最近有杭州市民吐槽,“二师兄”的肉是一涨再涨,这架势是要超过“唐僧肉”的节奏!
的确,春节后至今,浙江市场上的猪肉价格已经涨至历史新高。据物价部门初…

为贯彻落实2016年全国渔业渔政工作会议和《2016年全省养殖业工作意见》精神,积极推进渔业转方式,调结构,加快推进现代渔业建设,湖…

眼下正值传统的猪肉消费淡季,猪肉价格却飞速上涨。据国家发改委监测数据显示,4月6日,全国平均生猪出场价格为19.9元/公斤,同比上涨55.4%,猪肉精瘦肉价格…

最近有杭州市民吐槽,二师兄的肉是一涨再涨,这架势是要超过唐僧肉的节奏!

为贯彻落实2016年全国渔业渔政工作会议和《2016年全省养殖业工作意见》精神,积极推进渔业转方式,调结构,加快推进现代渔业建设,湖南省畜牧水产局于2016年4月7日在长沙召开了全省渔业工作会议。

眼下正值传统的猪肉消费淡季,猪肉价格却飞速上涨。据国家发改委监测数据显示,4月6日,全国平均生猪出场价格为19.9元/公斤,同比上涨55.4%,猪肉精瘦肉价格为34.7元/公斤,同比上涨23.2%。肉价上涨,如同“蝴蝶效应”般,引发了市场上一系列的连锁反应。养殖户告别亏钱时代,每头猪可获利千元。同样笑逐颜开的是本地股民,开心地赚“猪肉钱”。而愁眉不展的则是每天买菜的街坊,刚刚经历完春节时期的高价菜,如今又迎来“二师兄”坐火箭般的涨价。对于猪肉档主们来说,销售淡季猪肉涨价,则意味着销售量的下降。

的确,春节后至今,浙江市场上的猪肉价格已经涨至历史新高。据物价部门初步预测,当前生猪价格水平将基本维持直至3季度,预计进入4季度会有所回落,但今年仍将维持较高价位。

省畜牧水产局副局长唐席珍出席会议并讲话。他首先传达了全国渔业渔政工作会议韩长赋部长讲话精神,韩部长指出:“十三五”时期,要以新的发展理念为引领,以提质增效、减量增收、绿色发展、富裕渔民为目标,以健康养殖、适度捕捞、保护资源、做强产业为方向,加快渔业转方式调结构,促进渔业转型升级,力争“十三五”末,渔业现代化水平迈上新台阶,渔业生态环境明显改善,捕捞强度得到有效控制,水产品质量安全水平稳步提升,渔业信息化装备水平和组织化程度明显提高,渔业发展质量效益和竞争力显著增强,渔民人均纯收入比2010年翻一番,与全国人民同步迈入全面小康,沿海地区、长江珠江中下游地区率先基本实现渔业现代化。推进渔业转型升级,路径就是转方式、调结构。关键是做到“四转变”,即转变资源利用方式、转变养殖生产方式、转变经营方式、转变管理方式。重点是做到“四调优”,即调优区域布局,立足各地资源禀赋和生态类型,形成分工合理、优势互补的发展格局;调优产品结构,以市场需求为导向,增加优质高端安全水产品生产,调减结构性过剩的大路货品种;调优产业结构,完善养殖、捕捞、加工、冷链物流各环节,发展休闲渔业和增殖渔业;调优要素配置,优化渔业要素投入结构,加大渔业科技创新力度,加强渔业人才队伍建设。

浙江在线记者了解到,生猪产业里存在一个猪周期,此次猪肉价格上涨是过去三年价格长期低迷的反弹,带有恢复性和补偿性特征。当前浙江正在推动生猪产业的供给侧改革,通过调结构、建设美丽畜牧业等手段,力求延缓猪周期带来的不利影响。

唐席珍充分肯定了我省渔业在经济发展、生态环境、保障能力、创新力度和综合管理水平等方面取得的成绩。他要求,全省各级渔业主管部门要把握形势,提振信心。国家十分重视渔业工作,当前渔业发展面临新的机遇,各级渔业主管部门要坚持问题导向和目标导向,找准差距和短板,积极推进渔业供给侧改革,要把转方式调结构摆在现代渔业建设的首要位置,遵循市场规律,加强政策引领,强化品牌建设,严格执法,确保质量,切实把各项措施任务落到实处。

养殖户挨过低谷

今年3季度前猪肉价将维持较高水平

全省14个市州畜牧水产局渔业科负责人汇报了本市州2015年渔业亮点工作、2016年工作计划和建议。

每头猪可获利千元

进入4季度小幅将回落但全年价格仍较高

会议由省局渔业处处长杨开吉主持,并重点介绍了我省推进稻田综合种养工作进展情况。他要求大家要把握机遇,增强信心,创新思路,加快推进我省现代渔业建设。要求2016年重点推进以下七个方面的工作:一是推进水产健康养殖示范创建;二是推进稻田综合种养,积极发挥《大力发展稻田综合种养加快贫困农民脱贫致富的指导意见》文件作用,省局将适时召开全省稻田综合种养现场会;三是推进池塘标准化升级改造;四是推进渔业转方式调结构,加快特色渔业发展;五是推进现代渔业种业体系建设;六是推进渔业信息化建设;七是推进水产养殖污染防治。

记者了解到,虽然目前正处于传统猪肉的消费淡季,但从春节后,无论是从市场零售,还是到猪肉批发,再到生猪的出栏,“二师兄”的价格都保持强势增长的劲头。不少生猪养殖户感叹自2011年之后才遇到这么好的行情。

最近,提起猪肉,不少杭州市民第一反应就是贵。

会议还研究讨论了省渔业协会的筹备工作。

“现在生猪的收购价大致在10元/斤左右,按照这个价格算下来,每头300斤重的猪可以获利1000元。”本地一养殖场场主温老板对记者称。温老板养猪10余年,其称养猪10来年,达到10元/斤左右的行情还是出现在2008年以及2011年,且这一次持续周期更长。

今年的二师兄的确任性。根据往年经验,一旦过了春节,猪肉价格应该是下降才是,可今年不但没降,反而一直涨涨涨。

责任编辑:莫志超

“前两年的猪价格,养猪户基本无利可图。”温老板向记者称,自2011年以来,猪价一路跌入低谷,最低的时候收购价只有五六元一斤。

据浙江省商务厅提供的数据,4月上旬省内生猪收购已创下历史新高达到20.67元/公斤,环比上升1.13%,同比上涨了51.54%。

股民笑赚“猪肉钱”

在浙江省畜牧兽医局畜牧处处长任锦芳看来,近期生猪价格的走高,跟过去三年生猪价格偏低脱不开干系,过去三年,尤其是2013年到2014
年,猪肉价格持续低迷,造成全国性的生猪产能下降和目前供应偏紧。据农业部4000个生猪监测点数据分析,到今年2月份,全国能繁母猪存栏无论是环比还
是同比,均已连续30个月下降,比最高位下跌26%左右,生猪存栏也同比连续27个月下降。

饲料价格的持平及生猪价格的上涨,也让生猪养殖企业迎来2011年以来行业景气最高、盈利最好的时期。雏鹰农牧、温氏股份等A股生猪养殖龙头企业也纷纷发布第一季度预告,称公司大幅预增或扭亏。

浙江是猪肉调入大省,市面上的猪肉有五成左右从外省运入,全国猪肉价格波动也直接影响了省内的猪肉零售价。当前,农业部数据显示,今年3月份第3周,全国猪肉零售价格每公斤28.6元,同比上涨35.2%。

生猪板块行情的看涨,也让一些嗅觉敏锐的本地股民从中获利。炒股十多年的美姨告诉记者:“春节后,我砸了10万元入手了一只生猪养殖股——温氏股份。”美姨称,“2月买的时候约40元,现在涨到了50元左右,赚了25%的猪肉钱,非常开心。”

那么接下来猪肉价格会不会继续暴涨,今后走势如何?

相关专家分析,由于在经历前期大幅调整之后,市场开始偏好确定性的品种。“有基本面和业绩的双重支撑,畜禽养殖产业链成为资金‘逐猎’的对象”。

浙江省商务厅表示,浙江作为猪肉消费大省,肉价一直高于全国平均水平,现在浙江猪价已处于阶段性高点,接下来仍会保持高位运行,目前猪肉市场供应货源充足有序,近期继续大幅度上涨的可能性不大。

另据浙江省物价局初步预测,当前生猪价格水平将基本维持直至3季度,预计进入4季度会有所回落,但今年整年仍将维持较高价位。

街坊叹肉价“坐火箭”档主叹销量利润少

任锦芳表示,虽然近期猪肉价格比较高,但市民也无需紧张,浙江的猪肉供应是有保障的,此外,受盈利预期的影响,接下来市场上能繁殖的母猪数量将逐月增加,猪肉产能缺口也将逐步缓解。

最近一段时间猪肉价格飞涨,让很多买菜的街坊都叹贵。每天去城南市场买菜的萍姨告诉记者:“五花肉现在13元/斤,排骨是25元/斤,比前两年贵了很多。”萍姨说,她印象中前两年的排骨每斤价格在十六七元。

养猪大户:3年亏3000万

记者走访桂城的南约市场发现,猪肉价格涨幅特别大,五花肉价格在14~15元/斤,排骨价格在28元~30元/斤,瘦肉价格在22元/斤。猪肉涨价后,是否会影响街坊购买呢?市民王先生表示,会适当减少购买猪肉。

现价维持到明年才能挽回亏损

猪肉价格飞涨,除了街坊们表示不乐意,纷纷叹贵外,市场上的猪肉档主们也表示不开心。因为在眼前正值猪肉销售的淡季,猪肉价格飙升后,最直接的影响就是猪肉销售明显下降。

生猪价格变化一头连着城乡居民的菜篮子,一头还连着养殖户的钱袋子,猪肉价格高,意味着养殖效益好。

昨日上午,南约市场一位猪肉档档主表示,目前是猪肉销售的淡季,虽然肉价上涨,但是他们利润却反而没有之前那么多,主要是猪肉进货价的成本大大增加了。“拿货价贵了好多,但是卖出去时价钱却不敢涨太多,如果涨得太多的话,就更没有人买了。现在算下来,猪肉涨价但是自己的销售利润却减少了。”

1986年就开始养猪的张红良,目前是衢州市衢江区最大的养猪户,他的养殖场加起来有生猪5万多头。

分析

从2012年到2014年,生猪价格低最低的时候一斤不到5块钱,我亏了有3000多万,身边好多养殖户都做不下去了。

猪肉涨价原因

张红良说,从去年下半年开始,猪肉价格开始上涨,算了一下,像这几天这样的高价位,如果能维持到明年3月,他才能挽回这三年亏损的钱。

节前生猪集中出栏

浙江省商务厅提供的《我省生猪养殖成本测算表》也印证了张红良的说法,按每头出栏生猪120公斤的重量测算,2011年9月份每头猪的养殖毛利
润为870元,但到了2014年4月份就跌至-370元,也就是说,2014年4月,养殖户每有一头猪出栏,就会亏损370块。直到今年2月,每头猪的养
殖毛利润才恢复到790元,仍然低于2011年9月份。

市场生猪供应偏紧

另外,浙江省物价局监测预警分局副局长沈伟权告诉记者,在生猪产业里,有猪周期一说,养猪户总是处在一年赚、一年平、一年亏的周期里,它的循环轨迹是肉价上涨母猪存栏量大增生猪供应增加肉价下跌大量淘汰母猪生猪供应减少肉价上涨。

究竟是什么影响了猪肉价格的上涨?记者了解到,猪肉涨价最直接的原因是市场供应偏紧,目前佛山生猪年需求量约为500万头,其中30%依靠本地饲养,7成需要从外地进口,主要包括江门、肇庆、湖南等地。在整体市场供求关系偏紧的情况下,也导致以外地供应为主的佛山猪肉市场价格的水涨船高。

浙江的上一个猪价格高位出现在2011年,当时每斤生猪价格高达10.5元,后来就开始跌,2014年4月跌到5.5元的低位,直到去年下半年开始才又开始上涨。

由于生猪饲养周期较长,本轮猪肉价格的走高也与前两年生猪行情的低迷导致养猪户减产有关。另外,节前集中出栏也使得后期生猪供应偏紧。

浙江生猪产业也推供给侧改革

“另外,前几年猪价行情不好,三水、高明等不少本地养殖场都纷纷减少母猪、肉猪存栏量来规避风险,这也直接导致本地生猪数目总体的减少。”该业内人士向记者称。“而在本轮的上涨行情带动下,猪仔价格一路从500元/头飙升至800元/头,直接导致饲养成本的上涨。而由于生猪饲养周期需要6个月,市场前景并不明朗,所以导致很多养殖户不敢贸然补栏,这也造成生猪供应的整体偏紧。”该人士称。

十三五规划数百个花园式牧场

记者了解到,由于环保及市场等因素,佛山部分小型养殖场关闭,生猪养殖场从2012年的8600个减少至2015年的5600个左右。三年间,佛山本地生猪饲养量较高峰期减少超26%。

猪周期,这是市场自发调节带来的现象。为了延缓它带来的不利影响,浙江正在推动生猪产业的供给侧改革。

(文章来源:广州日报)

在浙江省畜牧兽医局畜牧处处长任锦芳看来,只有生产方式越先进、规模化程度越高、供应能力越持久,才越能适应和缓解猪周期带来的不利影响。而规模化、生态化养殖也是浙江在生猪产业大力引导的方向,任锦芳把它总结为建设美丽生态畜牧业。

除了正在推进的规模生猪养殖场污染治理工作外,浙江还在畜牧业的十三五规划里,明确提出了美丽畜牧生态工程建设,要在全省建立数百个花园式牧场,还要大力推动标准化牧场建设。

浙江在线记者了解到,2015年浙江生猪出栏50头以上的规模化养殖比重已达到88.9%,
500头以上的规模化养殖比重达到70.2%%,分别比2012年提高近8个百分点和19个百分点,高出全国平均水平10多个百分点。

任锦芳总结说,浙江生猪产业的供给侧改革的内容还有很多,比如让每一个牧场产出的每一块肉都是安全放心的,这就要求牧场更加生态化,打造标准化的花园式牧场。

此外还要加快转型升级,提升牧场的效益,研发更好的品种,提升从业人员的素质,应用更好的设施设备。针对老百姓更高的需求,要着力培育好具有历史文化内涵的猪肉品种,让老百姓能够品尝到爷爷奶奶小时候的味道。

生猪价格指数保险已试点

延缓猪周期不利影响

另外,浙江省物价局监测预警分局局长王状武也向记者强调,及时准确向养殖户发布生猪相关信息和建立灵敏的市场监测预警机制,也是非常重要的,
养殖户及时掌握市场信息,才能避免盲目的追涨惜售与恐跌滥杀,从而减少波动幅度过大带来的损失。近年来,浙江物价部门已会同商务、农业等部门通过省政
府网站和其它公开渠道即时发布生猪市场信息。

在采访中,衢州的养殖大户张红良提到,他已经参加了浙江省生猪价格指数保险试点,这个保险至少能帮助我们不亏本。之前,针对养猪户的保险,
全是针对自然灾害造成损失的赔偿,在应对市场风险上帮不上什么忙,可养殖户的很大损失是在市场交易环节。于是,生猪价格指数保险就呼之欲出。

养殖户参保后,当生猪价格下跌到一定的程度,猪粮比值低于某一设定点时,保险公司就会给予赔偿。王状武认为,这一试点的预期不仅是缓解生猪生产
环节的不稳定,还具有一定的引导意义,试点规定,只有年出栏育肥猪达500头及以上,且符合五水共治、生态循环、排放达标等条件的规模化、生态化养殖
户才有资格参保。

猪周期是市场这只看不见的手起基础作用的结果,政府通过政策的鼓励和引导,用看得见的手推动生猪产业的健康发展,力求减少避免猪周期过度波动带来的不利影响。