小龙虾是龙虾吗?

小龙虾,也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。
其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。

能四肢协调已经是非常不简单的了,但试想一下,要是让你尝试控制八条肢体,那该是多么令人晕头转向啊!然而,这就是章鱼每天都得自如面对的基本“囧”况。那么,它们为何能够在一定程度上避免可能产生的混乱呢?首先,章鱼自身缺乏肌肉运动知觉,亦即无法总是意识到自己腕足的所在;其次,章鱼的每条腕足均能自主运动,无需大脑的任何指令进行控制,这完全承蒙数千个神经元在某个局部水平的控制支持。不过,问题又来了。我们知道,章鱼的每条腕足上都覆有吸盘,它能反射性地吸附任何东西,那么,它的腕足又怎么能够不缠成一团呢?最近,来自以色列耶路撒冷希伯来大学的Nir
Nesher及其团队开展了一项研究,结果刊登在《当代生物学》杂志上,此文揭示了章鱼如何利用自我认知机制来避免自己缠成一团。

在十多年以前小龙虾的出现,几经曲折,虽有各种不利的言论(流言、谣言)摧打,但”金不怕火炼”逆流而上,凭着”顽强的生命力”而现在的小龙虾却火上了天,已经逐渐走进了我们的生活。

形态特征

首先,研究小组观察到了一个有趣的情况:位于刚切断的章鱼腕足上的吸盘绝不会吸附章鱼的皮肤,而是吸附于腕足上的其它任意一处裸肉以及无生命物体上。对此,Nesher解释说,由于被切断的腕足在产生上述“行为”时没有眼睛的协助,所以章鱼的视觉在此不可能起什么作用。于是,研究小组开始观察其中是否存在化学信号的影响。不出所料,他们从章鱼的皮肤中获得了一种化学提取物,并将其另置于培养皿。结果,吸盘紧密吸附物体的反射性降低了。有意思的是,当研究小组启用源自章鱼皮肤的化学提取物时,章鱼的吸盘简直是迫不及待地吸附在培养皿上。

然而事实上,我们通常吃的是小龙虾,其实不能算是真正的”龙虾”,它的学名叫克氏原螯虾,与”龙虾”相比,它的个体小得多,故而称”小龙虾”,名副其实,它属于甲壳纲,十足目,螯虾科。

小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色,两侧是粉红色,带有橘黄色或白色的斑点。甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。爪子是暗红色与黑色,有亮桔红色或微红色结节。幼虫和雌性的爪子的背景颜色可以是黑褐色。头顶尖长,经常有轻微刺或结节,结节通常具锋利的脊椎。体形较大呈圆筒状,甲壳坚厚,头胸甲稍侧扁,前侧缘除海螯虾科外,不与口前板愈合,侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。颈沟明显。第1触角较短小,双鞭。第2触角有较发达的鳞片。3对颚足都具外肢。步足全为单枝型,前3对螯状,其中第1对特别强大、坚厚,故又称螯虾。末2对步足简单、爪状。鳃为丝状鳃。

由此可见,章鱼能够避免自己的腕足缠成一团的方法之一就是某种化学感知机制的作用,这种方法几乎不需要脑部的参与。但是,偶尔也会出现意外——吸盘可以吸附住另一条章鱼。不过,鉴于章鱼们并不反对来点儿自相残杀的戏码,这种方法反而还成了有用的互杀利器。而为了完成这件事,它们恐怕还得忽略吸盘“不吸附章鱼皮肤”的默认选项。所以,具有吸附力的章鱼腕足似乎只能利用脑部指挥来跳过反射性的“不吸附”选项,从而能够选择附着于其它章鱼的皮肤。而且,章鱼似乎甚至还能够分辨某条被切断的腕足美食到底是来自于自己还是其它同类,因为它们不喜欢抓着从自己身上断掉的腕足。

这种淡水虾在我国北方俗称喇咕,南方俗称龙虾、小龙虾、淡水龙虾。小龙虾原产于美国中南部和墨西哥东北部,上世纪二三十年代经日本传入我国。小龙虾虾壳提取的虾青素、几丁质等物质能被广泛应用于食品、医药、造纸等领域,再加上其肉质鲜美、营养丰富,因此,小龙虾才迅速“红”遍了大江南北。

生活习性

因此,章鱼的腕足一般默认为“不要抓住章鱼的皮肤”,不过神经系统中更高级的回路则能够忽略这种默认的反应设置。这种自我回避机制对于机器人设计和人工智能应用而言,很可能具有重要的意义。特别是创制某些生物激发的机器人,例如,机器人的肢体无需中心处理器的指令,就能够根据地形的改变产生反应,这种机制对于开发有关研究和救援操作的高级技术也具有重要意义。所以,虽然眼下章鱼还能继续安享着这种不缠绕的生活,但其实,开放这个默认选项才是它赚到同类外快、品尝美味章鱼点心的关键所在。

小龙虾是真正的天生暴力狂

小龙虾适应性极广,具有较广的适宜生长温度,在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒,可耐受40℃以上的高温,也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速,在适宜的温度和充足的饵料供应情况下,经2个多月的养殖,即可达到性成熟,并达到商品虾规格,一般雄虾生长快于雌虾,商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样,克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳,蜕壳时,一般寻找隐蔽物,如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95%,一般蜕壳11次即可达到性成熟,性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长,约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下,寿命最多可达2-3年。繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右,深度达60厘米到1.2米,内有少量积水,以保持湿度,洞口一般以泥帽封住,以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后,它有攀爬上岸的习惯,可越过堤坝,进入其它水体。小龙虾属于杂食动物,在饮食习性上,小龙虾在河底比较喜欢吃泥,并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关,也就说机体虾青素含量越高,其抵御外界恶劣环境的能力就越强。小龙虾自身无法产生虾青素,主要是通过食物链——食用微藻类等获取到虾青素,并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾如此顽强生命力的强有力保障,当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。这也带给人们认识上的一些错觉:小龙虾必须生活在肮脏的环境中。

在国外,小龙虾已经成为一种典型的研究格斗及社会行为的实验动物。这家伙是真正的天生暴力狂,只要对方超过安全距离,出现在视线范围内,就会举起双螯摆出攻击的姿势。它们通过打斗来确立社会等级地位,社会等级高的螯虾会占有更多的资源,如配偶、食物、隐蔽所等。一旦社会等级建立起来,等级高的小龙虾就会摆出胜利者的姿势,不断去逼近和攻击对手,而地位低的小龙虾就摆出失败者的姿态,只能屈服和退却。但是它们的这种社会等级序列并非一成不变,当有入侵者存在时,本来一对确立社会等级的小龙虾就有可能改变支配关系。

欧洲杯最大官方网站,2020欧洲杯买球官方网站,小龙虾头部有触须3对,触须近头部粗大,尖端小而尖。在头部外缘的一对触须特别粗长,一般比体长长1/3;在一对长触须中间为两对短触须,长度约为体长的一半。栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出,若受惊吓或受攻击时,两条长触须弯向尾部,以防尾部受攻击。胸部有步足5对,第1-3对步足末端呈钳状,第4-5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达而成为很大的螯,雄性的螯比雌性的更发达,并且雄性龙虾的前外缘有一鲜红的薄膜,十分显眼。雌性则没有此红色薄膜,因而这成为雄雌区别的重要特征。尾部有5片强大酌尾扇,母虾在抱卵期和孵化期,尾扇均向内弯曲,爬行或受敌时,以保护受精卵或稚虾免受损害。

小龙虾适应能力超强,无论是湖泊、河流、池塘、河沟、水田均能生存
,甚至在一些鱼类难以生存的水体也能存活;耐低氧,在一些低污染的环境中也能生存。几乎什么都吃,从各种鲜嫩水草、高等植物碎片到水中的底栖动物、浮游动物甚至各种鱼、虾的尸体等。在刚蜕壳的时候,小龙虾会变得全身柔软,活动力下降,守在一旁饥肠辘辘的虾有时还会趁机攻击并吃掉“软壳虾”。

(图片来自wiki commons)

曾几何时还被列为外来入侵物种

由因超强的适应能力,再加上杂食性和非常快的生长速度,使得小龙虾在我国列为成为分布极广的外来入侵物种之一。

小龙虾还拥有遁地的本领,喜欢并善于掘洞。在自然条件下,洞穴为抵御极端环境条件提供了必要的保护,也是小龙虾互相争夺的重要资源。人工养殖通常也会放置一些人工洞穴来减少小龙虾之间的打斗,以降低其死亡率。

暴力的小龙虾还会有食幼行为。在孵出幼体后,母虾会保护它的孩子完成幼体阶段的生长发育。但当幼虾发育到一定阶段可离开母体自由活动时,如果不及时分离母虾和幼虾,母虾有时甚至也会吃掉自己的孩子。

真龙虾在哪?

(图片来自lingd.net)

在餐桌上,还有一类名为“澳龙”的虾也极受吃货们欢迎,它会是真正的龙虾吗?

真正的龙虾是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种虾的通称,这类“龙虾”可是没有像克氏原螯虾那样的大钳子的。但与我们更常吃到的小龙虾相比,这类海产龙虾与其也存在一些共同特点:包括都属于拥有5对步足和5对游泳足的十足目;血液都没有血红细胞,呈蓝色;壳中含大量虾青素,煮熟后呈红色。

据中国物种信息服务CSIS记录,这类海产龙虾在我国有10种。我们主要食用的中国龙虾(Panulirus
stimpsoni)
是我国海区特有而重要的经济种类,分布于我国东南海区,自然条件下栖息于40
米深以内的沿岸水域,隐匿于岩礁的洞穴内,昼伏夜出,体形较大,产量也较大。

(锦绣龙虾 图片来自blueanimalbio.com)

在我国东海和南海,还分布有一种身上有美丽五彩花纹的锦绣龙虾,它最大可达6千克,不过产量并不大。

澳洲龙虾—“澳龙”是真正的龙虾吗?

爱吃海鲜的人一定知道“澳龙”,即澳洲龙虾。不过,由于错乱的英译名、各地不同的俗称造成各物种叫法混淆,这一俗称具体指哪些虾已无法考证。不过,常吃的“澳龙”可以简单区别为海水与淡水虾。一种英文名为red
rock lobster或southern rock
lobster的海产“澳龙”,它也是真正的龙虾科成员,其头胸部呈圆筒形,体壮色艳,未熟之前已是混身红色,甲坚硬,多棘,两对触角发达,肉质鲜美,重达数千克,价格也足以使普通人望而却步。据媒体报道,澳大利亚的业余潜海家恩迪尔曾在新南威尔士州海域发现一只巨大龙虾,一过秤竟重达106千克。

(澳洲龙虾)淡水“澳龙”通常指的则是原产于澳大利亚的红螯螯虾(Cherax
quadricarinatus),它属于十足目、拟螯虾科、光壳虾属,也不是真正的龙虾科成员。这种虾的体色会随栖息环境的变化而变化,一般为蓝绿色或褐绿色,外形酷似海水中的龙虾。

由于成体雄虾第一对螯足的大螯外侧有一柔软膜质的鲜红斑块,红螯螯虾因而得此名。

需要注意的是,和其他许多动物一样,在这些虾的人工养殖中,人们为了追求更好的口味或者产量,会培育出一些新品种。因此,由于引进物种和养殖新品种的问题,不管是小龙虾还是龙虾,真要想把餐桌上你吃的那货的真实身份精确的鉴定出来,难度还真不低。

(本文源于果壳网,本文经”水花鱼”编辑、内容有增减)