饲料是水产养殖生产中的重要投入,饲料质量的好坏和饲料投喂技术是否合理,是影响水产养殖效果和环境生态效益的一个最重要的因素。饲料的质量不但决定了饲料本身的转化效率,而且对池塘环境起到决定性的影响,饲料质量低下不仅影响鱼类的正常生长,而且会在养殖过程中产生大量的废弃物,恶化养殖环境.

一、常规标准投饲量

当水产动物发生细菌性疾病时,会使用抗生素防治疾病,细菌被抗生素杀灭后会产生大量的内毒素。肠道是机体最大的内毒素池,内毒素可引起肠道黏膜水肿,肠绒毛顶部细胞坏死,肠通透性增加,从而破坏肠黏膜屏障功能,在肠黏膜屏障遭到破坏时,内毒素可通过肠黏膜屏障经门静脉计入肝脏,危害鱼体健康。

目前,我国水产养殖生产中使用的各种饲料,除了少数名优品种的专用饲料外,大多质量不高。一方面营养组成与养殖鱼类的营养需求有较大的差距,另一方面饲料在水中的稳定性差,转化效率低,饲料系数高,影响了鱼类正常生长,也造成了养殖水体中各种有机物的大量积累,恶化了鱼类的生长环境,增加了病害发生的机会。此外,养殖生产中饲料多采用人工投喂,技术粗糙,随意性大,常常造成饲料的浪费,恶化养殖环境。

春季水温低,鱼小,摄食量也小,在晴天气温升高时,可投放少量的精饲料。当气温升至15℃以上时,日投喂量占鱼类总体重的1%左右。

胆汁酸对内毒素是一个重要的化学屏障:

要开展健康养殖,保持水产养殖的可持续发展,饲料配制和投喂技术非常关键。首先,应加强养殖品种营养需要和摄食行为学的研究,根据养殖品种营养需要配制营养全面的配合饲料,应用摄食生态、摄食行为的特性,提高投饲的科学性,从而提高饲料的利用率,减少对水体环境的污染。同时还要大力研究和推广应用先进的饲料投喂技术,如计算机控制的饲料投喂技术、自动投喂技术等。

夏初水温升至20℃左右时,日投喂量占鱼体总重的1-2%。这时是多病季节,因此要注意适量投喂,并保证饲料适口、均匀。盛夏水温上升至30℃以上时,鱼类食欲旺盛,生长迅速,日投喂量占鱼类总体重的3-4%,但需注意饲料质量并防止剩料,且需调节水质,防止污染。

①肠道内的胆汁酸可通过与内毒素的结合而阻止其从肠道吸收入门静脉。

优质饲料可提高鱼类的摄食效率,降低饲料系数,而且提高鱼体的免疫力,增强养殖对象对外界环境和疾病的抵抗力,提高生长速度。使用自动投饲机投喂技术使平均饲料系数明显下降,节约了饲料,减少饲料对水体的污染。

秋季天气转凉,水温渐低,但水质尚稳定,鱼类继续生长,日投喂量约占鱼体总重的2-3%。

②胆汁酸为去污剂,已证明两者在体外对内毒素脂多糖具有直接作用,而且胆汁酸可在试管内改变大肠杆菌内毒素,使其不再引起裂物凝聚,其机制可能为将内毒素分解成无毒性的亚单位或形成微聚物。

1.配合饲料的种类

冬季水温持续下降,鱼类食量日渐减少,但在晴好天气时,仍可少量投喂,以保持鱼体肥满度。

因此胆汁酸可以减少内毒素对肠道、肝脏乃至整个鱼体的危害。

(1)饲料添加剂
也称预配添加剂、添加剂预混料和添加剂预配料等,是以一种或多种添加剂,如多种维生素添加剂、多种微量元素添加剂,按一定配方配制的营养促进物质,在日粮中占的配比很小,在配制过程中要用载体,如脱脂米糠和玉米粉等。

二、区分养殖种类的投饲量

胆汁酸增强肠道消化酶活性胆汁酸能提高脂肪颗粒的比表面积,有利于脂肪颗粒与酶结合,而且胆汁酸具有特殊的生物活性,可以被肠上皮细胞识别,反馈性调节胆汁的分泌,并且能与脂肪酸形成脂肪酸—胆汁酸复合物,改变脂肪酶的性质,提高脂肪酶活性。胆汁酸也可提高肠道内容物胰蛋白酶和糜蛋白酶活性,这可能是由于添加的胆汁酸经肝肠循环吸收人肝后,促进了胆汁的分泌,从而增加了肠道消化酶的含量,胆汁中的HCO3—可以调节肠道内的酸碱度,提供各种消化酶作用的适宜pH值,使消化酶活性增强。胆汁酸抑制肠道细菌的过度增殖,维护肠道微生态环境胆汁酸的缺失将会引发细菌在动物小肠内过度生长,从而与宿主竞争营养,导致宿主对营养的吸收障碍。由于胆汁酸的表面活性剂活性,脱氧胆酸可以破坏细菌的细胞膜,使细胞完整性受损,进而抑制菌的生长,甚至造成细菌细胞死亡。外源补充胆汁酸增加了胆汁分泌,使肠肝循环中胆汁池容量增加,肝脏胆汁酸分泌速度恢复至正常水平,使肠腔内结合胆汁酸的浓度提高,肠腔内结合胆汁酸对小肠内细菌的抑制作用增强,从而抑制肠道细菌过度生长,降低细菌移位和内毒素血症的发生率。

(2)初级配合饲料
也称混合料,是将多种能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料等混合在一起,使饲料中的营养物质取长补短,接近养殖动物的营养需要,这种饲料比喂单一的饲料好。

不同种类的鱼,其潜在生长能力及生长所需营养要求各不相同,因此其投饲率也有区别。

(3)浓缩饲料
将蛋白质和添加剂饲料按一定比例配合在一起而成,用于饲料营养平衡使用的混合料。一般在市场上购买,买回后和能量饲料混合使用。

如草鱼在25℃左右时的投饲率为5-9%,鲮鱼则为2%。

(4)全价配合饲料
简称配合饲料,是通过对养殖动物营养研究,根据养殖动物不同品种和同一品种不同生长发育阶段对各种营养物质的需要量.将各种饲料按照科学比例配制而成,能满足养殖动物全部营养需要,在使用这种饲料时不需要另加其他饲料。

同种类其投饲率也不尽相同,如体重100克的罗非鱼投饲率为1.6%,而同体重的莫桑比克罗非鱼则会达到2.4%。

2.配合饲料的配制原则

三、把握吃食时间的投饲量

必须根据养殖鱼类的营养需要与饲料营养价值,编制营养平衡的饲料配方。配方时,首先必须满足鱼类对能量的需求。饲料中蛋白质、脂肪与碳水化合物都是含能量的有机物质,所以渔用饲料中只要这三种营养素得以满足,能量值一般是容易满足的。重点应放在饲料蛋白质与氨基酸含量与比例上.使之符合营养标准的要求。另外,应将饲料中粗纤维的含量控制在最低范围内,以免其他营养的消化率和饲料总消化率下降。应选择多种饲料原料相配合,尽量达到蛋白质和氨基酸的平衡。各种饲料原料营养价值各有所长,互相配合,取长补短,一般比单一饲料的营养价值高。还应适当选用添加剂,改善饲料的营养成分,提高饲料的养鱼效果。必须考虑饲料原料各营养成分的可消化性与饲料的适口性。注意根据不同鱼类消化生理的特点、摄食习性与嗜好,选择适宜的饲料。设计配合饲料在筛选饲料配方时,应谋求最大的经济效益,既应考虑到原料的来源,又要利于贮藏、运输和使用。

鱼类吃完照常规标准投喂量的饲料时间不足2小时,说明投饲不足,应适当增多。

3.配合饲料调制方法

如果经过较长时间正规投喂,鱼类吃食时间突然减至2小时,说明鱼体已增重,应调整投喂标准。

先将维生素添加剂、微量元素添加剂或抑菌促生长添加剂、抗氧化剂、香味剂等混入载体或稀释剂。一般用玉米粉、麦麸等作载体,形成预混剂。在预混剂中加入蛋白质饲料,一般是饼粒、鱼粉和肉粉等,形成浓缩料。在浓缩料中加入能量饲料原料,通常用玉米、大麦或其他谷物饲料,这样就形成所需要的配合饲料。

投喂草类、螺、蚌等饲料,一般以7-8小时吃完为标准。

配制过程中添加剂必须粉碎得很细,尤其是矿物质添加剂多数为颗粒状,必须研磨细并过筛,与载体混合均匀、抛洒均匀。饲料中要求无异物,尤其是铁块、铁钉和石块等杂质不应有,不用发霉变质原料或有毒饲料,生大豆或生油粕要炒熟,但要掌握火候,防止糊化。配合时要充分搅拌,不能让配合饲料直接被阳光照射。使用药物添加剂的种类和用量,应符合农业部《饲料药物添加剂使用规范》中的规定和NY
5072-2001标准要求,不得选用国家规定禁止使用的药物.也不得在饲料中添加抗菌药物。可以在饲料中适当添加微生物制剂,以补足饲料营养成分的不足.提高饲料利用率和饲料的适口性,促进鱼类的正常发育和快速生长,增加鱼体的免疫力。

四、观察养鱼水色的投饲量

  1. 配合饲料使用技术

一般肥水呈油绿色或黄褐色,上午水色较淡,下午渐浓,水的透明度在30厘米左右,表明肥度适中,可进行正常投喂。

(1)配合饲料选择
根据不同养殖对象、不同生长阶段.选择专用配合饲料,营养要能满足不同养殖品种、不同生长阶段的不同营养需求,能使养殖品种健康生长,不仅生长速度快,而且有较强的抗病能力和适应能力。饲料颗粒光洁致密、大小整齐,色泽均匀、粉碎少于3%;味淡香、无苦咸;硬颗粒料饲料水中稳定性在10分钟、膨化料至少l小时,虾类饲料要求2-3小时以上。选择正规厂家生产的,饲料中不含有国家禁止的任何药物,并向厂家索要饲料质量检测报告单。

水体透明度大于40厘米时,水质太瘦应增加投饲量。

(2)投饲量确定
原则上7-8成饱,以70-80%鱼类不再摄食为主,并按季节、天气、水质、鱼摄食情况适当增减,5-7天调整一次投饲量。调整方法:按饲料质量营养成分预计饲料系数计算出鱼的增重量,再按投饲表计算调整后投饲量。

透明度小于20厘米时,水质过肥,应停止或减少投饵。

(3)配合饲料投喂
“四定”原则,即定质、定位、定时、定量。在安静、水深、开阔处设固定投饲点驯化摄食,投饲机每10-20亩配1台,并发出固定、有规律的声响。虾蟹类要沿池撒投。根据不同养殖种类确定投饲次数,一般鲤鱼每天4次,鳗鱼1-2次,南美白对虾2-4次。投喂时间鱼类一般9:00-10:00、16:00-17:00,甲鱼、罗氏沼虾和河蟹在傍晚和夜间,白天少投。投饲方法是慢一快一慢、少一多一少。

水质过肥时,鲢、鳙鱼会出现头大、尾小、背窄、游动无力的现象,甚至有瘦弱残废的个体漂浮水面,这表明水中浮游生物过少。

鱼塘自动投饵机因能自动定时、定量抛撒各种规格的颗粒饲料,节省人力,抛撒扇面角度大于1200,且均匀、节约饲料等优点而备受广大高密度养殖者的欢迎。据统计,使用自动投饲机后平均饲料系数下降10.19%,节约饲料10-15%。
①抛撒距离远,覆盖面积大,饲料落在深水区,水体载鱼量大,利于鱼的争食,鱼生长速度快;②饲料破碎率低,提高了饲料利用率,减少了残饵对水质的污染;③能做到定时、定量、定点投饵,有利于鱼的生长发育;④间歇式投饵,利用鱼的争食,减少饲料浪费;⑤投饵量和投饵时间均可调节,能适应鱼的不同生长习性的需求;⑥机器放在岩岸上,不必搭栈桥,便于加料、管理和捕捞;⑦能耗低,可靠性好,分布均匀,传动平稳,噪声小。

主养鲤鱼的水面可根据水的浑浊度来确定投喂的多少,如整池水都很浑浊,呈泥黄色,且排除大雨或人为的原因,证明鲤鱼在池底不断拱泥而致水体浑浊,由此可判定鲤鱼处于饥饿状态,应加大投喂量。

(《海洋与渔业》 2008年第11期)

五、区别饲料品种的投饲量

蛋白质是鱼类生长所必需的最主要营养物质,蛋白质含量也是鱼饲料质量的主要指标。对于同一种鱼类,蛋白质含量高的饲料可适当减少投喂量,而蛋白质含量低的饲料就应增加投喂量。

由于目前鱼饲料没有统一的营养标准,鱼饲料的蛋白质含量参差不齐,应注意选择正规厂家生产的饲料。