摇蚊属双翅目摇蚊科(Chironomidae)昆虫,其幼虫不仅是许多经济鱼类的天然饵料,还是水体营养类型、环境监测和水质评价的指示生物,同时对污水自净有一定作用。因此摇蚊幼虫种类的鉴别对水产养殖业、生态环境保护,以及湖沼学理论的研究都很重要。形态特征摇蚊幼虫由头部和13个体节组成,前3节为胸部,其余为腹部。幼虫第一胸节腹前方和腹部末节端部各有一对有趾钩的原足,分别称为前原足和后原足。两后原足之间,有2~3对肛鳃。幼虫的呼吸系统为闭合式无气门型,通过体壁在水中进行气体交换。生物学特性摇蚊隶属于昆虫纲双翅目摇蚊科,其整个生活史为完全变态发育,生活史历期长短因不同种而不同,同种摇蚊生活史随温度升高而缩短,多数摇蚊一年可发生多代,有的两年只发生一个代。摇蚊整个生活史经历卵一幼虫一蛹一成虫四个阶段,其幼虫阶段历期最长,蛹历期最短。卵摇蚊的卵块多产在接近水面的阴暗而且潮湿的附着物上,包括水沟沟壁、池塘的塘壁、水草的茎部、还有水面上漂浮的树枝木板边缘。总得来说有一个相同点就是,摇蚊产卵只将卵袋的柄状部粘附在距离水面上几毫米处,而卵块部分可以在水中漂浮,随水流而浮动。卵块刚产出时只有3
mm左右,遇水则会膨胀,长度可以达到约12-18
mm。本次采集的卵袋如图1所示,长的为14 mm,短的为9
mm,为胶质圆柱状块体,块内约有300-650个卵粒,平均含有500个卵粒左右,卵粒按照螺旋形呈规则排列。而且,卵块内所含的卵粒数不随季节而有所差异。己经孵化出幼虫的卵袋用肉眼即可辨别出来,特点为卵粒呈现一片模糊状,也不再能观察到呈规则排列的卵粒。幼虫幼虫的形态为圆筒形蠕虫状,高龄幼虫大小体长不等,在2-60
mm之间,大多数幼虫体长在10-16
mm左右,有的幼虫非常短小,比如棒脉摇蚊(Corynoneura )幼虫体长只有3
mm左右,有的幼虫体长较长,例如羽摇蚊幼虫体长可以达到30mm左右。摇蚊身体由头、胸、腹部三个部分组成。头部横切面大多为圆形,背面观呈现圆形或者椭圆形,其头长(上唇前中骨片的前缘到冠突后缘的间距)与头宽(背面观时的最大宽度)几乎相等或者长为宽的数倍不等。许多微小且复杂的重要器官,例如上唇、内唇、颁、前颁、眼点、触角、上颚、下颚等,均集中在头部。胸部具有3个体节,腹部具有9个体节。但是,也有例外,在直突摇蚊亚科中,棒脉摇蚊属幼虫和特氏摇蚊属幼虫胸部的第2节与第3节是愈合的,所以体节仅有12节;在摇蚊亚科中,切诺摇蚊属(Chernovskiia
)幼虫和乌烈摇蚊属,并静置于泥桶中,让摇蚊幼虫从网捞中自行爬入泥桶,静置3分钟~5分钟,将网捞及网捞的摇蚊幼虫取出,放入另一装满清水泥桶中继续静置3分钟~5分钟,这样3次~4次,直至再摇蚊幼虫基本从网捞中爬出为止。爬入泥桶的摇蚊幼虫根据杂质多少情况继续漂洗直至没有杂质为止。本次养殖试验为静水养殖,如果改为微流水养殖,因可保证充足溶氧,产量将会更高。

三、仔稚鱼消化系统的研究

芽长2-3厘米时,含维生素B较丰富,可促进食欲,帮助消化,适用于养殖成鱼。

(孑 孓)

综上所述,国内外已对主要的仔稚鱼营养需求做了大量的研究,但由于仔稚鱼个体小,试验难度大,以及对仔稚鱼的代谢和生理生态学知识的缺乏,使仔稚鱼的营养需求研究与生产需要还存有一定的距离,还需不断深入研究以解决在育苗过程中早期仔稚鱼死亡的难题,以提高育成率及推广鱼类的工厂化养殖目标。

三、发芽饲料的投喂

鱼类对食物的消化和吸收是直接关系其生长、发育和繁殖的重要生命活动,而且消化系统的结构也决定了鱼类的食性。对鱼类消化系统的结构与相应的消化酶的分布及特性的研究是认识和探讨鱼类摄食、消化和吸收机制的基础和重要途径。鱼类消化系统的相应功能主要是通过消化酶活性来反映的,因此研究鱼类的消化系统结构、功能以及相应消化道的消化酶分布与特性,将有助于了解鱼类在不同生长阶段对饲料的需求状态,对研制适合不同生长阶段鱼类所需的配合饲料和阐明其消化吸收机理具有重要的作用。研究表明,不同的消化酶在鱼类各消化器官内的分布存在差异,同一种酶在不同消化器官中也存在差异,同一种类的同一种酶在不同的生长阶段其酶活性也存在差异[12]。

⑶投喂“三定”:为提高谷芽投喂的利用率,投喂时一定要掌握定点、定时、定量。日喂量一般按鱼总体重的5%为宜。

四、仔稚鱼对脂类物质的需求研究

⑷减少浪费:为防止投喂过少或过量,初喂时应在投谷芽4小时后检查采食情况。如果食场上不见剩余谷芽,则应适当增加投量。如果食场上剩余谷芽较多,则应减少投量。若只见少量谷芽,表明投量基本适当。

仔稚鱼期是养殖鱼类发育的关键阶段,这一阶段对饵料的摄取及消化吸收直接影响苗种的成活率和生长速度。该时期消化系统的形成、发育和不断完善是鱼体向外界摄取营养和生长的基础[15]。仔稚鱼消化系统的发育有明显的阶段性,灰鲳消化系统各器官的发生分化顺序首先是肠区的发育,接着是胃区和肝,侧囊出现分化和胰腺发生则晚于胃区和肝脏的发生,随着仔鱼的生长和食物摄取量的增多,各器官组织液不断发育并完善其功能[16]。仔鱼在饵料转换期内的死亡率较高,与其消化系统的结构和功能尚不完善有着密切的关系。饵料的种类和适口性也可直接影响仔鱼消化系统的细胞内膜系统的发育,进而降低细胞新陈代谢的水平,导致仔鱼的死亡。林强等[17]通过对大海马鱼消化系统发生的研究,推测大海马仔鱼的适口饵料不足造成营养不良是导致其高死亡率的关键因素。5~9日龄的大海马仔鱼消化系统的组织结构开始复杂化,整个消化道纵基层和环基层趋向变宽,在肝脏中的血管和血窦明显分布,可能是这些生理上的变化影响了海马的摄食欲望,此时海马的游动能力突然降低,并出现大量死亡现象。4~6天是银鲳仔鱼混合营养期,也是卵黄囊和消化道迅速变化时期,前者被吸收变小,后者快速发育,可以认为这一时期是仔鱼将卵黄囊储存的营养物质和从外界摄取的食物用于消化道结构完善的关键时期,如果消化道发育迟缓或是营养不良,就不能实现从内源性营养向外源性营养转变的要求。此时仔鱼的死亡很可能是因为仔鱼消化系统的结构和功能尚不完善,外界摄取的食物无法正常消化而堵塞消化道;也可能与内源因子相关,内源性营养的不足导致仔鱼的死亡。6~12天仔鱼发育继续进行,但速率趋于平缓,仔鱼的消化系统逐步完善,这一时期的死亡是由于适口饵料供应不足,或者营养不够所造成的饥饿性死亡。仔鱼饲养过程中的一个重要的环节就是如何在保证其成活率和生长率的前提下,尽可能早地以较低成本的人工配合饵料来取代活饵料。此时,合理配比的适口饵料供给成为保证高成活率的关键。

(作者:晓博 “水花鱼”公众号对内容略有修改并配图)

在真鲷、黑鲷、牙鲆等鱼类的工厂化育苗中,因仔稚鱼阶段的大量死亡,成活率一般低于30%,从早期仔鱼开始吸收自身卵黄内源营养转变为摄食轮虫、卤虫等外源营养后,某些营养要素的缺乏或不足是导致仔稚鱼大量死亡的一个重要原因。在很多鱼类的人工育苗过程中,分别在仔鱼开口前后以及孵出后20~25天出现两个死亡高峰,严重影响了鱼类的育成率。仔鱼开口前后,由于仔鱼从内源性营养转为外源性营养,部分仔鱼因卵黄积累或开口饵料的供给不足,导致发育不良,无法完成营养的转化而死亡。对于20~25日龄的稚鱼,开始从摄食轮虫向摄食卤虫无节幼体转变,营养丰富的饵料供给是保证稚鱼存活的关键。因此,对鱼类仔稚鱼的营养需求研究显得极为重要,并已成为鱼类营养学界的热点。文章综述了国内外关于仔稚鱼对蛋白质、脂肪等的研究现状,以期为配制高效、低价且环保的仔稚鱼配合饲料的研究提供理论依据。

发芽饲料喂鱼显著改善鱼肉品质,肉质细嫩,可与脆肉鲩”媲美”!

脂肪是维持鱼类正常生长和发育的重要营养素。研究仔稚鱼对脂类物质的需求时,一般采用经脂肪酸强化的轮虫和卤虫无节幼体饲喂稚鱼,这种方法可以改变轮虫或卤虫的脂肪酸组成,有利于研究稚鱼在不同的脂肪酸水平下的生长状况亦可用人工饵料来确定稚幼鱼对脂肪酸的最适需要量。赵明日等[18](2002)用7株富含EPA、DHA的海洋微藻对轮虫进行强化效果研究,通过检测轮虫的脂肪酸组成和含量研究这几种微藻对轮虫的营养价值,发现轮虫中的脂肪酸组成和含量与所有饵料密切相关,尤其是EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸(HU-FA)主要取决于这些脂肪酸在藻中的含量。采用鱼油、磷脂等强化轮虫不但可以提高其体内二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的含量,而且能调整二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸的比值。

利用谷芽养鱼一般3-4公斤谷芽(重)长1公斤鱼。谷芽既可作为饵料直接喂鱼,也可作为维生素添加剂与其它饵料配合使用,以提高饵料的利用率。

作为细胞膜的重要组成成分的n-3和n-6系列高度不饱和脂肪酸是稚幼鱼成活和维持正常生长的重要因子,而海水稚幼鱼自身不能合成n-3系列不饱和脂肪酸,如二十碳五烯酸(EPA)和二十碳六烯酸(DHA),必须外源供给。食物中脂肪含量不足或缺乏,可导致鱼类代谢紊乱,饲料蛋白质利用率下降,并发脂溶性维生素和必需氨基酸缺乏症。食物中添加脂肪作为能量物质,可以替代用于产能的那部分蛋白质,使之用于生长,发挥脂肪对蛋白质的节约效应,这已在很多种鱼中得到证实。研究证明,长期饲以无脂肪酸或EFA含量不足的饲料,会导致鱼类表现出各种生长异常,肝肿大和苍白,鱼体和肌肉水分增加,鳍条腐烂和鳃病等都是鱼体缺乏EFA的一些迹象[19]。长期缺乏EFA则可抑制血红蛋白合成,导致红细胞体积减少,心脏肿大并伴有血管中形成脂肪性突起及蛋白质含量下降等,甚至出现典型的震颤综合症,即病鱼在突然施予应激性刺激下表现出狂游或晕厥[20,21]。

谷物籽粒发芽后使原有的营养结构与价值得到显著的改善和提高,遂成为补充禽畜维生素的上佳饲料。研究证明:用谷芽养鱼可促进鱼体营养物质的转化和新陈代谢,并增强皮肤抗菌能力,特别是对草鱼、鲤、鳊等吃食性鱼类的产前培育有重要作用,可提高产卵率、受精率和成活率。

摘自《鱼类仔稚鱼营养需求研究进展》作者周洲等

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在仔雏鱼早期阶段,明显存在着一个从内源性营养向外源性营养转变的阶段。如果幼体从胚胎所获得的内源性营养丰富和合理,开口仔鱼即使不摄食,也能借助于卵黄所携带的一部分营养继续发育。相反,内源性营养不足,且没有合适的开口饵料将会使仔鱼的成活率降低[1,2]。Hilton等[3](2008)在研究黄尾鰤早期发育阶段蛋白质和脂类的利用时,发现在孵化后5~7天死亡的黄尾鰤仔鱼体内中性脂的含量均很低,这可能是导致鱼苗死亡的一个重要原因。王丹丽[4](2006)研究了大黄鱼发病稚鱼与正常稚鱼的脂肪酸组成,发现在发病稚鱼中DHA(C20∶6)和EPA(C20∶5)含量过低以及AA(C20∶4)偏高,过高的C20∶4可导致稚鱼体内脂类运输障碍,出现脂泡堆积现象。

制作发芽饲料的方法与生豆芽和浸种催芽基本相似,即先将原料籽实筛选去杂,放入温水中淘洗,晾干后放入20-25℃水中浸泡,等吸足水分子实膨胀后用纱布、麻袋片等包好进行催芽,每昼夜喷洒30℃左右的温水4-6次,并适当翻拌。2-3天后待原料种子生出毛根和胚芽即可揭去纱布、麻袋片,每天早晚各淋以清洁的温水。3-5天后嫩芽长出,即可根据需要投喂。

研究鱼类仔稚鱼阶段氨基酸和脂肪酸的组成及含量的变化,可以为亲本营养强化及仔稚鱼饵料的合理配置提供理论依据[1,7]。通过测定发育中的卵及开口仔鱼中主要营养物质的浓度,可以确定胚胎及仔鱼一些种类不饱和脂肪酸和氨基酸的需要量[8,9]。研究表明,当卵巢发育时,饵料中蛋白质和脂类含量对产卵和卵子的质量有重要的影响,卵子质量关系到育苗生产的成败,劣质卵子将严重影响仔稚鱼的存活[10]。Millikin[11](1982)采用比较生物学和同位素标记法均证实,鱼类需要10种必需氨基酸,并以恰当的配比在体内合成蛋白质。按照必需氨基酸平衡理论,以鱼卵和仔稚鱼的必需氨基酸配比为依据,指导其饲料中必需氨基酸配比是行之有效的。以大麻哈鱼鱼卵氨基酸配比为依据研制的饵料,养殖效果优于美国国家研究委员会推荐的饵料。

(谷芽)

参考文献略

⑵投喂时间:谷芽投喂时间较长,一般从4月下旬到11月上旬均可。

一、仔稚鱼死亡的原因

二、发芽饲料的制作方法

二、仔稚鱼对氨基酸和脂肪酸的需求研究

⑴投喂对象:喜食谷类发芽饲料的鱼类很多,有草鱼、鲤鱼、鳊鱼等。因此,应以饲喂这几种鱼为主。但据解剖发现,青、鲢、鳙鱼也食谷芽。

五、小结

生产上用作发芽饲料的原料有大麦、燕麦、玉米、稻谷等禾谷类作物的籽实,其中以大、小麦最为常用。

要了解鱼类仔稚鱼对氨基酸和脂肪酸的需求,首先要对鱼类仔稚鱼不同时期营养成分的组成和含量变化进行研究,鱼类对氨基酸和脂肪酸的需求量模式与构成鱼体氨基酸和脂肪酸模式之间明显相关。王丹丽等[4](2006)在研究大黄鱼仔、稚、幼鱼阶段脂肪酸的组成及变化时发现,大黄鱼早期仔鱼共含有24种脂肪酸,且种类随着发育而递增。大黄鱼仔鱼在内源性营养阶段以饱和脂肪酸C14∶0和C16∶0及单不饱和脂肪酸C16∶1和C18∶1作为能量代谢的主要来源,且必需氨基酸C20∶4在仔鱼开口前就存在,而DHA和EPA摄食后才检测到。Jose[5]等(1992)研究了4种海水鱼类的仔鱼脂类和脂肪酸组成的变化发现,在仔鱼孵化开始摄食前,总脂肪酸的含量逐渐降低,而DHA的合成逐渐增多。中性脂和磷脂在庸鲽、欧鲽、鳕鱼的相对含量基本一致,分别占总脂的25%和75%,而在大菱鲆孵化过程中中性脂占53%~55%,磷脂在孵出后未摄食前占56%~59%。除大菱鲆以外,庸鲽、欧鲽、鳕鱼等仔鱼进行磷脂特别是磷脂酰胆碱的分解代谢,但是4种仔鱼均进行磷脂酰乙醇胺的合成。在半滑舌鳎早期仔鱼阶段,总氨基酸在卵黄囊仔鱼和开口仔鱼之间只有细微的变化,游离氨基酸在受精卵、卵黄囊仔鱼和开口仔鱼中的含量逐渐降低。饱和脂肪酸的总量在受精卵到卵黄囊仔鱼明显下降,但是发育到开口仔鱼含量无显著变化。DHA和EPA的含量从卵黄囊仔鱼到开口仔鱼明显下降[6]。

(麦芽)

消化酶活性是反映水产动物营养生理的重要指标,其消化酶活性的变化可以反映水产动物在环境中的生理状态和对环境的适应性。鱼类消化酶活性的大小在很大程度上影响其对饲料的利用效率,并且在鱼类不同的生长阶段,营养需求不同,消化酶的活力也会发生相应的变化。RungkanKlahan等[13](2009)对不同生长阶段尼罗罗非鱼消化酶的研究发现,不同生长阶段的鱼体体内消化酶的活力不同,由此可以为不同生长阶段的罗非鱼人工饵料的合理配置提高参考,以获得最佳的营养价值。蛋白酶和淀粉酶是蛋白质和淀粉消化过程中具有独特生物学功能的物质。仿刺参在高速增长期蛋白酶和淀粉酶活性很高,这表明在这期间仿刺参对蛋白和淀粉的消化能力很强,这就要求饵料中要提高蛋白和淀粉的比例,否则将会影响仿刺参正常的生长速度。当仿刺参进入缓慢的生长阶段时,对蛋白质和淀粉需求量也相应减少,与之相适应的蛋白酶和淀粉酶活性也较生长旺盛期有所降低。总之,在仿刺参不同的生长阶段,各种消化酶活性变化显著,因此,在生产过程中可根据仿刺参不同生长阶段消化酶活性的变化来相应调整饵料中各种营养物质的比例,以提高仿刺参对饵料的消化利用率[14]。

一、发芽饲料喂鱼的好处

谷芽是鱼的好饲料,谷物经过发芽喂鱼,具有原料广泛,制作简单,营养丰富,适口性强,饲喂方便,成本较低等优点。此外,谷芽中含有丰富的维生素和胡萝卜素,用谷芽养鱼可促进鱼体营养物质的转化和新陈代谢,并增强皮肤抗菌能力,特别是对草鱼、鲤、鳊等吃食性鱼类的产前培育有重要意义,可提高产卵率、受精率和成活率。据实践,采用发芽饲料喂鱼,不仅具有营养丰富,适口性好,促进催膘增重等优点。而且能显著改善鱼肉的品质,烹制出来后肉质细嫩,香中带甜,鲜美无比。此外,芽料喂鱼还可缓解精饲料和青饲料不足的矛盾,且原料丰富,饲喂方便,值得推广。

芽长0.5-1厘米时,维生素E含量高,宜用于亲鱼产前培育,对雄鱼来说可以改善精液品质,对雌鱼有促进卵子发育、提高卵子受精率的作用。

芽长3-10厘米时,维生素A所占比例较大,对鱼类的生长发育和抗病能力都具有重要作用,是养殖成鱼、亲鱼和后备亲鱼的好饵料。

谷芽中所含维生素种类随着芽的长短不同而不同。因此,饲喂时应根据需要而具体掌握。