养殖场户做好畜禽养殖及疫病防控等技术指导工作,提高养殖场户防范动物疫病意识,严禁病死动物及场外病源微生物的入侵降低疫病发生风险,为全镇养殖场户增产增收提供强有力的技术保障。

插图 周航

中国是猪肉消费大国。近年来随着中国居民消费水平不断上升,芬兰、丹麦和瑞典等北欧国家纷纷将目光聚焦中国市场,希望将本国的农副产品特别是猪肉等出口中国。尤其在乌克兰危机后俄罗斯停止进口欧洲农产品,北欧国家希望中国成为猪肉的主要出口市场之一。芬兰农林部长奥尔波2015年宣布,芬兰已得到获准向中国出口猪肉的许可,将向中国出口适合中国消费者口味的肉类产品。养猪大国丹麦也积极向中国出口猪蹄、猪头等产品。瑞典猪肉生产商认为,由于瑞典猪肉在抗生素和生长环境方面都远优于欧盟平均水平,对吸引中国高端消费者有足够吸引力。现在正是进军中国市场的最好时候。于是瑞典农业大臣斯万耶瑞克·布克特前不久率商务代表团到访北京,向中国推销瑞典猪肉等农副产品。他在“瑞典肉类跟中国饮食的未来”研讨会上说,瑞典的猪肉非常注意质量和安全,瑞典的猪肉中不含抗生素、激素以及其他一些有害物质,同时瑞典也有世界上最完善的养殖业法规,动物得到了保护,消费者的权益也得到体现。

哺乳仔猪虽具有生长发育快、物质代谢旺盛等特性,但由于出生时消化器官不发达,消化腺机能不完善,缺乏先天免疫力,自身体温调节能力差,从而造成易发病难养育,稍有不慎就会严重影响其成活率。随着严冬的来临,搞好哺乳期仔猪的护理与养育,对提高仔猪成活率,促进健康生长,保证个体发育均匀和增加断乳体重等至关重要。因此,应根据这一时期仔猪的生理特点针对性地做好饲养管理工作,可为以后正常生长发育、提高养殖报酬打下良好的基础。

虽然欧盟内部有统一的关于养殖业的健康标准,但各国在具体实施过程中千差万别。而瑞典在养殖业中实行的卫生标准和健康标准都是欧盟国家中最高的。“瑞典农户饲养的猪百分之百都有猪尾巴,而丹麦和德国等90%的猪生下来就被割掉了尾巴,你知道这是为什么吗?”瑞典伊西亚食品安全系统(E-sia
System)高级顾问、农业专家尼可拉斯·埃克曼接受人民网记者专访时首先问道。看着记者一脸茫然,他解释道,对瑞典畜牧业来说,除遵守欧盟统一法律法规外,最为独特而先进的是关注动物健康,“健康的动物才是健康的食品”。上世纪80年代,消费者对市场上的猪肉质量提出疑问,媒体对“紧张猪肉”的报道引发瑞典民众的高度关注。所谓“紧张猪肉”就是那些生长环境拥挤、恶劣,长期处于紧张状态的猪,其肉质干燥、缺乏弹性,相对营养价值低。辨别一头猪是否紧张,有一个很明显的标志,就是看它的尾巴。如果空间密闭狭小,紧张的猪会互相撕咬其他同类的尾巴。如果尾巴生长健康有光泽,表明农场主为生猪提供足够宽绰的活动空间,生存环境良好。经过学者研究和民众讨论,反对“紧张猪肉”成为瑞典社会共识。只有那些有尾巴的猪才会进入食物链条。

仔猪提早开食

衡量猪肉的健康程度除了猪尾巴外,抗生素的使用量是另一个重要指标。瑞典国家兽医学院专家克里斯蒂娜·格里科介绍,瑞典早在1986年就立法禁止在饲料中添加抗生素,而直到2006年欧盟才通过该法律。当前很多欧盟国家90%的抗生素用于动物养殖,瑞典只有10%的抗生素用于养殖业。2013年瑞典全国用于人体的抗生素64吨,用于养殖业的12吨。而美国养殖业使用抗生素是人体的4倍。根据欧盟医药管理局2014年统计数字,瑞典是欧盟国家养殖业中抗生素用量最低的国家之一,平均每公斤肉类消耗抗生素12毫克,丹麦是瑞典的3倍,欧盟平均水平为150毫克左右。瑞典认为,动物跟人类的健康是互相影响的,一体的。如果动物染上疾病,人类很难幸免。而现在由于抗生素泛滥,全球各地出现很多有极强抗药性的病菌。对人类健康是一大威胁。

定时定量补料

埃克曼说,瑞典健全的食品安全体系不是天上掉下来的,也是历史上若干次惨痛教训换来的。20世纪50年代,瑞典一个屠宰场感染了严重的沙门氏菌,造成9000人感染,其中90人死亡。自那以后,瑞典政府痛定思痛,为养殖业的各个环节制定了严格法规。从表面看这限制了农户的利润率和养殖自由,但肉类质量的可靠性换取了消费者的信任,从长远来看有利于养殖业的长远发展。

随着日龄的增加,仔猪体重及营养需要与日俱增,而母猪的泌乳量在达到泌乳高峰之后便逐渐下降,哺乳仔猪生后2-3周龄时,单靠母乳是不能完全满足其生长发育的需要,若不及早开食,适时补料,就会严重影响仔猪的正常生长发育。

因此,为家畜提供更大的活动空间,减少了饲养密度提高了饲养成本,但可以提高家畜的健康水平,从而减少甚至杜绝抗生素的使用,对养殖户和消费者来说是双赢局面。例如,瑞典要求猪圈有良好的采光,禁止使用母猪限位栏,而丹麦和德国每年可使用150天。除了放养外,哺育猪仔的母猪至少要有6平米的活动面积。这一数字在丹麦和德国是4平米。

■提早开食
第一次训练仔猪吃料称开食。早开食是早补料的前提,它能促进仔猪消化器官的发育,增强仔猪消化机能,对仔猪生长发育、防止下痢等十分有利。因此,要及早抓好对仔猪认料认水的训练。

事实证明,欧盟一些国家的高密度养殖业爆发传染病风险高,抗生素使用量远远超标。对于气候和环境跟瑞典类似的丹麦,由于领土狭小,猪圈的饲养密度远大于瑞典。这也导致了抗生素用量增大和传染病的爆发。2014年夏天丹麦猪场发生的金黄色葡萄球菌(MRSA)大爆发,令全国三分之二的猪群被感染,进而发展成家畜传染给人,造成全国12人死亡,成千上万人被感染。出口到欧洲各国的丹麦猪肉纷纷被下架。传染病的爆发令丹麦生猪养殖中心的减少四环素使用量计划无法如期实现。为在欧盟地区实现抗生素用量逐年下降的目标,欧盟医药管理局2015年11月底制定了《2016-2020年抗生素使用新战略》草案,强调人类健康和动物健康密不可分,要求各成员国逐年减少抗生素使用,以降低病菌的抗药性,增加人体免疫力。

训练开食通常在生后6-7日龄,结合仔猪出牙发痒、喜欢啃咬硬东西和喜欢甜味的习性,给以炒香了的脆玉米或高粱粒,放入补料槽内任其啃咬,引逗仔猪开食;也可制作少量甜食抹入仔猪口中,诱其吃食;还可将仔猪关进补料间内强制吃料,这样经过多次反复训练,仔猪可以很快学会吃料,达到提早开食的目的。

(文章来源:人民网)

■适时补料
哺乳仔猪补料应在生后7-10日龄开始。补料的基本出发点是弥补营养不足,保证仔猪正常生长发育。因此,在仔猪学会吃料后,最好供给营养全面、加工精细的全价平衡日粮仔猪料。给仔猪补料要定时、定量,并注意饲槽的清洁卫生。通常补料顺序如下:

补充矿物质,防止仔猪贫血。仔猪生后体内有一定量铁的贮备,但很快就被用尽,如不及时补充,就会引起贫血。其补充方法有:①舔食法。补铁的最简便方法是在生后3-5天起,常向圈内投给少量干净的红黏土,加些木炭末、骨粉、食盐等,任其舔食。②铁铜合剂补饲法。仔猪生后3天开始补充铁铜合剂。铁铜溶液制法如下:取2.5克硫酸亚铁,1克硫酸铜,溶于1000毫升清水中,待溶解过滤后,取其清液装入带嘴的瓶内。当仔猪吸奶时,将合剂滴在母猪乳头上令仔猪吸食,或直接滴入每头仔猪口中,每天1-2次,每头每天喂给10毫克,这样坚持4-6周,当仔猪会吃料后,可将合剂拌入料中或饮水里投给。③铁钴合剂注射法。仔猪生后2-3天,肌肉或皮下注射右旋糖酣铁钴合剂1-2毫升,7天后再注射2毫升即可。

补饲全价平衡日粮与青饲料。随着仔猪体重的迅速增加,对营养的需要量越来越多,若不及时补喂全价的仔猪料就会阻碍正常生长。一般从生后15天左右开始补给营养完全的全价平衡日粮,同时应给予适量的幼嫩青饲料。

注意饮水的补充。5-8周龄仔猪需水量为本身体重的五分之一。如果不及时补水,仔猪因口渴喝脏水容易造成下痢。一般在仔猪生后3-5天开始给予清洁饮水,水槽要常刷洗,水要勤更换,冬季应给温热水。

搞好免疫注射

严防疾病传播

按照程序适时搞好免疫注射是增强免疫力,减少发病率和死亡率,提高育成率,保证猪群健康的基本措施之一。最好在1日龄实施猪瘟超前免疫,在25-45日龄分别进行猪瘟、口蹄疫、蓝耳病、伪狂犬病、仔猪副伤寒等病的预防注射;以后隔30天加免猪瘟、口蹄疫、猪蓝耳病等。

初生仔猪的消化机能尚不完善,最容易患下痢病。预防措施主要有以下几方面:

■保持猪舍卫生
哺乳母猪舍使用前要彻底清扫,严格消毒,消灭引起仔猪下痢的病菌;母猪产仔前后应保持母猪体的清洁,减少母体对仔猪的污染;母猪排出的粪便常带有许多病菌,要及时清扫排泄物,减少污水的积存。这样可以减少病菌对仔猪的感染机会。

■减少不良因素刺激
哺乳母猪饲料要稳定,不吃发霉变质和有毒饲料,保证乳汁质量;注意天气变化,保持猪舍适当的温湿度;仔猪补料时要注意饲料质量,防止仔猪过食。

■药物预防和治疗控制
为防止仔猪发生下痢病,要在饲料和饮水中添加药物进行预防;若出现下痢,要根据病情采取针对性措施及时治疗控制,严防扩散。

逐渐断奶喂养

提高生产效率

断奶是仔猪生长中营养方式和生活环境的较大变化和转折,仔猪由吃奶吃料变成离奶吃料、母仔分居,因此,若断奶不当,仔猪鸣叫不安,吃睡不宁,容易发生拉稀、掉膘,影响仔猪生长发育。

■早期断奶
仔猪的补乳期因地区、条件而异,一般为30-60天不等。早期断奶是指仔猪生后3-5周龄断奶。提早断奶不仅可以使母猪尽快发情配种,提高繁殖母猪生产效率,还可以促进仔猪的生长发育,降低生产成本。但早期断奶必须建立在提早补料的基础上。如果仔猪生后7-10日就开始补料给水,仔猪20日龄左右就能获得一定量的饲料,再加之精心喂养,可在30-40日龄断奶。

■断奶方法
多采用逐渐断奶法。即断奶前3-5天利用母仔隔离饲养的方法,逐渐减少哺乳次数,之后将母猪赶离原圈,留下仔猪单独饲养,直到天黑时再将母猪赶回,使其团聚,待仔猪稍加适应后再完全断奶。仔猪断奶最好是母走仔留,仔猪生活在原来熟悉的环境里,可减少对母猪的思念,有利于顺利断奶。断奶最好在上午进行。

■断奶仔猪的喂养
仔猪断奶会影响日增重,严重的会造成生病。所以,对断奶仔猪要进行耐心细致的喂养。饲喂要定时定量,不要突然更换饲料;有的仔猪因不吃奶总觉得肚子空,不知饥饱,常会吃顶食,造成消化不良;也有的仔猪因过多思念母猪,出现食欲不振、睡觉不安等,应区别情况,认真调教喂养。

责任编辑:赵宇恒