养殖水体的空间因素

鱼池施肥是人工促进饵料生物增长从而提高鱼产量的有效措施之一,多用于土地瘦瘠,水质欠肥地区的水产养殖。虽然鱼池施肥在养鱼生产中已被广泛采用并取得明显的增产效果,但是长期流传的施肥技术和方式并不是都有足够的科学依据,肥料的作用机制也不完全清楚,很多方面是凭经验从事。

1、光合细菌
光合细菌简称PSB,是国内最早用于水产养殖的细菌制剂。光合细菌是一些能利用光能进行不产氧的光合作用的细菌。很多朋友看到光合,就会跟叶绿素的光合作用比较。光合细菌是不产氧的,光合细菌在自身繁殖过程中能利用小分子有机物做碳源、供氢体,利用水环境溶解氮(如铵、硝酸盐、亚硝酸盐等)做氮源合成有机氮化物,因此可消耗水中的小分子有机物、铵、硝酸盐、亚硝酸盐,起净化水质的作用。
光合细菌是分解小分子的,所以用红糖激活是没作用的,红糖是大分子。
有些人遇到亚硝酸盐高,用光合细菌有效果,也是这个原理。 但是光合细菌不能利用水环境中的一些大分子有机物,水体中的大分子有机物(如蛋白质、脂肪、糖)必须先由其它微生物(如枯草杆菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、硫化菌等)分解成小分子有机物(如氨基酸、低级脂肪酸、小分子糖等)后才能被光合细菌分解利用,因此在利用光合细菌净化水质时应配合使用其它有益菌。
我们日常用菌,最好几种配合使用,事半功倍。 光合菌改良水体的过程通常是在光合作用下完成。一般情况下,光合菌对水体中可见光或光能见度较高的水体表层水质具有较好改良效果,而对水体中光能见度较底的较深或深水层以及难见光的池底部分,由于光合作用进行困难或难于进行,因此难于产生良好的改良效果。 2、芽孢杆菌
芽孢是一大类细菌,我们日常用得最多是枯草芽孢。芽孢杆菌属于革兰氏阳性菌,好氧,能产生孢子,是一类具有高活性的消化酶系、耐高温、抗应激性的异养菌。
芽孢杆菌可以降低水体中硝酸盐、亚硝酸盐的含量,从而起到改善水质的作用。枯草芽孢杆菌在代谢过程中还产生一种具有抑制或杀死它种微生物的枯草杆菌素,从而来改善水质。
芽孢生长繁殖过程中耗氧,这个问题估计很多人碰到过。所以在使用时注意增氧。
成品中的芽孢杆菌处于休眠状态,需要活化。
芽孢杆菌在繁殖过程中分泌大量的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶,
能迅速降解鱼虾残留饵料和排泄物,在池内其他微生物的共同作用下,
大部分进一步分解为水和二氧化碳,小部分成为新细胞合成的物质,
从而净化水体。 有人遇到亚硝高,说用芽孢,也有效果。也是如此。
到底光合细菌,芽孢细菌还是硝化细菌降亚硝好呢?建议平常就需要预防,几种菌配合使用。 3、硝化细菌
硝化细菌是一类化能自养型细菌,利用氨或亚硝酸盐为主要生存能源,以二氧化碳作为主要碳源的一类细菌,有亚硝化细菌和硝化细菌两类生理亚群组成。亚硝酸细菌完成NH4+到NO2-的转化;而硝化细菌完成NO2-到NO3-的转化,从而使对水生动物有毒的氨态氮和亚硝酸盐转化为对水生动物无毒的硝酸盐。
硝化作用是一种氧化作用,在溶氧充足的条件下效率最高。
很多人用过硝化细菌,觉得效果不如预期。为啥?一就是溶解氧,硝化细菌需要溶氧足;二是硝化细菌的繁殖很慢。有多慢呢?我查过资料,硝化细菌20小时才繁殖一代。所以当你亚硝酸盐高时,才想到硝化细菌,那基本没用了,硝化细菌用在防上面好。我的朋友他们清完塘后,从小苗开始就定期泼硝化细菌。
亚硝酸盐超标的问题是很多人碰到的,预防为主,特别是中后期,随着饲料的增加,粪便的增加,水里已经分解不了了,就开始爆发了。控料是从源头抓,菌的使用也很关键。
光合细菌对亚硝酸盐转化低效率和芽孢杆菌对氨氮转化低。 硝化细菌还有一个特点,它需要附着,它跟别的菌不同,所以有的地方有发展生物载体。
有机物过多,PH值低,溶氧低,温度低等都将抑制硝化细菌在水体中的浓度。
4、酵母菌
酵母菌与细菌不同,它具有真正的细胞核,属于单细胞真菌类微生物。
酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长,即酵母菌是兼性厌氧菌,在缺氧的情况下,酵母菌把糖分解成酒精和水。在有氧的情况下,它把糖分解成二氧化碳和水,在有氧存在时,酵母菌生长较快。
酵母菌添加到食物当中能黏附在肠道中,
刺激鱼虾体内淀粉酶和刷状缘膜酶的分泌, 从而提高动物对食物的利用率。
酵母菌是喜生长于偏酸性环境中的需氧菌,可以在消化道内大量繁殖。酵母菌的大量繁殖和生长,使其在与有害菌生存竞争中成为优势种群,抑制了有害菌的生长。好东西,
但得会使用。 5、蛭弧菌
很多人一听蛭弧菌,就觉得是杀弧菌的。蛭弧菌是一种寄生于细菌的细菌,能以自身的吸附器附于寄主菌的细胞壁上,并迅速地钻入寄主细胞内,利用寄主的营养生长、繁殖,最后导致寄主菌裂解。
蛭弧菌就像一个杀手,它会杀菌。蛭弧菌对寄主有选择性,它专以弧菌、假单胞菌、气单胞菌、爱德华氏菌等革兰氏阴性菌为寄主。自然界中的有害菌有害藻其实杀不完的,我们要的就是让有益菌有益藻占优势。 6、EM菌
EM相信很多人用很多,EM为有效微生物群的英文缩写,它是由光合细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、丝状菌等五大类菌群中80余种有益菌种复合培养而成。
理论如此,但估计实际上不同厂家配方有所不同。
EM菌渗入水体后,能抑制病原微生物和有害物质,促进浮游生物的大量繁殖和提高水中溶氧量,保持养殖水体的生态平衡,净化养殖池塘中的排泄物和残饵,改善水质和底质,从而减少疾病。
7、乳酸菌
如果各位不嫌麻烦的话,经常拌乳酸菌必有奇效,形成肠道保护层,阻止病原菌,病毒的侵袭,刺激肠道分泌抗体,提高肠道免疫力,促进胃液分泌,增强消化功能。

养殖水域是水产动物的活动场所。在池塘养殖中,每个养殖动物所拥有的活动场所的大小,取决于水域的面积、水深及放养密度、种类和规格。

鱼池施肥的基本原理是在农业施肥基础上发展的,然而渔业施肥的机制要较农业施肥复杂得多。在农业上肥料直接作用于作物,效果比较稳定,而在渔业上肥料主要作用于饵料生物,最少经过1-2个环节才作用到鱼,其间受许多外界条件的影响,肥效较不稳定有时甚至走向反面。

微生物水质调节剂与抗生素及消毒剂混合使用:养殖户在使用微生物水质调节剂改善水质的同时,处于对养殖动物疾病的恐惧,习惯于使用抗生素进行预防,在水体、饵料中长期加用一种或是多种抗生素,以期杀灭病原体,减少发病,以为这样双管齐下,可保万无一失。殊不知抗生素在杀灭病菌的同时也将活菌组成的微生物制剂破坏。

俗话说“宽水养大鱼”即明确地表明了水体空间的太小,可以限制其生长和发育,体质也变弱,为病原体也有活动的空间,病原体活动空间小,即会增加其感染的机会,对动物的感染强度愈高,疾病的病情就愈严重。

国外从本世纪20年代开始,就有关于池塘施肥的试验报道,60年代就对鱼池施肥的理论和实践作了全面的阐述。80年代以来又有人继续对鱼池施肥进行试验研究,中国池塘养鱼历史悠久,建国以来,随着池塘养鱼业的迅速发展,中国在鱼池施肥实践和理论上也都积累了一些材料。

作者:孙家贤

例如,在培育鱼种时,若不能及时分塘,造成鱼种生长迟缓,就可能发生“白头白嘴病”,如果分塘及时,病情即可缓解或停止;又如鱼苗侧殖吸虫病大多发生在小型的鱼苗培养池,大池很少发生此病。

一、无机肥料

空间因此实际上也与养殖水域面积的大小和水位的深浅有关。尽管在大水面与小水面放养的平均密度一致的情况下,由于大水面较小水面承受或抗衡的自然因素或人为因素的能力强,从而直接或间接有利于养殖动物的健康。如水面大的池塘,其光照面积和光照时间较小水面充分,有利于各类生物的基本能量来源。气温骤变对水温的影响,小水体的抗衡力较弱;风和雨的作用,大水体的承受力的抗衡力较强;而对城镇工业废水、生活污水或养殖水体自身污染的自净能力,大水体明显强于小水体。

1 无机肥料的肥料要素

由此可见,从空间角度考虑,水产动物养殖在通常情况下,大水面要优于小水面。然而,对养殖渔业来说,并非水面愈大、水体愈深、养殖动物拥有的空间愈大、愈好。因为,过大的水域不利于饲养管理,尤其不利于实施疾病的防治和采取控制措施,更何况并不符合高产的目的。因此,不同养殖阶段选择不同大小的水面、不同的水深和不同的放养密度,以利于水产动物园健康成长。

鱼池施用无机肥料的原理和农业相同,目的都是补充植物所需要的营养盐类。农业上肥料三要素是氮、磷、钾。

(池塘内循环水养殖)

对于无机肥料的鱼池施肥要素则有三种观点:

近年来迅速发展起来的网箱养鱼、湖泊围圈养殖、工厂化养殖等集约化、集约化养殖形式以及内循环水养殖,其单位水体积内的养殖动物密度数倍、甚至于数十倍于池塘养殖。其基础是建立于合适的流水条件或良好的水质交换条件,实际上不断的水流动和波动,不断与养殖区内进行水质交换,因此,其空间的范围大于网箱和围圈面积。工业化养殖、内循环水养殖则基本上属于流水养殖的范畴,养殖对象所拥有的空间则取决于水流的速度。

(1)
无氮施肥论。这一观点认为磷肥可促进固氮细菌的固氮作用,因而同时可增添氮源,反之,施氮肥可能促进反硝化细菌的作用,使施入氮流失而不能得到预期效果。无氮施肥论在西欧一些国家一直流行到70年代,我国水产界多少也受其影响。

养殖水体的水质因素

(2) 按农业施肥方式同时施入氮、磷、钾三要素。

水是水产动物存的根本条件。但是,恶化的水质不仅有害于动物机体的健康,而且还危及它们的生命。因此,水产动物养殖,确保优良的水质具有举足轻重的意义。众所周知水是一种优良的溶剂和悬浮剂,它们可溶解各种气体,如氧气、二氧化碳、氨和硫化氢等,也可溶解各种盐类,如亚硝酸盐、磷酸盐、碳酸盐、硫酸盐浮剂,则可悬浮尘埃、有机碎悄、细菌、藻类、小型的原生动物以及各种虫卵等。

(3)兼施氮、磷两要素。原苏联和东欧国家养鱼实践一再证明施氮肥可增产。

水体中溶解和悬浮的种类分为有形或无形的物质和养分,其中一部分对水产动物的生长、发育是必需的,有一些是无益的,而另一部分则是有害的,或者在较多时有害,同样,它们对水体中的其他生物,包括有利和不利的方面,特别是某些养分对养殖动物生长和健康不利,而对一些病原体,如病原菌、寄生原生动物的繁殖、滋生以及产生毒力等是必需的,就容易导致疾病的发生。

试验表明,施氮肥未必促进反硝化作用。因为反硝化细菌有两种代谢方式:

养殖水体中,其水质不仅受自然因素的影响,人为因素和生物因素的影响尤其强烈。如施肥、投饵、洗刷、施药、排水和灌水,养殖动物的粪便、分泌物和多种水生生物的繁殖、生长和残废等等,均可使水质发生变化,有时甚至是急剧的。

(1)有氧时主要利用溶解氧呼吸;

水质向良好方面变化,自然有利于动物机体的健康,如老水的排放,新水的灌注,消毒剂或环境改良药的施放等。

(2)缺氧时才进行反硝化作用,利用硝酸盐和亚硝酸盐还原时放出的氧呼吸。

水质向恶化方面变化,则将对动物机体健康不利,如缺氧,有机物含量过高,氨、氮过高等等。因此,养殖业者必须重视水质的改良。

鱼池施氮肥后由于促进藻类的光合作用,水中溶氧丰富,反硝化作用仅在缺氧的底层进行。此外,反硝化作用所产生的氨很快被藻类利用,不易形成氮气逸失。

养殖水体的底质因素

有人指出,对于大多数藻类的营养需求,水中钾为1毫克/升就够了,而内陆水域水中钾含量一般都超过这一数值,除了低矿化度的软水以外,没有施钾肥的必要。

池塘和湖泊中的底质包括与水接触的土壤和淤泥两部分。工厂化养殖中的底质则有人工铺设的沙砾、有机碎屑的沉积物等。从近年来国内水产动物疾病严重发生的原因分析,莫不与长期不清理淤泥或铺设的沙砾有关。

中国内陆水域水的矿化度较高,一般不会缺钾,虽然一些养鱼资料中常提到施钾肥,但实践中很少采用。不过华南地区有些湖泊和水库水的矿化度、碱度、硬度都很低,可能缺钾。

池塘、湖泊中的淤泥是由生物尸体、残剩饵料、粪便、有机碎屑以及各种无机盐、粘土等组成。因此,淤泥中含有大量的营养物质,包括有机质、氮、磷、钾、钙等。它们通过细菌的分解和离子交换作用,源源不断地向水中溶解和释放,为饵料生物的繁殖提供养分,或为养殖动物补充营养。淤泥中存在的胶体物质又能吸附大量的有机物质和无机盐,使施肥后的水不致变得过肥,而当水中营养物质降低时,又可通过分解释放到水中。因此,适量的淤泥具有保肥、供肥、调节水质的功能,有利于动物的养殖。

国内外对于初级生产力和鱼产量的试验一再表明,兼施氮、磷肥较单施磷肥效果好,仅在土壤缺磷地区或注入含氮水较多时,单施磷肥可以得到同样效果。

科学研究表明,环境中的胁迫因子会影响水产动物的免疫力的抗病力。实践证明,常年容易发生疾病的池塘,经过清淤后,发病率即可明显下降。

由于受农业施肥理论的束缚,鱼池施肥中很少考虑碳肥的重要性。天然水中二氧化碳(CO2)一般在0.2-0.5毫升/升之间,在富含浮游植物的肥水中,白天光合作用每小时可消耗0.2-0.3毫升/升二氧化碳(CO2),因此必须不断地补充。

(作者:朱清旭)

水中二氧化碳(CO2)的来源除大气溶解和水生生物呼吸放出外,还能从二氧化碳平衡系统中得到,一般可补偿其迅速的消耗,但在浮游植物极为茂盛的鱼池肥水或低碱度、低硬度的水中,可能会出现二氧化碳(CO2)的不足。这时因碳酸钙(Ca
CO3)沉淀的大量形成,水色发白,中国渔农称为水质白化。鱼池施用有机肥料是补充碳源的有效措施。

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2 无机肥料的施肥量和施肥方式

氮、磷施肥量的标准,包括水中必须保持的元素浓度和氮磷比,这方面也有不同的观点。

藻类仅能吸收溶解状态的氮和磷,对于大量存在于池底土壤和悬浮物中的养分则不能直接利用。池水溶解磷酸盐和池底及悬浮质粒中固态磷之间存在着稳定的化学平衡,水中无机氮质量浓度和大气氮之间也存在着类似的平衡。施入溶解性氮、磷肥料后立即破坏原有的平衡并建立新的平衡,这时超量的磷酸盐以不溶性化合物形式沉淀水底,超量的氮则形成氮气逸散到大气中。施入肥料量超过平衡值越多,沉淀和逸失也越多,因此过高的施肥量是没有效益的。

氮肥施用量不能过多的原因还与非离子氨的毒性有关。众所周知,总氨在水中形成铵
(NH4+)和非离子氨
(NH3),pH越高,水温越高,非离子氨在总氨中所占百分比越大,水的毒性就越强。有些养鱼场施大量硫酸铵后当时未见不良反应,一两天后随着浮游植物的大量增长,中午前后水的pH值和水温都升高,就出现大量死鱼。有时虽未大量死鱼,但鱼的生长受抑制。

原苏联学者根据光合强度试验,推荐无机氮肥的施用量为1-2毫克/升;以色列为1.4毫克/升,其他国家关于氮肥的施用量一般也不超过2毫克/升。

水底沉积物是浮游植物生长的主要磷源,当浮游植物大量繁殖吸收磷酸盐时,沉积物将释放磷酸盐。但是施肥池塘浮游植物对磷的吸收速率通常要较底泥的释放率大4.5-5.5倍,因此施磷肥是必要的。

浮游植物细胞中氮和磷的质量比值因培养条件不同变化极大,但在养分充分时多为7-10:1。以往认为磷肥施入后易沉淀应多施些,因此推荐施肥中氮、磷的质量比为4:1或2:1,甚至1:1。

然而除了易沉淀以外,考虑到水中磷循环和被利用的一些特点,过高的施磷量未必有利。

首先,磷在有机质中结合较不紧密,细胞死后大部分磷在酶的作用下以磷酸盐形式沥滤溶解水中,只有结合在核酸和蛋白质中的小部分磷必须在微生物下参与分解,而氮在细胞死后只有20%-30%沥滤出来,大部分则必须在微生物作用下才能分解。

其次,当水中磷源充足时,许多藻类能过量地吸收磷贮存于细胞中供磷不足时使用,有些藻类当缺磷时能诱发产生过磷酸酶,使有机磷转化为磷酸盐供本身利用。可见,在一般情况下磷肥按氮肥的1/5-1/10施用即可,如果施氮量为1-2毫克/升时,施磷量约为0.1-0.5毫克/升。

有些提出极高的氮磷比,如有人认为施5毫克/升氮和0.3毫克/升磷可促进绿藻的繁殖而抑制蓝藻,另有人则认为施0.6毫克/升氮和0.03毫克/升磷可降低丝状蓝藻的数量,而促进易利用的鞭毛藻类的丰度。二者提出的施肥量相差近10倍,但氮、磷的质量比都接近或等于20:1。这样高的氮磷比仅在控制固氮蓝藻或水中极为缺氮时的特殊情形下可以采用。

无机肥料每次施肥量不宜过高,但施肥次数要多,一般可以1-2周施肥1次。为了减少沉淀和逸失,化肥应尽可能均匀地溶于水中。如有船只可溶于水后随船沿全池均匀泼洒,无船时可在池岸上风处泼洒可减少沉淀。一般认为,施液态化肥较粉状化肥可取得更好的效果。

池塘在一个生长期中总施肥量不宜过高,据经验,施氮量超过13.3斤/亩时,过剩的氮对初级生产力已无作用。据资料介绍,施氮量达到44斤/
亩、施磷量达到8斤/亩时,就会恶化水质并导致鱼类死亡,因此,从清塘、灌水开始,就要拟定本年度化肥施用量标准,并根据池水中氮、磷质量浓度或用生物试验法来决定每次施用量和施肥频度。

由于水中可利用的氮、磷循环极快,这些养分常常刚进入或出现便被浮游植物或微生物吸收,吸收之快以致非把藻类滤掉就无法测出,因而用化学方法测定水中溶解无机氮和活性磷的现存量不一定代表其实际丰盛度。用生物试验法按照产氧量高低确定施肥量标准更为合适。

二、有机肥料

1 有机肥料的作用机制

有机肥料的作用机制在渔业和农业中也有很大差异。在农业中有机肥料只有分解为矿物质后,才能被作物吸收利用,过去国内在鱼池施肥时也认为必须通过同样的途径。近年对腐质作用机制的进一步了解以及一些新的试验,对这一问题有了新的认识。

有人在鲢、鳙、罗非鱼混养池中用猪粪作对比试验。一组猪粪直接施入鱼池,另一组将同量的猪粪在另一池培养浮游植物后再将肥水注入鱼池。结果前一组鱼产最比后一组高约五分之二,表明从猪粪到鱼产量之间除通过浮游植物外还另有其他能流途径可以增产鱼量。

现在可以肯定,从有机肥料到鱼产量之间有3个能流途径:

作为食物被鱼类直接摄食;

形成腐屑和细菌,再被饵料动物或鱼类摄食;

分解为营养盐后,通过浮游植物或底生藻类到鱼类。

从能量转化效率和转化速率来看,似乎应以直接被食时最高,但有机肥料的营养价值一般不高。如粪肥不仅热值较低,并且所含粗蛋白中有一半以上是鱼类难以同化的冰酸或其他非蛋白质氮化合物,作为饲料喂鱼时效果较差。

有人在水泥池中将禽畜粪直接喂鱼或混在颗粒饲料中投喂,发现投喂粪的比例越大,鱼的生长和产量越低。但同样的禽畜粪贮放在土池中作为堆肥时,鱼的生长与产量和从人工饲料得利的相近。该试验认为这是由于土池中存在着腐质发酵系统,使进入的粪类和其他富纤维质的有机物质从劣质食物转变为高营养价值食物的缘故。

有机肥料淹入水中后,就开始进行腐屑的成熟过程:首先是低分子量的可溶性物质迅速沥滤于水,并很快为微生物所利用,余下未溶解部分其表面附生的细菌和真菌数量激增。微生物分泌酶溶解并吸收有机质使有机肥料碎裂和分解。有机颗粒变细后又提供更大的表面积供细菌附生。在这种相互作用下,腐屑颗粒越来越细,同时微生物所占比重也增大,其营养价值也逐渐提高。比如,蛋白质的质量分数可从初期的6%提高到24%。

成熟的腐屑除附生大量细菌外,尚附有藻类、原生动物,甚至轮虫,形成一个腐屑微群落,这是一种大小适口、营养丰富的天然饵料,鉴于各类水域悬浮腐屑的现存量远高于浮游生物,细菌的生产量平均占初级产量的30%-60%,有机肥料腐屑+细菌+浮游动物或鱼类这一腐质链应是有机肥料的主要作用机制。

细菌细胞中碳、氮的质量比平均约20,如果所施有机肥料中碳、氮的质量比小于此值,则细菌分解吸收后剩余的氮起了氮肥的作用,并促进了浮游植物产量的提高。如果大于20则仅能繁殖细菌,而肥料中的无机养分必通过浮游动物,再以代谢产物分泌到水中。在后一种情形下,施肥后浮游动物将先于浮游植物而大量出现。可见在渔业施肥中有机肥料未必是迟效肥料。

2 有机肥料的施肥方式和施肥量

有机肥料的肥效与氧气状况关系密切,水中溶氧丰富时,有机质进行好气性分解,分解较快较完全,提供较多的细菌和真菌的生物量。在缺氧条件下则进行嫌气性分解,效果就差得多,因此有机肥料应投放在氧气丰富的水层中。

我国养鱼通常在注水前将绿肥、粪肥等堆积在鱼池几个角落的浅水区作为基肥。角落堆肥的优点是工作量少,肥分逐渐扩散,作用缓和,缺点是或多或少一部分肥料在嫌气条件下分解。

我国渔农将粪尿(粪水)和池水混合成悬浊液全池均匀泼洒作为追肥,也是促使有机肥料进行好气性分解的方式,泼洒时应力求使肥料均匀分布全水层,形成的沉淀不超过1-2毫米厚。在这样薄的有机沉淀层中仍可进行好气分解,细菌的活性和产量都很高。

然而,大部分有机肥料的分解还是在池底嫌气条件下进行的。嫌气分解提供的微生物生产量和生物量虽然不及好气分解,但可使原有机质较多地以低分子量的胞外产物多聚体的形式保留下来,供以后循环利用,特别是这一过程不消耗氧气。因此怎样促进水底嫌气性微生物产量,使释放更多的养分到水层中供以后的好气过程利用,已引起一些学者的注意。

有机肥料施用量过多会使氧气情况恶化。有人根据试验和总结资料得出:粪肥每日不应超出15-30斤/亩干物质或10-20斤/亩有机质,为了安全起见以15-20斤/亩干物质为宜。我国全池塘泼洒粪尿液(粪水)的追肥量约为每日100斤/亩,相当于12斤/亩干物质。虽然基肥量达0.3-0.5吨/亩,因只集中在角落逐渐释放,不致使全池缺氧。

施有机肥料应少施、勤施。如果集中1-2次施入大量肥料,那么首先将因细菌的大量繁殖引起第一次缺氧危机,随后出现的原生动物高峰又将引起第二次缺氧危机。反之,周期性地少量勤施,由于池水中已建立起食物链中各环节间的数量平衡和相互调控机制,细菌、原生动物数量和氧气情况将保持相对稳定。

当全池泼洒施肥时,以每天施1次为宜。有人提出按池鱼的现存量施肥,即牛粪每日按鱼重量的3-4%投入,鸡粪按2.5-4.0%投入
(均以粪的干重计)。这个施肥量和投喂人工饵料量 (2-4%)相近。

国内学者一向认为有机肥料经过发酵腐熟后,肥效快、较稳定,并可杀死寄生虫卵和降低池水中氧的消耗,但国外学者多用新鲜粪类和草类施肥,中国渔农也认为新鲜粪肥效高。杨叶金等人用新鲜和发酵猪粪在鱼池作对比试验,表明前者所得鱼产量为后者1.3-1.45倍;在水族箱中用新鲜和发酵鸡粪饲养罗非鱼,表明食新鲜鸡粪时鱼肠道的充塞度较高,生长较快。单健等人用4种绿肥作新鲜和发酵的施肥对比试验,结果每一种绿肥都是新鲜组的鱼产量较高。

有机肥料经发酵后,总固体、碳、氮等养分都有损失,导致肥效下降,并且额外耗费设备和劳动力。可见,发酵腐熟并不是施有机肥料所必需的环节,但不可否认的是有机肥料经发酵腐熟后可以消灭细菌和杀死寄生虫卵并降低池水中氧的消耗仍是可取之处。

三、施肥对天然饵料的影晌

鱼池施肥后生态系统产生迅速演替,在几周内可以从贫营养型发展到富营养型或超富营养型,生物群落结构和饵料生物的种和量都发生巨大的变化。

1 浮游植物

施肥几天后浮游植物的生产量和生物量明显增长,毛产量
(pG)达到最大值后因自荫作用而保持相对稳定,生态系净产量
(pe)达到最大值后则因池水呼吸量 (pe)的增大而迅速下降,甚至呈负值。

饲养白鲢的鱼池因鱼的不断滤食,浮游植物生物量不易积累,自荫作用降低,施肥量和初级产量均可提高。池水呼吸量的高低反映了物质循环的强度,也是肥效的重要指标,施肥后PG/Re以近于1为宜,若比值过高,表明初级产量转化效率不高。施肥鱼池浮游植物生物量从每升几毫克到几百毫克间变动,一般以20-100毫克/升为佳。生物量过高常是水质老化的标志。

施肥后浮游植物种类演替是一个比较复杂的问题,既与原保留种类组成有关,又受到施肥特点的影响。初期通常是那些世代时间短、增长率高、易传播的小型藻类占优势。如果施入的氮、磷量不高,水温较低,小型硅藻和金藻常首先占优势,如果施入氮肥量高,绿球藻类常占优势,如果氮、磷质量比很低或仅施磷肥,可能促进固氮蓝藻的大举增长。

然而,施肥特点对浮游植物种群的影响和调控,主要在初期起作用,以后随着群落中种数的增多和种群密度的增大以及环境的复杂化,种间关系上升为主要矛盾,优势种转为营养要求复杂、增长率较低但竞争能力强的大型藻类。

(蓝藻)

在中国传统养鱼池中,后期占优势的通常是大型鞭毛藻类和蓝藻。两者都能自由移动选择光照、温度和养分条件适宜的水区生活,在种间竞争上处于有利地位。如果水质良好,追肥及时,水中溶解有机质丰富,营兼性营养的鞭毛藻类将占优势,如果施肥和水质控制不当,水中有机质和营养盐类减少以及二氧化碳(CO2)的枯竭,pH迅速上升,蓝藻将取得竞争上的优势。

(鞭毛藻)

前已指出,当施有机肥料时浮游动物可能先于浮游植物繁殖起来,如果浮游动物增长太快,浮游植物被大量滤食,即使追施无机肥料也难以增长,这时水中氧少氨多,对养鱼很不利,必须及时用药物杀灭浮游动物。

2 浮游动物

施肥后浮游动物的发展趋势与浮游植物类似,初期通常纤毛虫、轮虫等小型种类迅速繁殖成为优势种,以后依次为小型枝角类、大型枝角类和桡足类取代轮虫而占优势。随着群落中种和量的增大,种间食物关系逐渐强化,食者

被食者间相互制约和相互促进,鱼类选食枝角类有助于轮虫数量的恢复和桡足类的增长。

在肥效高的高产鱼池,浮游动物生物量可增大十几倍到几十倍,通常由几个优势种轮番更替,总种数较少。浮游动物量越高,优势种越少且在总量中所占比重也越大。肥水鱼池浮游动物量多在5-20毫克/升之间,国外多以枝角类和桡足类占优势,中国由于鱼类的密养和混养,在强大的滤食压力下,浮游动物趋于小型化,通常以轮虫占优势,原生动物次之。臂尾轮虫、裂足轮虫、巨腕轮虫、三肢轮虫和蚤、裸腹蚤等优势种类的出现是高肥效的标志。在肥水鱼池中浮游动物实际是不会缺乏食物的,其产量和生物量主要受到鱼类摄食压力的限制,以致种群的再生产潜力难于发挥。

3 底栖动物

有机肥料不仅提供食物,常常还起着附生基质的作用,因此明显地促进底栖动物的增长,特别是摇蚊幼虫生物量可增大几十倍以上。但对无机肥料的作用则尚有不同看法。据试验,无机肥料可使鱼池底栖动物量增长56%,使摇蚊幼虫增长144%。然而,多年试验表明,无机肥料对底栖动物数量的影响,最低限度在第一年是不明显的,原苏联其他一些作者的试验,也得出类似结论。无机肥料必须通过初级产量影响底栖动物,中间要通过1-2个环节,所以效果不稳定。

四、施肥与鱼产量

施肥对鱼产量的影响,不仅取决于施肥的强度和技术,还与鱼的放养情况有关。按照能量递降原理,鱼的营养级越高,单产将越低。此外,密养、混养池单产要高于疏养和单养池。

无机肥料的机制是提高初级产量,主要是浮游植物生产量,但是浮游植物增长到一定密度后即因自荫作用、二氧化碳不足和细胞老化等原因而受限制。因此,无机肥料对鱼产量的提高是有限度的。

有机肥料的作用除通过初级产量的自养生产过程外,还可以通过腐质和细菌的异养生产过程,因此可以得到更高的鱼产量。大致说来,有机肥料所能提供的鱼产量约为无机肥料的2倍。

有些鱼池水的透明度很低,浮游植物中又以超微型种类占极大优势,有机肥料通过自养生产得到的鱼产量就不超过总量的25%。我国肥水高产塘主养鲢、鳞、罗非鱼等能直接利用初级产量的鱼类,浮游植物中又以鞭毛藻类等优质食物占优势,可能有50%-90%的鱼产量来自自养生产。

总之,施肥可能得到的鱼产量是有极限的,更高的单产必须通过人工饲料获得,人工饲料营养价值高,食物链又较短,所以增产效果更好。

(致谢原作者:何志辉大连水产学院养殖系。本文内容经”水花鱼”略有修改并配图)

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